越南咖啡滴滤壶的用法
先准备好:越南滴滤壶、炼乳、中深烘焙咖啡豆
1、 先把咖啡豆磨制成粉
2、 往杯中倒入适量炼乳
3、 把滴滤壶内压板取出,倒入咖啡粉,铺平装上压板
4、 倒入热水进行闷蒸,浸湿咖啡粉。等待20秒加入1:10的热水,等待滴滤结束。
这一次使用的是前街咖啡巴西皇后庄园的咖啡豆,它是一支中深烘焙的黄波旁咖啡豆,在风味表现上是黑巧克力、坚果的风味,非常适合使用越南滴滤壶来冲煮。
当滴滤完成,咖啡液与杯中的炼乳混合后,炼乳和咖啡液营造成一种比较醇厚的口感,炼乳的高糖粉味,把原本难以入口的焦苦味掩饰了,是一款非常适合在餐中饮用的咖啡。
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2021-11-06 17:31:59