印尼林东曼特宁穆图巴塔克信息介绍_林东曼特宁咖啡特点风味描述

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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穆图巴塔克豆,来自苏门答腊省林东周边的精选生产商。该地域位于世界上最大的火山湖——多巴湖南岸,该湖南部岸边土壤由火山岩构成,形成了适宜咖啡种植的特殊地形。穆图巴塔克风味相对于一般曼特宁有很大的差异,干净且迷人的水香跳出传统苏门答腊咖啡的药草与木质香气。
 
印尼咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。
 
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是著名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇,不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味,塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮,时而有股香杉或木质味。
 
【曼特宁】风味描述;
 
1、口感:香醇浓郁,性甘苦,入口后口感强烈而刺激,丁香、木质芳香口味,中深烘焙的曼特宁低酸性,香料系和薄荷口感,以及强烈持久的厚实的甘甜味
 
2、香味:干香气有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味,加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味及松木味,加上淡淡的泥土芬芳。
 
3、视觉:颗粒饱满匀称经过烘焙之后的豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色。
 
林东曼特宁
 
曼特宁咖啡产于亚洲印尼咖啡产区的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。
 
苏门答腊的曼特宁是印尼产量稀少的阿拉比卡种类咖啡之一
 
而苏门答腊的林东曼特宁则是指生长在位于海拔1,200到1,500米之间的林东行政区Toba湖西南部小片区域种植的咖啡
 
这种咖啡非荫庇种植,不使用化学制品,几乎完全地由小私有者拥有。
 
神秘而独特的苏门答腊
 
赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道
 
带有独特的巧克力和糖浆的味道
 
被誉为是世界上最醇厚的咖啡
 
而林东作为苏门答腊曼特宁中品种优良的特殊种类
 
它的酸度更轻,就像花果的微酸,苦中带甜,口感醇厚
 
除此之外,还有一种淡淡的药草、林木的清香。
 
有人说曼特宁厚重浓烈,是咖啡中的凯撒大帝,它的铁蹄踏碎亘古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;
 
有人说曼特宁温柔细腻,她散发出迷人的香气,犹如彼岸之花妩媚妖娆。
 
不管人们怎样去形容它
 
曼特宁一直都以其最独特的苦透着它最独特的甜

END

 

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2018-10-20 10:55:09

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