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瓜地马拉国家咖啡协会（Anacafe）今天表示，中美洲、墨西哥、哥伦比亚、秘鲁和多明尼加10月份的 咖啡出口比去年同期成长了4.5% 。 10月是本咖啡收成年度的第一个月份，据统计，上述国家10月的咖啡总出口量为194万7884袋（每袋60 公斤），而上个收成年度全季

2014-04-27 咖啡资讯

祁门红茶是中国最著名的红茶。它生长在森林覆盖的山区，以低温、高湿度和频繁雾为特点。阳光的缺乏增加了叶片中的叶绿素含量，导致果味、甜味和醇厚的味道和独特的花香。冲泡后，茶呈现出一种清澈明亮的红色。 如何冲泡祁门红茶 这里给出的是散装茶叶的制作说

2021-08-31 特别报导

10月13日，多家媒体报道，中国本土新晋精品咖啡品牌MANNERCOFFEE计划将于明年2022年在香港交易所上市，筹集资金3亿美元。随后，MANNERCOFFEE创始人韩玉龙向外否认称，公司无相关计

2021-10-13 特别报导

祁门红茶是中国最好和最受欢迎的红茶之一。这种茶通常包含在许多传统的混合茶中，所以你可能已经尝试过了，但没有意识到你正在喝这种独特的茶。祁门红茶如此特殊和重要，它被列入中国十大名茶名单，而且，它是唯一的红茶在名单上。 祁门红茶是什么? 祁门红茶

2021-08-31 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁咖啡豆 生豆分析 如何烘焙一支 波旁种咖啡豆 ？ 法国传教士在西元1892-1893年左右，将波旁树种带入肯尼亚种植。这种原生波旁树种被称为 renchMission Varietal（法国传教士种

2018-08-15 波旁

卡杜拉这个品种可以说是在美洲豆里出现频率比较高的了。这属于波旁的变种，1937年的时候在巴西被发现，产能也好，抗病力也好，都比波旁种好，再加上树株较矮方便咖啡农进行采收。 但70年代豆价大涨，农民纷纷改种卡杜拉以提高产量，在巴西和哥伦比亚当局大力

2019-03-27 前街咖啡馆

在烘焙一支新的豆子之前，我们会先去了解关于这支豆子的信息，以及生豆商给出的风味，然后根据这些信息来试着先烘焙几炉，再根据杯测结果进行调整。在前段时间，我们得到了一支来自哥斯达黎加的莫扎特。这支豆子之前

2025-07-02 哥斯达黎加咖啡豆

前街在文章中常常会引用到「金杯萃取」（GoldCupExtraction）这个概念，这是由美国精品咖啡协会（SCAA）发起调查研究最终得出的一个结果。通过量化萃取率和浓度，从而找到的一个咖啡“最佳”萃

2025-02-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 突然发现，我们有两支品种都是卡杜拉，而且处理法都是日晒的豆子【哥斯达黎加 天使庄园】和【哥斯达黎加 琵隆处理厂】。既然这么巧，我们这就来对比一下这两支豆子到底有什么不一

2019-02-28 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【肯尼亚哈尼亚庄园法国传教士波旁日晒】国家：肯尼亚地区：錫卡（Thika）加工厂：哈尼亚庄园（ChaniaEstates）

2025-06-28 咖啡庄园

这个漂亮的壶是1941年由出生于德国的 Peter J. Schlumbohm 化学博士所发明，美国生产命名为Chemex。这个咖啡壶已经有近七十多年的历史了，博士以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为原型來修改，特别增加了一道Schlumbohm博士称之为(air channel)的排气通道和及倒

2015-03-13 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COSTA RICA CANET Yellow Catuai 哥斯达黎加卡内特庄园黄卡杜拉 01 | 产区简介 卡内特庄园Canet位于哥斯达黎加Tarrazu塔拉珠咖啡种植的最高海拔区域。卡内特是该领域的一个小农场

2018-10-25 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据巴西全国供应公司（Conab）本（9）月21日公布资讯，随著95%之作物收成，巴西咖啡今年预期产出4,477万包（每包60公斤），全国咖啡种植面积达达221万公顷。此预期较去年为佳，惟仍较预期低1.7%。

2017-09-23 国外咖啡信息

什么是Golden Cup竞赛咖啡豆，它是由美国SCAA主导的一项竞赛，主旨在让生产咖啡的质量有一套专业的标准及采收后的质量控管认证;加入 Golden Cup竞赛的每一个咖啡豆产区都会有四回合的竞赛，从第一回合一路打到第四回合，竞赛审查员12名左右;竞赛豆水洗豆176

