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咖啡有关的英语词汇大全 black coffee黑咖啡是美式咖啡吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:斋啡 2018-03-04 16:15 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。 不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡布奇诺分别


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  • 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处
  • 咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。
     
    不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡布奇诺分别指的又是什么?
     
    今天小编就来科普一下这个问题, 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇。
     
    1. Espresso 意式咖啡
     
    [e'spresəu]
     
    又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”
     
    是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。
     
    它的量词一般不用 cup,而用 shot。
     
    现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。
     
    2. Americano 美式咖啡
     
    [ə,meri'kanɔ]
     
    把1到2份意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。
     
    其实就是黑咖啡(black coffee)。
     
    据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”
     
    3. Black Coffee 黑咖啡
     
    于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。
     
    4. Latte 拿铁
     
    ['late]
     
    在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。
     
    完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。
     
    所以,好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。
     
    话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。
     
    5. Au Lait 欧蕾
     
    [əu'le]
     
    一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。
     
    和拿铁一样,au lait 也是个简称,全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡),au lait 在法语里的意思是“和奶”。
     
    6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
     
    ['mɔkə]
     
    在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。
     
    7. Cappuccino 卡布奇诺
     
    [,kæpu'tʃinɔ]
     
    在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。
     
    正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。
     
    它还有两个变种:
     
    wet cappuccino / light cappuccino
     
    湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。
     
    dry cappuccino / dark cappuccino
     
    干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。
     
    8. Macchiato 玛奇朵
     
    [,mæki'a:təu]
     
    如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。
     
    现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,比如焦糖(caramel ['kærəmel]),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)。
     
    玛奇朵通常是装在玻璃杯里的,不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。
     
    除此之外,现在Costa Coffee还有一种常见的咖啡,叫:可塔朵(Cortado [kɔ'ta:dɔ]),从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。
     
    9. Affogato 阿芙佳朵
     
    [æfɔ'ga:tɔ]
     
    这个词在意大利语里的意思是“淹没”。
     
    所谓的阿芙佳朵,就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。
     
    冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点。
     
    现在比较流行的冰激凌口味有:
     
    香草(Vanilla [və'nilə])
     
    摩卡
     
    薄荷(peppermint ['pepəmint])
     
    10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡
     
    爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌(whiskey ['hwiski]),顶上还要加一层奶油。
     
    嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。
     
    11. Coffee Freddo 弗雷朵
     
    ['fredəu]
     
    弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字:
     
    iced coffee(冰咖啡)。
     
    其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰。
     
    12. Espresso Romano 罗马意式咖啡
     
    也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)。
     
    神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见。
     
    13. Ristretto 蕊丝翠朵
     
    [ri'stri:təu]
     
    又叫力士烈特、十六倍意式浓缩,顾名思义,就是两倍浓度的意式咖啡。
     
    小编的亲身体验:轻易不要尝试,心脏不好不要喝,有胃病的也不要喝,睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老。
     
    总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。
     
    所以,有网友总结了一张很带感的图,可以概括大部分咖啡:
     
    最后,再送给大家一些形容咖啡的词汇:
     
    香味 aroma(n.)[ə‘rəumə’]
     
    A room full of the aroma of coffee always makes me happy.
     
    一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。
     
    苦 bitter(adj.)
     
    Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.
     
    有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。
     
    发酸 sour(adj.)[sauə]
     
    My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.
     
    我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。
     
    清淡 bland(adj.)[blænd]
     
    Sometimes I like my coffee bland.
     
    有时候,我喜欢喝清淡的咖啡。
     
    温和 mild(adj.)[maild]
     
    Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.
     
    欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。
     
    浓烈 strong(adj.)
     
    A glass of real macchiato tastes pretty strong.
     
    一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。
     
    异国情调的 exotic(adj.)[ig'zɔtik]
     
    Irish coffee gives me an exotic feeling.
     
    爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。
     
    煮 brew(v.)[bru:]
     
    I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?
     
    我去煮点咖啡。你想喝什么样的?
     
    研磨 grind(v.)[graind]
     
    This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.
     
    这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。
     
    提神 refreshing(adj.)[ri'freʃiŋ]
     
    A cup of coffee after lunch is very refreshing.
     
    午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。
     
    话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?

 

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