西方冲泡伯爵茶、英式早餐红茶正确手法的十大规则 红茶越涩越好吗?红茶可以加牛奶吗?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2021-11-22 我要评论

编辑最后更新 2021年11月22日,只能用印度茶或锡兰茶泡茶“首先。应该用印度茶或锡兰茶。如今,中国茶有不可小觑的优点——它经济实惠,不加奶也可以喝——但没有多少刺激性。喝了它,人不会觉得更聪明、更勇敢或更乐观。任何说过“一杯好茶”这句

只能用印度茶或锡兰茶泡茶

“首先。应该用印度茶或锡兰茶。如今,中国茶有不可小觑的优点——它经济实惠,不加奶也可以喝——但没有多少刺激性。喝了它,人不会觉得更聪明、更勇敢或更乐观。
任何说过“一杯好茶”这句安慰话的人,都是指印度茶。
乔治·奥威尔的第一条金科玉律主要描述了泡茶时所使用的茶的种类。他明确指出,人们应该只用印度茶或锡兰茶,避免使用中国茶。其原因尚不清楚。历史学家指出,他与印度的联系与他强调使用印度茶有关,或者可能他没有尝过中国茶,对中国传统了解很差。
世界各地,尤其是中国的茶叶爱好者对上述说法有不同的看法。奥威尔直接批评了中国茶,他把中国茶归为“不合格的制茶商”一类,他强调说:“……但其中没有多少刺激。喝了它,人不会觉得更聪明、更勇敢、更乐观。”在中国的一位作者对此发表了自相矛盾的声明:“我认为奥威尔不会尝试云南普洱茶或日本后极茶,因为任何人都可以从这些茶中获得即时安慰。”

茶应该用茶壶泡制

“其次,沏茶要小,也就是用茶壶泡茶。瓮里的茶总是无味的,而军茶,在大锅里煮,有油脂和石灰的味道。茶壶应该是瓷器或陶器做的。银制或大不列颠制的茶壶产出的茶质量较低,搪瓷壶则更差;乔治·奥威尔(George Orwell)的第二条规则强调,不管什么时候泡茶,都应该少泡茶。他还建议用瓷器或陶器制成的茶壶(不是随便什么旧茶壶,而是用瓷器、“陶器”或锡制的),同时他说,使用其他茶壶沏出来的茶质量较差。他在声明中对军队茶做出了一个令人惊讶的评论,他批评茶有油脂和粉饰的味道,很容易看出奥威尔在军队的痛苦经历。

锅应该事先加热

第三,锅应该事先加热。奥威尔的第三条规则可以被完全同意,原因就是茶的冷却速度太慢了。当茶壶被预热时,热水不会因为与温暖的材料接触而很快冷却下来。茶叶需要很热的水来过滤,如果茶壶是冷的,当加水时,温度下降得很快,茶叶在接近沸水的地方渗得不够长。”

茶应该浓一点

“第四,茶要浓。对于一个装了一夸脱的罐子,如果你要把它装满到接近边缘,六茶匙的量就差不多了。在定量供应的时代,这不是一个可以在每周的每一天实现的想法,但我认为一杯浓茶胜过二十杯淡茶。所有真正的茶爱好者不仅喜欢喝浓茶,而且还喜欢一年比一年浓一点的茶——这一点在发给老年养老金领取者的额外配给中得到了承认。”

很明显,乔治·奥威尔(George Orwell)是一个浓茶迷,他也是一个爱喝茶的人。作为一个爱茶的人,他有他自己的观点,他的观点似乎很单调。据他说,所有爱喝茶的人都喜欢喝浓茶,随着年龄的增长,他们喜欢喝更浓的茶。这不可能对所有人都是这样,因为很多爱喝茶的人有不同的口味,这不仅仅取决于茶的味道有多浓。