2015-10-23 精品咖啡学

【前言】 我们来了新豆子了！杯测了几轮，手冲了几轮，终于确定好了 【玻利维亚】 的曲线了~ 【玻利维亚】 是什么样的豆子呢？ 玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一

2018-11-19 玻利维亚咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街耶加雪菲咖啡烘焙曲线分享烘焙的是埃塞俄比亚耶加雪菲红樱桃，一爆后升温10-12度左右下豆，发展时间控制70~90秒之间

2021-11-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街耶加雪菲果丁丁咖啡烘焙曲线分享 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇喀法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树

2019-12-07 咖啡知识

即使欧洲人在这个快速发展的社会也会觉得有时或煮咖啡太麻烦，于是飞利浦推出了节约方便概念的第一台 pad 咖啡机 senseo 。开水流过咖啡粉，就是一杯咖啡，这是最简单的原理。 pad咖啡机用最简单的方法实现这个最简单的原理，一个封闭的圆形滤纸内包裹着咖啡

2017-04-21 咖啡器具

这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Workacooperative）加工处理。AlemayehuAlako农场是沃卡合作社的成员。沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于

2025-06-12 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报告》介绍了咖啡连锁行业相关概述、中国咖啡连锁产业运行环境、分析了中国咖啡连锁行业的现状、中国咖啡连锁行业竞争格局、对中国咖啡连锁行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-08-11 咖啡资讯

Makaibari建于1859年，是世界上第一个茶厂，是印度最古老的茶园之一。它位于九城，是大吉岭唯一一个从一开始就由印度家庭拥有的茶园，与英国没有任何联系。并不需要去到当地就能品尝到它们味道精美的2

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【 肯尼亚咖啡豆 哈尼亚庄园 法国传教士波旁 日晒】 日晒处理法介绍 这支 肯尼亚咖啡豆 以日晒处理法处理，在精致日晒的过程中，使本来就丰富且具有变化酸味的波旁咖啡增添扎实感

2018-07-29 肯尼亚咖啡豆

厂名: 大镇咖啡前街咖啡馆厂址: 广州市保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚烘焙程度: 轻度烘焙 Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1 国

2017-05-06 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

柚子是广东省潮汕地区的土特产，这里也是单枞乌龙茶的故乡。当地的茶农发现这种单枞乌龙茶有一种类似于柚子的香味，让他们想起了柚子花。所以他们把这种茶命名为“柚子香”，字面意思是柚子花的香味。它尝起来温和、

2021-10-31 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 嗯..这次还是来烘豆子，但是不烘过季的耶加雪啡了。这次来烘一支生豆质量超级好的豆子。豆子品种比较特别是pacamala种，来自危地马拉着名的茵赫特庄园的竞标批次PI07号，水洗处理法。这个豆子风味走向

2017-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街耶加雪菲水洗果丁丁烘焙曲线分享 随着人们对咖啡生豆的可追溯性的追求，一个个独立的「单一产区」被全世界的咖啡猎人们一一挖掘出来，所以，在2012年，拥有成员约300名农民的

2019-11-29 咖啡知识

耶加雪菲水洗沃卡是什么味道？埃塞俄比亚咖啡产区有哪些？【耶加雪菲水洗沃卡】YirgacheffeWorka国家：埃塞俄比亚产区：耶加雪菲洁蒂普产区Gedeb处理厂：沃卡处理厂生产者：当地小农海拔：16

2024-11-03 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于埃塞俄比亚南方小镇，Gedeb镇的一个微型合作社，Bankodadatu 也是一个偏远的小村落，隶属盖德奥（Gedeo Zone）产区的一部份。抵达耶加雪夫镇往东南走，接着进入Gedeb镇，再深入约15公里，方能到达

2017-06-04 耶加雪菲沃卡

这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。 沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati

2016-09-01 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

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2019-06-01 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） OPERATION CHERRY RED是针对埃塞俄比亚小规模农场品质精致化的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有农场为其生产小批量的豆

2019-03-27 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【肯尼亚 哈尼亚庄园 法国传教士波旁 日晒】 国家：肯尼亚 地区：錫卡（ Thika ） 处理厂：哈尼亚庄园（ ChaniaEstates ） 海拔： 1,525 公尺 品种：法国传教士 波旁种 处理法：日

2018-08-31 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于咖啡豆为科特迪瓦第二大出口商品，所以该国的咖啡产业对当地经济尤其重要。[1]此外该国在1970年代至1980年代期间曾是非洲最大的咖啡出口国，[2]而现时也是世界其中一个大型罗

2018-06-09 咖啡庄园

领带观音(铁观音,字面翻译为铁女神)是一个很好的各种各样的乌龙茶。发酵度在50-70%之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。铁观音可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。春秋两季综合品质普遍较好。有句话说春茶酒

