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精品咖啡基础常识白咖啡的历史及由来

咖啡知识

精品咖啡基础常识白咖啡的历史及由来

白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸

2014-12-23 咖啡知识我要分享

花式咖啡的常识卡布奇诺咖啡的由来与制作

咖啡技术

花式咖啡的常识卡布奇诺咖啡的由来与制作

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。在意大利各地都有卡布奇诺教

2015-02-09 咖啡技术我要分享

咖啡的基础常识 “咖啡”一词的由来

咖啡知识

咖啡的基础常识 “咖啡”一词的由来

咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2015-02-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 “咖啡”一词的由来

咖啡知识

精品咖啡学 “咖啡”一词的由来

咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2015-03-06 咖啡知识我要分享

卡布奇诺咖啡的由来做卡布的步骤

咖啡知识

卡布奇诺咖啡的由来做卡布的步骤

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。在意大利各地都有卡布奇诺教

2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡文化常识花式咖啡卡布奇诺咖啡名字的由来

咖啡文化

咖啡文化常识花式咖啡卡布奇诺咖啡名字的由来

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入已蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。原来，创设于1525年以后的圣芳济教会的修士都穿著褐色道袍，

2015-03-10 咖啡文化我要分享

白咖啡的历史及由来精品咖啡文化

咖啡知识

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白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸

2015-03-31 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡拉花技艺的由来

咖啡知识

咖啡基础常识咖啡拉花技艺的由来

咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆里创造发展而来。据说，一次偶然的机会，大卫休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大受启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法。自从此技艺被

2015-04-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识 “咖啡”一词的由来

咖啡知识

精品咖啡基础常识 “咖啡”一词的由来

咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2015-04-25 咖啡知识我要分享

卡布奇诺咖啡的由来与制作花式咖啡制作

咖啡知识

卡布奇诺咖啡的由来与制作花式咖啡制作

卡布奇诺咖啡(Cappuccino) 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

2015-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识卡布奇诺咖啡名字的由来

咖啡知识

咖啡基础常识卡布奇诺咖啡名字的由来

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入已蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。原来，创设于1525年以后的圣芳济教会的修士都穿著褐色道袍，

2015-04-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学白咖啡的历史及由来

咖啡知识

精品咖啡学白咖啡的历史及由来

白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸

2015-05-20 咖啡知识我要分享

COE精品咖啡评级制度的由来和作用

咖啡豆

COE精品咖啡评级制度的由来和作用

Cup of Excellence，简称COE，是一种精品咖啡评级制度。 Cup of Excellence制度的起源：让生产者有动力种植高品质咖啡的理由，不仅是我要种出美味的咖啡!的这种自觉，还要有高利润。因此出现精品咖啡品评会，采用COE制度，根据分数评价排名。 COE举办频率

2015-11-23 咖啡豆我要分享

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

咖啡行业

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

炭烧咖啡 - 传说人类最初是如何发现咖啡果实可供食用的，有种种不同的传说，何者为准？已难确定。不过，有一种传说因与咖啡名称的读音接近而被较多引用：不知多少年以前，非洲埃塞俄比亚西南部伽法(Kaffa)地区，有牧羊人放牧羊群经过一片树林，羊群啃食树木

2016-04-21 咖啡行业我要分享

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

咖啡行业

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

炭烧咖啡 - 传说人类最初是如何发现咖啡果实可供食用的，有种种不同的传说，何者为准？已难确定。不过，有一种传说因与咖啡名称的读音接近而被较多引用：不知多少年以前，非洲埃塞俄比亚西南部伽法(Kaffa)地区，有牧羊人放牧羊群经过一片树林，羊群啃食树木

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历史悬案：曼特宁 Mandheling 的由来印尼曼特宁的真实起源

印尼曼特宁咖啡豆

历史悬案：曼特宁 Mandheling 的由来印尼曼特宁的真实起源

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2017-11-09 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

各种意式咖啡名字由来！这里有你喜欢喝的鸳鸯咖啡

咖啡品鉴

各种意式咖啡名字由来！这里有你喜欢喝的鸳鸯咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同咖啡的名字由来卡布奇诺（Cappuccino）20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。

2019-02-17 咖啡品鉴我要分享

欧蕾咖啡的由来及特点花式咖啡常识

咖啡知识

欧蕾咖啡的由来及特点花式咖啡常识

欧蕾咖啡的法语是Caf au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。欧蕾咖啡(Caf Au Lait)的特点欧蕾咖啡是一种加入大量牛奶的花式咖啡，其所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手

