危地马拉橙市庄园Finca El Naranjo介绍 危地马拉原始分株波旁种

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  橙市庄园介绍
 
  橙市庄园是来自危地马拉市(现今危地马拉首都)的一座瑰宝。咖啡的种植在危地马拉市早已灭迹,在经济起飞后的发展,如今这座城市商业发达、楼房林立。然而,橙市庄园所在的山头,因为庄园女主人-萝希塔女士的坚持,使得当初城市土地开发时,保留了这座小山丘上的原始林相与咖啡的种植。此地的海拔与安提瓜非常相近,微气候亦然:昼热夜寒。因此,橙市庄园是目前危地马拉极少数的野生咖啡保留地。
 
  咖啡自由地伸展于庄园内,且二、三十年来,未有任何的化学肥料或农药的使用,使这片土地享有纯净、无污染的生长环境。另外,橙市庄园的野生咖啡,是危地马拉的原始分株波旁种,此品种的历史已经有150年,是最初由传教士带入危地马拉种植的品种,目前已非常罕见。
 
  因为产量稀少,在生产的批次中农庄仅挑选深红色咖啡果实,并由较冷的高海拔地区运送至气温较高的低海拔处理厂,因而在运送过程中提供了浆果极佳的发酵条件,同时帮助干燥,结果不仅增加了橙市庄园咖啡的风味,更是赋予了它独特且不凡的灵魂。
 
  【橙市庄园。铁皮卡、波旁。日晒处理法。危地马拉市 Finca El Naranjo, Typica & Bourbon, Natural Process, Guatemala City】咖啡简介
 
  庄园:橙市庄园
 
  产区:危地马拉市谷地产区
 
  种植海拔:1500-1700m
 
  处理法:日晒处理法
 
  品种:铁皮卡 、波旁
 
  含水量:11.6% (Tested on Sep. 21th)
 
  目数:17 to 19 - 97.0%
 
  土壤:壤黏土
 
  遮荫树:野生树林,Gravilea,Inga
 
  采收时间:十二月至三月
 
  年雨量:1900mm
 
  年均温:20~30ºC
 
  湿度:65~70%
 
  风味叙述:波萝蜜热带水果香气、核果奶油、葡萄酒酿感香气,柳橙芭乐汁,甜度超高

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2017-11-17 18:10:33

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