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危地马拉茉莉来自于圣维森特 — 帕卡亚火山产区，从名字大概可以对这款危地马拉咖啡豆子的气质有个模糊的印象，茉莉拥有坚果香气，入口有焦糖与热带水果风味。
茉莉口感均衡，有人说，我想要不那么酸但也别像曼特宁那么苦的咖啡，我会说，要不要尝一尝茉莉？嗯，对于大多数消费者来说，一杯口感均衡但是有醇厚度的咖啡，其实，是最贴心的了吧。那么，茉莉适合你。
LOS MORITAS
产地：危地马拉
处理方式：水洗
豆种： 帕卡马拉
风味：蜂蜜、花香、哈密瓜
□产区:帕卡亚(Pacaya)火山区
□采收期:1——3月
□海拔:1500——1800m
□品种:.Bourbon,Catuai,Caturra
□处理法:蜜处理
□风味叙述:柑橘,桃子甜,杏仁,腰果,花生糖…
危地马拉咖啡产区-帕卡亚火山
□帕卡亚火山是座活火山(位置:14°22′51″N 90°36′04″O),位于危地马拉首都(Guatemala City)南方33公里处,是全世界最活跃的活火山之一,当地政府开放登山路线让游客登上海拔2552米的火山口边缘享受火山口的热力以及硫磺味.由于火山所喷出的火山灰使周遭土壤附含丰富的矿物质,加上火山周遭环境日夜温差较大的特性,使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味.根据豆商提供的资料显示,帕卡亚火山区的咖啡小农,为了使咖啡能够得到更多的养分,会选择在非常接近火山峰的位置栽种,如此作法当然就得面临火山非预期喷发的风险,也因此该区域所生产的咖啡生豆量少质优,让人趋之若鹜.
生产这款危地马拉咖啡豆子的家族早期是将采收后的咖啡果实卖给拥有处理厂的业者,自从2015年起才开始建置自己的处理场,自行精致后制处理,以‘Gold Mountain’建立自己的品牌,至今已在帕卡亚火山区建立良好的口碑.
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2018-10-16 15:42:51
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