夏威夷咖啡豆

夏威夷科纳咖啡价格多少_夏威夷科纳咖啡怎么喝_夏威夷咖啡好喝吗

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:夏威夷咖啡豆 2018-09-13 19:14 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ● 夏威夷咖啡 夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力,Kona 这个名词几乎就已经等同于品质。但在历史上看来,自公元1825年,咖啡树被首次引种入岛上之后,其种植咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
    夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力,Kona 这个名词几乎就已经等同于“品质”。但在历史上看来,自公元1825年,咖啡树被首次引种入岛上之后,其种植咖啡之路也是走得倍感崎岖。即便是到了今天,非人为所能掌控的一些因素,往往也会为夏威夷这么成功的咖啡种植区的收成带来一些影响。
     
    夏威夷岛柯娜地区的西部和南部以盛产柯娜咖啡著称,这里处于海拔150 —— 750 米之间,是咖啡树最适宜的生长环境。因此,在霍阿拉拉和毛那洛亚的山坡上长满了咖啡树。
     
    2
     
    ●种植模式
     
    夏威夷咖啡的种植一直采用家庭种植模式。柯娜咖啡的收获季节是从每年的8月下旬开始一直到第二年的1月,农民们分批将成熟的果实采摘下来,经过处理后得到咖啡豆。
     
    3
     
    ●制作工序
     
    柯娜咖啡采用水洗法和自然烘干法。夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件,这种方法造就了柯娜咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。
     
    4
     
    ●柯娜 Kona
     
    柯娜地区得天独厚的自然环境孕育出了阿拉比卡咖啡,促使其成为世界上咖啡产量最高的种植园,不仅品质有保证,而且在特有的生长环境与气候下培育出来的咖啡味道更加馥郁。柯娜地区种植出来的咖啡豆外形十分好看,粒形十分饱满,色泽光亮,被誉为“世界上最美的咖啡豆”。这些咖啡豆,大小均匀,香甜与酸涩的味道十分明显,口感顺滑。柯娜地区的咖啡树大多都长在火山之上,能够汲取蕴藏在土壤里的大量养分,加上人工培育技术,让这里的每一粒咖啡豆都拥有与众不同的模样。由这种咖啡豆研磨煮制出来的柯娜咖啡,如丝般顺滑,香气浓郁,略带迷人的坚果香,酸度适中,宛如夏威夷岛上五彩缤纷的景色一样动人,一样意味无穷。
     
    5
     
    ●等级分类
     
    如果说蓝山咖啡是咖啡之王,那么来自夏威夷的柯娜咖啡(Kona咖啡)则是当之无愧的咖啡之后。它是美国50个州中唯一出产的顶级咖啡品种,也是世界上知名的三大咖啡豆之一。
     
    Kona咖啡豆实际细分为五级,前三级较为常见,依序为Extrafancy、Fancy、No.1、Primary及Peaberry(圆豆,俗称公豆,因为一些咖啡爱好者遍爱,特别挑出可卖较高价,Kona咖啡豆当中有约5%的豆子是Peaberry型态。),除了Peaberry(圆豆)特别挑出外,其它四级是依照豆子颗粒大小,重量及瑕疵比率来分级。Kona生豆出口前,都会在麻布袋贴上号码卷标,这表示经过夏威夷农业部认证,并附有识别的官印,因此价钱较贵,柯娜Kona咖啡售价仅次于蓝山咖啡。Kona咖啡从播种、采收到水洗处理、日晒和磨光,全靠人工,所以产量有限加上美国人工处理,就显得优质、昂贵了。目前夏威夷100%Kona咖啡与蓝山咖啡并列为高级咖啡代名词。
     
    6
     
    ●这支柯娜来自于Queen Farm,皇后农场。在2009年,2011年格巴里亚(夏威夷KONA品评会)杯大奖赛中,荣获亚军称号。在那里收成的70%堪称最顶级的特级精品豆,它是以高品质著称的农场。甚至,比它稍差一档的精品豆也有着毫不逊色于特级精品豆的芳香,烘焙业界的人们称奇并赞不绝口!
     
    基本资料
     
    等级:精选
     
    特殊认证:无
     
    生长海拔:660m
     
    产地:美国夏威夷
     
    咖啡品种:铁皮卡
     
    烘焙程度:高度烘焙
     
    处理方式:水洗+100%阳光日晒
     
    庄园:KONA地区西海岸皇后农场
     
    干香:红酒、柠檬、黑巧克力、热带香料
     
    湿香:奶香、烤胡桃、柠檬、焦糖、黑巧克力
     
    生豆品相:饱满,平整,均匀,硕大,具有干净的青草和生水果的混合气味
     
    口感:口感干净,饱满,圆润,具有适度柑橘酸,醇厚度高但温和,有粘稠感,苦转为回甘迅速,后味黑巧克力,坚果及焦糖的甜味混杂,使得口腔中余韵保持及其悠长。
     
    ● 夏威夷咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的夏威夷咖啡【kona咖啡豆】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包100克,价格仅有120元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制6杯咖啡,每杯仅需要20元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    Mavis Bank 蓝山 NO.1,正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区

    牙买加蓝山咖啡真的过气了吗_牙买加咖啡故事_牙买加咖啡什么档次

    肯尼亚咖啡怎么喝?肯尼亚咖啡分级 肯尼亚咖啡口感

    肯尼亚咖啡分级 肯尼亚aa咖啡特点 肯尼亚咖啡豆风味是什么

    肯尼亚咖啡分级 肯尼亚最好的咖啡是什么?肯尼亚咖啡风味描述

    肯尼亚咖啡分级是什么?肯尼亚咖啡喝法 肯尼亚咖啡特点是什么?

    意大利浓缩咖啡怎么做 意大利咖啡文化 意大利咖啡怎么喝?

    意大利咖啡文化差异 意大利浓缩咖啡喝法 意大利咖啡文化
网友点评