茶叶是英国殖民者留给印度的一个巨大的财富。而印度如今又三个主要的茶叶产区：北部的大吉岭，东北部的阿萨姆，以及南部的Nilgiri。其中，印度的大吉岭茶以及阿萨姆茶闻名世界，也令印度成为世界上茶叶出口大国之一。
阿萨姆茶与大吉岭茶的名字都来自于它们所种植的区域的名字就是阿萨姆邦及大吉岭镇。它们都有着各自独特的香气以及滋味。
而Nilgiri茶叶也随着世界对茶叶的追求日益增加，其名声也逐渐增加。
阿萨姆茶
阿萨姆位于印度的东北角。阿萨姆当地的气候与东南亚类似，当地气温温暖，雨水充沛，有着肥沃的土壤。这些风土条件都造就了阿萨姆茶的独特风味。而在阿萨姆邦，有着超过800个的茶园，这些茶园都种植者阿萨姆大叶种茶树。
阿萨姆邦一年中仅有几个月在产茶。在适宜产茶的时间里，这些茶树的叶片在加工制作成茶叶的过程中更加有光泽，颜色更暗；滋味上也更加的狂野丰富，且带有一丝坚果气息，当混入牛奶、奶油、糖时，更是令人无法自拔。
大吉岭茶
大吉岭所产的茶可以说在世界范围内都备受追捧，其名气也十分高。
大吉岭茶有着茶中香槟的美称，造就其滋味的，主要得益于当地的气候、海拔、土壤等因素。大吉岭有着80多个茶园。这些茶园产出的大吉岭茶有着金黄色的茶汤，滋味及香气都能品尝出金钱的味道。
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2021-10-16 16:46:50
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