巴西咖啡豆特点等级和故事

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:Z.E 2024-03-28 我要评论

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  巴西咖啡豆

  巴西咖啡豆是指包括所有生长在巴西的咖啡豆,除了三多司之外,巴西豆多属“价廉物美”的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆,大多为重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。

  咖啡豆胚芽甚新鲜时,以人工精制,让其自然在阴室中干燥约60-70天,使果肉之甜份充分渗入豆内而得名。

  巴西咖啡豆特点

  巴西咖啡豆特点粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。

  巴西咖啡特点口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。巴西地处西半球拉美地区,位于南美洲东部、大西洋西岸,陆上除厄瓜多尔和智利以外,与南美大陆上的所有国家接壤;领土绝大部分位于赤道和南回归线之间,是世界上热带范围最广的国家。境内1/3属热带雨林气候,2/3属热带草原气候,优越的热带自然条件非常适宜热带经济作物咖啡的生长与生产。 咖啡属茜草科,喜热,约40种,与可可、茶叶并称为"世界三大饮料"。巴西充分利用了热带的地理环境,重视咖啡的生产与销售,使咖啡的产量、出口量、人均消费量多年来一直雄踞世界榜首,被世人誉为"咖啡王国"。但是咖啡的故乡却不在巴西,而是在非洲的埃塞俄比亚咖法省。咖啡传入巴西则是18世纪以后的事,1727年,咖啡由圭亚那传入巴西贝伦港,从此便在巴西安家落户,主要分布在巴西的东南沿海地区,即圣保罗、巴拉纳、圣埃斯皮里托、米纳斯吉拉斯等4个州。从18世纪末到20世纪20年代,是巴西咖啡生产的极盛时期,巴西的咖啡产量曾占世界总产量的75%。在较长的时期内,咖啡出口占巴西出口总收入的2/3,从而使巴西成为当之无愧的"咖啡王国"。1929年爆发的经济危机使咖啡的世界消费量锐减,给巴西咖啡经济以沉重打击。此后,巴西咖啡生产在出口收入中的比重直线下降。近30年来,随着巴西现代工业特别是钢铁、造船、汽车、飞机制造等工业的崛起和发展,咖啡在国民经济中的地位逐年下降,但它仍是巴西的经济支柱之一,而且巴西仍是世界上最大的咖啡生产国和出口国。

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2017-06-23 11:41:34

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