埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚孔加处理厂信息资料介绍 非洲之王日晒咖啡豆风味描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2017-11-14 20:51 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 非洲之王 日晒孔加处理厂G1 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高,尤


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  埃塞俄比亚 非洲之王 日晒孔加处理厂G1
 
  埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
 
  埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高,尤其国人对埃塞俄比亚的哈拉(Harrar),西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于埃塞俄比亚南方,北部是Arsi省,东边延伸连接Bale省、西边则是Gamu Gofa省行政区。西达摩(Sidama)省行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个极有名气的产区。产业以农业为主,咖啡的种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。
 
  Konga位埃塞俄比亚南部耶加雪夫镇基迪欧(Gedeo)的一个小区域,当地600多个小农产出咖啡批次都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成的咖啡樱桃,棚架日晒之过程小心拣除瑕疵豆,提升风味干净度与一致性,确保每个批次都是最佳品质。高海拔生长环境和当地原生种的优良基因,造就Konga明亮多汁的口感;日晒干燥的处理方式增添浓郁强劲的水果调性。
 
    国家:埃塞俄比亚
 
  ‧产区: Konga
 
  ‧海拔:1900-2100m
 
  ‧品种:埃塞俄比亚原生种(Heirloom)
 
  ‧处理法:日晒
 
  。风味:草莓、蓝莓浓郁热带水果风味,花香气,扎实的口感,兰姆酒香,可可调,回甘浓烈浆果茶调
 
  *浅焙表现下:草莓、蓝莓、成熟莓果丰富浓郁的水果风味如水果炸弹般在口腔炸开,质地如丝绸般柔顺,口感干净平衡,尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
 
  *烘焙分享: 浅焙

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