专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
龙果是上星期刚拿来的，第二天就有朋友来试喝，我也稍微喝了些，但对于象我喜欢耶加雪菲的轻型口感的人来说，那时的龙果有太大的脾气——火大，需要养段时间。
今日，有印尼咖啡发烧级的老客过来，刚好吃好饭也需要消消食，于是拿出了养了一周的豆子，冲泡了少量以试口感。
温度用的是深焙豆的温度，只是我用的量比卖给客人的要少些，一是因为龙果偏贵，二是试喝，万一还没达到醇香，岂不浪费？细心地冲好单品，只是如平时只摇了几下以求口感统一平滑，各倒一半， 拿起漂亮通透的玻璃小杯，龙果的颜色倒有几分与朗姆酒或者就是路易十四相似，比耶加雪菲稍浓厚些，比一般曼特清澈透明些，一句话，就是比较醉人的那种红，甚至有十几年女儿红的醇度。
入口，一股猛烈的如雪茄烟的呛味冲入舌尖，呛，是那时我的感觉，觉得可惜了，正懊悔，舌头周边已有津液回涌，喝口清水，洗净舌头，开始品稍微冷却了的龙果，这以后的味道就不用我来描述了，只能用一个“妙”来形容。每一个温度都有每一种特有的味道，直到完全冷却，依然回味无穷。
每个人的体质不一样，味觉也不大一样，也许，喝在你口里的龙果曼特宁赛过我所描述的。
色泽饱和，转口丰富，层次分明，回味无穷、、、、这是我对养了一周左右的龙果曼特宁的品感。
Wahana Longberry 日晒
国家：印尼
地区：北苏门答腊尹里县、诗地加兰
庄园：wahana
处理：日晒
品种：长身龙果（longberry）
海拔：1400-1500m
烘焙度：Light Roast
风味描述：龙贡、红毛丹、青橄榄、酒香
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-19 21:17:23
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们