2016哥斯达黎加COE冠军处理厂介绍 哥斯达黎加舒玛瓦处理厂介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥斯达黎加国家 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

  2016年 哥斯达黎加冠军处理厂
 
  舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano Bonito)庄园 勇夺2016超凡杯(CoE)冠军
  2015年 哥斯达黎加超凡杯(CoE)第13名(Finca Monte Llano Bonito)有两个庄园Monte Llano Bonito and Monte Lourdes,
 
  现在已经取名舒玛瓦庄园

       位于西谷地区,El Chayote自然保护区的裙子和中央火山山脉。面临太平洋和尼科亚湾。土壤是火山的起源。咖啡农场提供了一个日落的位置。它有阳光明媚的早晨和多云的下午带淋浴,使咖啡植物一年四季新鲜。柏树被用来作为边界和防风林,以及Tubu和Trueno物种。

       咖啡种植地段La Ladera拥有温和的斜面,Etiopia x Caturra和Caturra品种。农业实践包括使用农场生产的割草机和山地微生物作为氮,钾和镁的肥料的补充的杂草管理。

       每年的一月至四月都有收获,当时气候凉爽,气温在十到二十摄氏度之间。采摘的樱桃,在我们的Penagos微米加工和100%加工床22-25天加工。当湿度为10%时,咖啡被储存在特殊的粮袋和麻袋中。

  中美洲/哥斯达黎加 西部谷地 橘郡
 
  舒玛瓦处理厂 美丽平原庄园 日晒
 
  得奖记录: 2016 COE 冠军
 
  烘焙:浅烘焙
 
  风味:甜浆果、小红莓、深水果色调、香草、丰富口感、荔枝与香草、新鲜香料、细致丰富的酸质、甜蜜滑顺。
 
  国家:哥斯达黎加
 
  产区:西部谷地 橘郡
 
  处理厂:舒玛瓦处理厂
 
  庄园:美丽平原庄园
 
  处理法:日晒处理法
 
  海拔:1700-1800公尺
 
 
 
  哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,
 
  现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小于一公顷(10,000㎡)。
 
  哥斯达黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量
 
  170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平均每一国民年消费量
 
  比日本(消费量4kgs)还高,台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。
 
  哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产
 
  到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,
  气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地
 
  微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定,而被
 
  评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史,
 
  最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡,今日被称为中央谷地
 
  的地区,主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随着内陆中央高原而分布。
 
  哥斯达黎加火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,
 
  都是咖啡成为哥斯达黎加主要农产品的因素之一。七大产区分别为:Tarrzu、
 
  、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
  哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的“干式”处理法
 
  蔚为风潮,统称“蜜处理”的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度的功能,
 
  产出随着颜色由浅至深(白、黄、红、黑)而呈现“蜜感”由淡至浓,有酸度、
 
  复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-11-23 17:14:35

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评