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鬼面
品种为黄金曼特宁
采用独具特色的湿刨法
其奶油、巧克力的风味突出
厚实而丰富
鬼面曼特宁
一款香醇浓郁的咖啡,产自亚洲印尼的苏门答腊的咖啡,风味非常浓郁,香、苦、醇厚,口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。
咖啡在烘焙过程会产生绿原酸,绿原酸是会挥发的有机酸,烘焙越久绿原酸挥发越剧烈,酸度越不明显。
曼特宁咖啡在经过中深度烘焙过后,酸度并不高,冲泡口感类似于不含糖分的黑巧克力;极高的醇厚度;又带有些许微酸;香苦酸并存,奶油质感;猛烈的回甘类似于白砂糖甜。
印度尼西亚INDONISIA 苏门答腊盖奥鬼面黄金曼特宁
Sumatra Gayo Mask Golden Mandheling G1
迷之风味
曼特宁是每个咖啡爱好者的经历里都不可或缺的一款豆子,某程度上他代表着咖啡的一个味觉巅峰:浓郁厚重的口感,冲击力满载的味道,延绵不断的回甘....或许随着品尝品种的深入,可能曼特宁已经不再代表大家对咖啡的传统印象了;而且在全球精品咖啡快速发展的趋势下,也出现了越来越多不一样的曼特宁,而这款曼特宁则可谓众多“新曼特宁”中颇具特色的一款。
风味猎奇,只能说甲之砒霜,汝之蜜糖,或许你会找到新的惊喜。
产区:苏门答腊Sumatra Gayo
海拔:1300m
品种:铁皮卡Typica
处理方式:湿刨法Wet Hulling
END
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2018-10-20 13:11:29