茶叶应直接放入壶中

“第五,茶叶应直接放入壶中,不要用过滤网、布袋或其他装置来禁锢茶叶。在一些国家,茶壶的壶嘴下面装有晃来晃去的小篮子,用来接住散落的茶叶,人们认为这是有害的。实际上,大量地吞下茶叶也不会有什么害处,而且,如果茶叶在壶里不散,就永远泡不透。”
奥威尔在这里明确地限制了使用过滤器或棉布袋,并描绘了一个科学的方面,即不向茶壶中填充任何材料来捕捉茶叶,这反过来是有害的。上面的说法没有有效的证据,而且关于每种茶(绿茶、红茶、白茶)的冲泡时间有很多记载,这取决于茶叶是在一年中的哪个时间采摘的(第一次冲泡,第二次冲泡)。这种说法显然不同意,因为除非你的茶壶里有一些可移动的过滤装置,否则你会过萃的。


0918-how-brew-tea-properly-10


把茶壶拿到水壶旁边,而不是反过来

“第六,把茶壶拿到茶壶那里去,不能把茶壶拿到茶壶那里去。在撞击的瞬间,水应该是沸腾的,这意味着在倒水的时候,水应该保持在火焰上。有些人补充说,一个人应该只使用水,煮新鲜了,但我从来没有发现任何区别“虽然有很多改变多年来在厨房现在几乎被处理和过程不同。奥威尔的原则在这一点上是一致的,因为我们真的不知道20世纪40年代的厨房和它过去是怎样的。所以,无论奥威尔怎么说,我同意。

沏好茶后,搅拌它

第七,沏好茶后,应该搅拌它,或者更好的做法是,把茶壶好好摇一摇,然后让茶叶沉淀下来。

用一个好的早餐杯喝

第八,人们应该用一个好的早餐杯——也就是圆柱形的杯,而不是平的、浅的杯。早餐杯能盛更多的茶,而另一种杯子的茶总是在开始喝之前就已经半凉了。”这些都是奥威尔定下的规则,他肯定有自己的风格宣言。一杯美味的早餐茶,本身就体现了他的风格和优雅。虽然在印度,我们没有单独的早餐杯茶,但奥威尔的声明肯定会让我们思考。你认为……怎么样?

用牛奶泡茶前先把奶油倒出来

“第九,在沏茶之前,应该把牛奶中的奶油倒出来。这取决于爱茶的人的口味,取决于他喜欢茶的程度。这对西方国家来说可能是真的,但在印度,这并不完全正确。按照我们的传统,茶通常要加奶油。

先往杯子里倒茶,再倒牛奶

第十,先倒茶。这是最具争议的观点之一;事实上,在英国的每个家庭里,关于这个问题可能都有两种观点。
牛奶优先学派可以提出一些相当有力的论点,但我认为我自己的论点是无可辩驳的。这是,先把茶和搅拌一倒,一个可以准确控制倒奶的量而容易投入太多的牛奶如果它反过来“我们可以明确不同意这个茶作为一个真正的爱人知道多少牛奶用一杯茶。多年的实践清楚地告诉茶爱好者,应该使用多少牛奶和茶。

此外,先倒牛奶也是有科学依据的——“如果在热茶中倒牛奶。”
个别的液滴从大部分牛奶中分离出来,与茶叶的高温接触,使其有足够的时间发生显著的变性——降解

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 咖啡机萃取器卡住了怎么办 工体漫咖啡 灰咖啡色眉毛 进去喝咖啡 两只猫的咖啡图片 山东咖啡杯托工厂 小苹果团队瘦身咖啡 博世咖啡胶囊怎么用 瑞幸咖啡用户群体好吗 力神咖啡现在怎么样了 厦门网红咖啡店 瑞幸咖啡融资过程 韩式泡沫咖啡 哥本哈根咖啡代替 孕22周 咖啡色 男生玉佩用黑绳好看还是咖啡色 16k咖啡杯 薇奈特咖啡怎么样 雀巢速溶咖啡能量284千焦 没有糖的咖啡是什么歌

转载请注明出处。

2021-10-23 17:53:48

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评