哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加黄蜜咖啡豆的风味描述特点口感研磨度

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:哥斯达黎加咖啡豆 2017-01-09 14:42 我要评论

哥斯达黎加黄蜜咖啡豆的风味描述特点口感研磨度 ,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然哥斯达黎加所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补 就是指咖啡豆在水洗法进行到去掉果皮果肉的步骤

哥斯达黎加黄蜜咖啡豆的风味描述特点口感研磨度
,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然哥斯达黎加所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补

就是指咖啡豆在水洗法进行到去掉果皮果肉的步骤时,选择余留一部分的果胶肉使其再进行一个发酵的过程,这种处理方式就是蜜处理法。而根据余留果胶肉的多少,也有不同的风味和名字。例如黄蜜的哥斯达黎加就是余留了百分之二十五左右的果胶,红蜜是百分之五十左右,黑蜜是保留了达到百分之八十左右的果胶肉,他们最明显的区别就是从黄、红、黑一种比一种更甜。再加上较丰富的果韵,深得各位咖啡饕餮的喜欢

哥斯大黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯大黎加咖啡种植已经有两百年历史,最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡,今日被称为中央谷地(Central Valley)的地区,主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随着内陆中央高原而分布

口味:入口蜜瓜味明显,带一点坚果韵,苦度很低,酸度一般,醇厚度一般,干净度较好;冷掉以后酸味稍微有点强,后段出现一点杂味,类似于草腥,甚至还有点铁锈既视感……甜度很好

蜜处理法它让咖啡保留了水洗处理的干净,尽管咖啡的明亮度有所下降,但增加了甜度与焦糖口感。按照蜜处理程度的不同,蜜处理咖啡又分为黄色蜜处理,红色蜜处理和黑色蜜处理


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