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2bar，冲煮压力表在还没开始冲煮咖啡时，所显示的压力数值是进水管本身水压，一般在1-2bar左右，在按下冲煮开关后，就会显示做设定的压力，还有要特别注意一件事：在做冲煮压力设定时需要将冲煮把手填上咖啡粉，这样的冲煮压力设定数值才是正确的，因为上咖

2017-05-09 咖啡知识

咖啡——机器设备的调整与设定

2014-05-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到变压萃取，我们第一时间会想到的是高端意式咖啡机的变压萃取功能。比如某款咖啡机的变压萃取是这样的：预浸泡压力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，后段5bar。这样变化压力的好

2018-12-13 咖啡知识

咖啡机器设备的调整与设定 1.意大利专业咖啡机 A.锅炉压力 锅炉压力表：锅炉压力表的现实单位为bar，也就是大气压力的单位，一般调整在10.2bar，有的锅炉压力表和进水压力表，会在同一个压力表内做显示，分别为上下配置跟左右配置两种，最容易辨认的方式就是

2015-04-20 咖啡知识

最近有不少朋友私信前街要来说说摩卡壶，其实前街在几个月前的文章已经把该说的都说明白了，包括最基本的冲煮操作以及细节，感兴趣的朋友可以复习一下（第一篇链接、第二篇补充链接）。这次前街要补充关于摩卡壶的知

2025-06-29 咖啡知识

首先我们要知道摩卡壶是怎样冲泡咖啡的才能够了解它的优缺点。摩卡壶是一个非常方便的咖啡冲煮器具，只要有水和明火就可以冲泡咖啡粉。冲煮的过程也很简单，只需在下壶放好热水，中间的粉碗中加入咖啡粉，拧好盖子就

2023-03-29 咖啡知识

不同的咖啡壶功功能简介 由于不锈钢要比铜出现的晚的多，所以开始的咖啡机一直都用铜来制造。不锈钢的优点主要是不易腐蚀，耐久。但好象不锈钢的锅炉价格很昂贵。 除了锅炉外还有两个维持锅炉正常运行的装置：高压阀门、低压阀门、卸水阀门. 高压阀门 高压阀

2016-11-25 咖啡

不同的咖啡机制作咖啡的原理不同，做出来的咖啡也会不同。 我们都知道，咖啡豆必须经过研磨才能提高萃取率，进而获得咖啡的美味，而咖啡的木质纤维不溶于水，因此，需要对咖啡液过滤或沉淀后才能饮用。速溶咖啡是在咖啡提取液中获得的咖啡固体可溶性物质，从

2015-08-11 咖啡知识

不同的咖啡机制作咖啡的原理不同，做出来的咖啡也会不同。 我们都知道，咖啡豆必须经过研磨才能提高萃取率，进而获得咖啡的美味，而咖啡的木质纤维不溶于水，因此，需要对咖啡液过滤或沉淀后才能饮用。速溶咖啡是在咖啡提取液中获得的咖啡固体可溶性物质，从

2015-08-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法喝摩卡的正确方法图解咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚，在近2000年的时间里这里一直出产

2026-05-09 摩卡咖啡

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2014-07-29 咖啡机

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2015-07-16 咖啡知识

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2014-09-12 咖啡知识

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2015-10-23 咖啡机

自动咖啡机各部件名称零件图解介绍 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好（在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性），传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈

2016-11-18 咖啡机

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2015-11-24 咖啡技术

锅炉： 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8

2015-10-08 精品咖啡学

诺瓦咖啡机维护保养清洗图解故障 1、舒适的手柄及宽大的操作台使操作更简便。 2、卫生、安全的奶泡热绝缘系统。 3、涡轮创新系统，使奶泡更细腻柔滑。 4、根据人体工程学设计外观。 5、融合高端技术，效率高，速度快。 Appia来自于Nuovasimonelli 公司的最新

2016-12-08 咖啡机

诺瓦咖啡补水太多如何解决半自动咖啡机 最新款商用专业半自动咖啡机， 专业的操作装置和滤网组件适合同一系列机器 热水和蒸汽分别循环 内置式流量计数水泵 内置式电了锅炉水位测定器 锅炉和水泵压力检测器 机身由钢和技术聚合物混合组成 喷漆边框， 意大利原

2016-12-19 咖啡机

很多小伙伴在入意式咖啡门的时候是先从摩卡壶开始，大家都知道意式半自动咖啡机好，但奈何稍微靠谱一下的机器就要数千元，这对于刚刚入门的小伙伴望而却步。摩卡壶，这个在国内相对冷门的器具，成为了意式初学者的入

2025-06-29 咖啡知识

自动咖啡机意式咖啡机的各个部件名称使用方法 1.咖啡太淡：本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机?咖啡机价格合理，是属于意式咖啡器具。上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的，而意大利咖啡粉是很浓的，煮其它浓度比较低的咖啡粉时?调节咖啡粉和水的比例即

2016-11-29 咖啡机

意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量6.50.5克;冲煮水温905℃;冲煮水压92bar ;冲煮时间305秒 。当我们在冲煮意式浓缩咖啡时，就必须以科学定义为基准依据，不过因为在冲煮一杯意式浓缩咖啡时要注意的因素太多了，综合起来约有二十多个不同影响因素，这里我们就

2015-04-20 咖啡知识

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因 1.粉量【应该描述粉水比即咖啡粉和萃取出的咖啡也的比值。但求直白只说一个变量】：粉量的变化决定了能参与到萃取中的物质的多少。粉量的多少与浓度成正比，于萃取率成反比。随着粉量的增多，有更多的物质可以参与到萃取

