专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众品名：埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 雪冽图
Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelelektu G1）
风味叙述： 葡萄干、深色莓果、热带水果与焦糖、
国家： 埃塞俄比亚（Ethiopia）
产区： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 科契尔（Kochere）产区
生产者： 雪列图（Chelelektu）处理场，小镇当地小型农户
品种： 当地原生种（Heirloom）
等级： ECX 最高等级 G1
海拔： 一千九百至两千米
处理法：日晒处理
建议冲煮方式：手冲
滤杯：V60
水温：88-90℃
粉水比：1：15
研磨度：BG -6T（中国标准20号筛网通过率57%），即中细研磨
冲煮手法：分段式萃取。用33克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至127克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至228克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'58"。
风味: 干香散发着瓜子的香气，入口有柠檬，百香果，李子，余韵有柠檬的清新，口感上比较柔和、干净。
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2019-09-11 20:24:03
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