2015-03-31 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识欧蕾咖啡的由来及特点

咖啡知识

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欧蕾咖啡的法语是Caf au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。欧蕾咖啡(Caf Au Lait)的特点欧蕾咖啡是一种加入大量牛奶的花式咖啡，其所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手

2015-05-20 咖啡知识我要分享

Chemex手冲壶手冲咖啡壶的由来

咖啡用品

Chemex手冲壶手冲咖啡壶的由来

这个漂亮的壶是1941年由出生于德国的 Peter J. Schlumbohm 化学博士所发明，美国生产命名为Chemex。这个咖啡壶已经有近七十多年的历史了，博士以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为原型來修改，特别增加了一道Schlumbohm博士称之为(air channel)的排气通道和及倒

2015-03-13 咖啡用品我要分享

波旁的由来？巴西黄波旁咖啡的风味特点

咖啡豆

波旁的由来？巴西黄波旁咖啡的风味特点

波旁实际上是咖啡的一个品种，是阿拉比卡咖啡豆中的一种，波旁二字由地名而来，这是一个法国的海外省，一个印度洋上的岛，波旁咖啡也因此得名。今天这个岛的名字已经不再是波旁了，更名尼流旺岛，而咖啡名称却沿用至今。国家：巴西等级：COE 产区：摩吉安

2019-04-17 咖啡豆我要分享

法国牛奶咖啡的由来咖啡制作步骤

咖啡知识

法国牛奶咖啡的由来咖啡制作步骤

最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，风味犹胜奶茶。然而这种牛奶

2015-03-06 咖啡知识我要分享

波旁品种由来风味特点红波旁与黄波旁之间的区别

咖啡知识

波旁品种由来风味特点红波旁与黄波旁之间的区别

波旁咖啡（法语：CafBourbon）是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪，当地在1789年前也被称做波旁岛（leBourbon）。其后来被法国占领，以与非洲大陆

2025-06-27 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡的特点名称由来有什么历史文化

咖啡庄园

摩卡咖啡的特点名称由来有什么历史文化

埃塞俄比亚被称为咖啡发源地，拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的摩卡-Mocha咖啡最为有名，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的调理方法，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的极

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

印尼曼特宁咖啡的名称由来

咖啡庄园

印尼曼特宁咖啡的名称由来

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

花式咖啡基础常识欧蕾咖啡的由来及特点

咖啡知识

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欧蕾咖啡的法语是Caf au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。欧蕾咖啡(Caf Au Lait)的特点欧蕾咖啡是一种加入大量牛奶的花式咖啡，其所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手

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曼特宁的由来，怎么选择曼特宁、曼特宁的分类

手冲咖啡

曼特宁的由来，怎么选择曼特宁、曼特宁的分类

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是曼特宁咖啡及其由来曼特宁咖啡曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

咖啡历史咖啡名字的由来

咖啡文化

咖啡历史咖啡名字的由来

咖啡名字的由来事情得从公元5世纪的埃塞俄比亚传说说起，那时，牧童卡狄的羊儿吃了一种奇怪的红果子后兴奋异常，卡狄与伙伴忍不住也尝试一番，顿觉精神百倍，倦意全消。一传十，十传百，这种红果子从此成为当地饮食文化的一部分，这红果子就是咖啡。之后，

2014-09-22 咖啡文化我要分享

花式咖啡法国牛奶咖啡的由来与制作

咖啡知识

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最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，风味犹胜奶茶。然而这种牛奶

2015-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡常识法国牛奶咖啡的由来与制作

咖啡知识

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2015-04-25 咖啡知识我要分享

咖啡的故事，咖啡的由来咖啡起源和如何演变而来的

咖啡知识

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古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居

2016-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡的故事，咖啡的由来咖啡起源和如何演变而来的

咖啡知识

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古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居

2016-04-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡花式咖啡欧蕾咖啡介绍特点及由来

咖啡知识

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

卡布奇诺-Cappuccino咖啡的由来

咖啡知识

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Cappuccino相信大家都不会陌生把，Cappuccino中文音译为卡布奇诺，不论在形形色色的咖啡厅那，还是在浪漫的韩剧中，卡布奇诺都是非常受欢迎的，卡布奇诺的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利

2015-02-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识法国牛奶咖啡的由来与制作

咖啡知识

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2014-11-27 咖啡知识我要分享

碳烧咖啡名字的由来及特点

咖啡知识

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碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。