2016-11-25 咖啡机

一直以来，摩卡壶由于萃取方式跟意式咖啡机一样，同为加压式，所以它一直被人们当做是意式咖啡机的平替版本。而正因为萃取方式一样，所以摩卡壶萃出来的咖啡有着较高的浓度，以及金黄色的Crema。这不免引人联想

2024-06-15 咖啡知识

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-06-11 咖啡资讯

觉得4群空间里面的一个共享特别好，特此发到论坛让大家共享一下，文章来自：4群：Hilton-石家庄 1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系

2014-08-28 咖啡文化

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-09-16 咖啡知识

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-11-10 咖啡知识

一、一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子，就好像酱油膏!你一定倒过酱油和酱油膏，你可以分别感觉有什么不一样。要想得到膏膏状的 espresso ，你一定要控制正确的水温，正确的压力等等。整杯都是膏膏状的 crema的

2014-07-24 咖啡技术

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2015-10-20 意式咖啡

咖香导读：espresso，几乎每家咖啡馆菜单上都会出现的名字，小小的杯子，浓稠的液体，棕红色的油脂......也许每天你会打出无数杯的espresso，或是独品或是做各种咖啡的基底，但是，对于这小小的30ml，你真的了解吗? 1、意式浓缩咖啡的起源与成分 意式浓缩咖

2015-10-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法喝摩卡的正确方法图解BRIKKA为意大利BIALETTI公司设计生产的摩卡壶，古老的八角壶

2025-11-15 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读很多刚接触咖啡的小伙伴，看到带有摩卡的咖啡名词都感到非常困惑。从意式咖啡入门的与从单品咖啡入门的看待摩卡咖啡都会有不一

2025-06-30 咖啡壶

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡师职责 直接上级 ：领班 工作范围： 1、按照规定着装，并保持整洁，遵守上班时间，服从上级的指挥和管理。 2、搞好所分配区域的环境卫生，好做一切准备上班。 3、勤练技术，并具备丰富

2017-05-17 咖啡师

都说认真的人儿最美，这种美，就像咖啡的味道，让人流连忘返。而作为咖啡之魂的意式浓缩咖啡(Espresso)，更是咖啡中的王牌，一些不卖Espresso的咖啡馆都算不上真正的咖啡馆，足见意式浓缩咖啡在人们心中的分量。 1、意式浓缩咖啡的起源与成分 意式浓缩咖啡的

2015-05-14 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 19世纪中叶的欧洲大陆咖啡成风，面对巨大的咖啡消费市场，批量化、快速化咖啡生产成为迫切需求。然而早期的咖啡机虽然能够大批量生产咖啡，但由于完全依赖于蒸汽，温度的难以控制

2019-10-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 氮气(N2)占大气总量的78.08%，是空气的主要成分。 氮气属于惰性气体，不易受温度的影响，不增加色味。在食品加工中被充入包装，起到隔绝氧气，防止食品氧化的功能。许多咖啡胶囊都

2018-09-15 咖啡知识

据外媒引述，当地时间1月20日，意大利农业、食品和林业部副部长森蒂纳约(GianMarcoCentinaio)向媒体通报，意大利浓缩咖啡正式被联合国教科文组织列入人类非物质遗产候选资格名单！并将于3月

2022-01-21 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）首先咱们先分析分析摩卡壶的构造特点：摩卡咖啡壶工作原理：利用压力使下层壶中的水在合适的温度下产生水蒸汽，水蒸汽上行，经过填

2023-01-10 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这篇文章主要讲怎麽去监别 咖啡机 的好坏（从300元的家用到10W+的变压机）以及价格差异的功能价值体现。不谈全自动 咖啡机 或者胶囊机，是因为全自动咖啡机规格不统一，不好对比，

2018-06-24 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在越来越多人的日常生活中都离不开咖啡了，那么咖啡机想必也是有不少的朋友会考虑入一部。 意式咖啡的味道醇厚且油脂丰富，而决定咖啡油脂多寡的因素之一就在于萃取压力值。一般

2019-10-08 意式咖啡制作

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）摩卡壶漂亮精致的外观吸引了不少人，它能够煮出浓郁的咖啡香气。有些朋友会觉得摩卡壶煮出来的咖啡会和美式咖啡很像，喝起来也像，

2025-10-08 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 大家好，我是一个做咖啡的。 我写的这篇文章主要讲怎么去鉴别咖啡机的好坏（从300元的家用到10W+的变压机）以及价格差异的功能价值体现。不谈全自

2018-03-13 意式咖啡

＝＝》 illy咖啡官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果以营业来说，真的无法找到好又稳定的新鲜烘培的豆子，我倒是建议就用illy的豆子吧，嗯！就算跟大盘拿，也不便宜喔！ 只是这些大厂豆，隔海送来台

2018-05-10 illy

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 大家好，我是一个做咖啡的。我写的这篇文章主要讲怎么去鉴别咖啡机的好坏（从300元的家用到10W+的变压机）以及价格差异

2018-02-09 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半自动咖啡机，是一家咖啡馆的镇店神器，因为只有半自动咖啡机制作出来的咖啡才能有那么香醇的香气，浓郁的口感征服了不少咖迷的味蕾。半自动咖啡机是操作性高，非常专业化的咖啡

2019-09-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于经常喝的顾客和咖啡师来说是好喝。 而对于不太喝咖啡的人来说，浓缩咖啡喝完的余韵是不难受的就是合格了。 而不合格的浓缩咖啡，无论是咖啡师还是不常喝的顾客，喝完的感觉都

2018-09-30 意式咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡机_家用咖啡机_自动咖啡_咖啡机品牌 对于一家专业的咖啡店来说，吧台的设计和装修是至关重要的部分，是咖啡师制作饮品的操作间，也是与顾客进行交流互动的场所。 吧台区设置合

2018-03-21 咖啡机