2022-04-27 特别报导

凤黄单枞乌龙茶产于中国广东省凤凰镇，与铁观音、武夷岩茶、佛手柑茶一起是中国四大乌龙茶之一。单枞乌龙茶以其复杂的制作方法而闻名。单枞乌龙茶是由同一棵茶树的茶叶制成的，泡茶的方法需要根据春夏秋冬季节的不同

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【 肯尼亚咖啡豆 哈尼亚庄园 法国传教士波旁 日晒】 国家：肯尼亚 地区：锡卡（Thika） 处理厂：哈尼亚庄园（ChaniaEstates） 海拔：1,525米 品种：法国传教士 波旁种 处理法：日

2018-08-11 肯尼亚咖啡豆

锡兰茶是一种很受欢迎的红茶，也被称为斯里兰卡茶。作为冰茶或热茶，它是许多饮茶者最喜欢的饮料。虽然锡兰以其大胆的口味而闻名，但它的口味可能会有很大的不同，这取决于茶叶的类型和在该国种植的地方。 快速的事实 产地:斯里兰卡 其他名称:斯里兰卡茶 温度

2021-08-31 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【肯尼亚 哈尼亚庄园 法国传教士波旁 日晒】 国家：肯尼亚 地区：錫卡（Thika） 处理厂：哈尼亚庄园（ChaniaEstates） 海拔：1,525公尺 品种：法国传教士 波旁种 处理法：日晒处理

2018-12-09 精品咖啡豆

第一印象茶叶本身是银质包装的，不知道为什么我只是喜欢它给人惊喜的一面)。包装是不能再密封的，不过没关系因为我有多余的茶叶罐。如果你没有茶叶罐，你可以把包装放进玻璃瓶或可重新密封的袋子里重要的是要让茶叶

2022-04-27 特别报导

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）卢旺达西部省蒙榭哈穆修伊处理厂协力批次日晒波旁种RwandaWestProvinceMasheshaCWSBourbonNatural国家

2026-05-05 卢旺达咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【肯尼亚哈尼亚庄园法国传教士波旁日晒】国家：肯尼亚地区：錫卡（Thika）处理厂：哈尼亚庄园（ChaniaEstates）

2025-06-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【肯尼亚 哈尼亚庄园法国传教士波旁 日晒】 国家：肯尼亚 地区：錫卡（ Thika ） 加工厂：哈尼亚庄园（ ChaniaEstates ） 海拔： 1,525 公尺 品种：法国传教士 波旁种 处理法：日

2018-08-04 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex近日，国内精品咖啡连锁店Manner迎来七周年庆，对此，Ma

2022-11-28 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这款 薇薇特南果咖啡 品种：波旁、卡杜艾、卡杜拉，有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的坚果、黑巧克力特色。 薇薇特南果咖啡 豆烘焙分析 这款咖啡的颗粒中等，密

2018-08-28 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么！肯尼亚竟然还有日晒处理的咖啡豆？这是前街搬出这支咖啡豆后很多人的第一反应。日常看到的肯尼亚多以72小发酵水洗来处理咖啡生豆，这也给了大家一种肯尼亚咖啡豆只有水洗处

2021-02-10 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们都知道影响咖啡萃取的因素有水温、研磨、搅拌力度等等，小编今天想要跟大家分享一下，拿到一支豆子的时候，会怎么样去确定它的冲煮参数呢？ 水温 水温决定了一杯咖啡的香味，

2018-12-19 咖啡技术

既然咖啡可以喝进肚子里，穿在身上，踩在脚上，那么为什么不能戴在手上？ 你有想过可以穿戴在手上的咖啡吗？咖啡不仅能喝，还能用来制作手表！ 一家来自美国圣路易斯的钟表制作公司Jord联合卡迪咖啡公司（Kaldis Coffee）共同推出了一款限量款手表。这一款手

2021-07-12 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统配备完整。在质与量上，哥斯达黎加的咖啡一直都受

2019-03-05 哥斯达黎加日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩国籍刘承权在他的咖啡烘焙著作《Roasting Craft》中用一张图表把咖啡烘焙的过程 (Roasting Process)概分为几个重要的阶段:入豆, Turning Point, boiling, Yellow Point,梅纳反应,焦糖化,一爆(也许

2017-11-21 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在烘焙里面会经常听到一个词：脱水。 咖啡豆还未烘焙之前闻起来有一股生生的青草味，有些干燥处理的生豆甚至还有一股发酵的臭味！这时咖啡生豆一般还含有10%左右的水份，当烘焙开

2019-01-04 咖啡烘焙