新东方云香庄园La Ruda产地信息介绍 危地马拉等级最高的优质咖啡

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


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  危地马拉咖啡豆是以种植海拔作为分级筛选标准。咖啡豆种植海拔越高,其结构更扎实、硬度更高,相对也会有较佳的风味表现,因此危地马拉将海拔1500米以上(大约4500英呎)、硬度最高的SHB咖啡豆(Strictly Hard Bean)奉为等级最高的优质咖啡。
 
  新东方产区介绍(New Oriente)
 
  新东方是危地马拉最新的咖啡产区,特色是蕴含香气,明显的酸度并有相当好的质感。雨水丰沛,长年在云荫的遮蔽下,在气候上新东方与柯班相似,只有小小的不同。从前为火山区域,土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由于大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般危地马拉火山地区有相当的不同,新东方咖啡生长在火山土壤中,而生长期间并没有火山的活动。
 
  国家 危地马拉 Guatemala
 
  产区 新东方产区 (New Oriente)
 
  级别 SHB欧规
 
  庄园 云香庄园 (La Ruda)
 
  海拔 1500~1600m
 
  品种 卡杜拉、卡度艾、帕榭。
 
  处理法 传统经典水洗
 
  风味 巧克力、红蜜李、坚果风味,尾韵干净甜感佳;新东方一贯的特质-酸甜平衡感良好、优良的醇厚度!

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2017-11-17 19:42:46

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