巴西皇后庄园咖啡豆是中度烘培好还是深度烘培好

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2021-11-17 我要评论

编辑最后更新 2021年11月17日,很多人都会有一种迷思,深焙咖啡豆咖啡因比较多吗?不同咖啡豆又适合泡什么种类的咖啡?浅中深烘焙的咖啡风味有什么区别,什么豆适合深烘焙或者浅烘焙。说到前街咖啡的一支巴西皇后庄园的精品咖啡豆,中深烘焙是完全

很多人都会有一种迷思,深焙咖啡豆咖啡因比较多吗?不同咖啡豆又适合泡什么种类的咖啡?浅中深烘焙的咖啡风味有什么区别,什么豆适合深烘焙或者浅烘焙。

说到前街咖啡的一支巴西皇后庄园的精品咖啡豆,中深烘焙是完全体现了其产区的豆子风味特色,巴西皇后庄园的咖啡豆在庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄园(Fazenda Rainha) 属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有, Carvalho Dias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大赛开始年年得奖,7年来得奖超过12次,在2004年甚至包办了冠军、第9名、11名等等,巴西很多大小庄园都以进入这个比赛而感到光荣,但是皇后庄园却多年都获得这个奖项,这也说明皇后庄园与一般的巴西咖啡豆相比,品质非常高。


巴西皇后


这款巴西咖啡豆的含水率较低,质地扎实,这让豆子的吸热能力很强,因为在烘焙时间上的把控要稳,不能过于急促。为了使其风味表现佳,带出其香气,采用中度烘焙。


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2021-10-18 15:28:56

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