2014-07-14 咖啡知识我要分享

猫屎咖啡的由来被利用成为一个噱头没有买卖没有杀害

咖啡资讯

猫屎咖啡的由来被利用成为一个噱头没有买卖没有杀害

猫屎咖啡的由来被利用成为一个噱头，现在大多来自关在笼子里的椰子猫但是现在，已经很难看到真正原生态的猫屎咖啡了。如今的猫屎咖啡大多来自关在笼子里的野生椰子猫，而且它们一般都被关在条件恶劣的地方。一位日本科学家最近称其发明了一种辨别真假猫屎

2016-05-06 咖啡资讯我要分享

Papa Palheta名字由来喝咖啡不单只是喝咖啡那么简单

咖啡知识

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听起来有点玄。但去Papa Palheta于武吉知马路，有点偏远，不太好找的烘培所及会客座感受一下，你就能明白他的意思。喝咖啡不单只是喝咖啡那么简单。喝咖啡不收钱，只需随意给师傅小费一个星期二的下午3点，小小的会客室已高朋满座。露天的庭院，一角坐着一

2015-10-07 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍法压杯名字的由来

咖啡庄园

巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍法压杯名字的由来

高地种植的咖啡绝对优质，唯种植园咖啡还没有上市。晾晒中的巴拿马咖啡豆晾晒中的巴拿马咖啡豆巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

摩卡壶| 摩卡壶的由来摩卡壶的发展

摩卡壶器具

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意大利咖啡文化的产物由于这些早期的浓缩咖啡机很大，它们只适合商业用途。在美国风格的酒吧里，顾客站在柜台前点咖啡。在一个日益工业化的社会，这种快速服务对于需要在路上快速喝杯咖啡的工人来说是理想的这一传统一直延续至今。摩卡壶是在意大利发明的

2019-11-13 摩卡壶器具我要分享

咖啡中的经典拿铁咖啡由来

咖啡知识

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拿铁咖啡的名字来自它的英文名Latter，也称牛奶咖啡。因为它的口味偏淡，而且有浓浓的奶香，因此是大众比较喜欢的一款咖啡。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。拿铁咖啡由来：那句

2014-10-13 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡(CoffeeLatte) 拿铁的由来意式拼配豆浓缩混合牛奶

咖啡知识

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拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。那句著名的我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远

2016-06-19 咖啡知识我要分享

美式咖啡的特点美式咖啡的由来

美式咖啡

美式咖啡的特点美式咖啡的由来

美式咖啡的特点就是随性放任、百无禁忌，就像进行一场不需要规则的游戏。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至达到了没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室

2015-03-31 美式咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡名字的由来

咖啡庄园

埃塞俄比亚咖啡名字的由来

在埃塞俄比亚，吃完英吉拉之后，如果不来一杯香浓的本地咖啡，就显得太不地道了。喝完埃塞的咖啡之后，如果你不逢人就赞美它的好处，就太奇怪了。如果你不知道埃塞是咖啡的故乡并不要紧，但如果你不认为埃塞的咖啡是世界上最好的咖啡，那就说明你太不识货了

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡名字的由来

咖啡知识

玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡名字的由来

Caramel Machiatto，是玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的名字。 Caramel是英文里焦糖的意思，而Machiatto在意大利文里是印记、烙印的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛琪雅朵就象征着甜蜜的印记。玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的特点玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡是奶咖啡的一种，它是

2015-03-06 咖啡知识我要分享

欧蕾咖啡介绍 Café Au Lait特点及由来

意式咖啡

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2015-10-26 意式咖啡我要分享

麝香猫咖啡猫屎咖啡真的是猫屎吗猫屎咖啡的由来和风味

咖啡知识

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麝香猫咖啡在印尼称为Luwak，在马来西亚称为Musang。堪称咖啡中的劳斯莱斯。麝香猫在夜间利用敏锐嗅觉，挑选最香甜多汁的咖啡果实食用，坚硬的咖啡果核不被消化而原封不动的排出。消化的过程中在麝香猫的胃液中发酵，产生无与伦比的变化；排出后的咖啡豆，

2020-08-07 咖啡知识我要分享

钢铁人咖啡豆是哪个庄园的极光庄园的名称由来

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）极光庄园的庄园主Roberto Brenes，曾是巴拿马证交所的主席，退休之前斥资买下了这个园子，在他的用心经营之下，搭配极光庄园得天独厚的地理条件优势，在Best of Panama屡次夺冠，在Coffee Revi

2017-12-24 咖啡庄园我要分享

曼特宁咖啡的特点及由来介绍

咖啡知识

曼特宁咖啡的特点及由来介绍

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼特宁：口感丰富扎实，有

2015-03-06 咖啡知识我要分享

巴厘岛猫屎咖啡、世界最昂贵咖啡——猫屎咖啡的由来

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2019-02-24 巴厘岛咖啡我要分享

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