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在咖啡与奶泡的融合过程中，最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时，钢杯必须持续上下移动给予融合力量，但是要维持注入一定量的奶泡，那么钢杯在上升时，必须增加奶泡量，所以手腕必须控制增加倒入

2017-05-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师要学多久？ 答：短期培训多是针对业余爱好者，教些简略的家庭制作，教育的设备也多是针对家庭设备教育，因而想开店的话这种短期课程是不能够满足开店需求的。别的，有些短期

2019-09-28 咖啡资讯

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2015-04-20 咖啡知识

1.意大利专业 咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加

2017-05-09 咖啡知识

树叶咖啡拉花是意式咖啡的基础技能，也是咖啡师标志性技能之一。在百瑞斯塔咖啡西点学院【意式咖啡拉花班】的强化学习中，加强务实的咖啡实践是最核心的课程重点。学生们在高端咖啡机设备和新鲜烘焙拼配的意式咖啡的实战中，能够在短期的时间突破咖啡拉花的

2015-12-07 咖啡技术

2bar，冲煮压力表在还没开始冲煮咖啡时，所显示的压力数值是进水管本身水压，一般在1-2bar左右，在按下冲煮开关后，就会显示做设定的压力，还有要特别注意一件事：在做冲煮压力设定时需要将冲煮把手填上咖啡粉，这样的冲煮压力设定数值才是正确的，因为上咖

2017-05-09 咖啡知识

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-11-10 咖啡知识

咖啡这个外来物种如今被越来越多人的喜爱，喝咖啡如今不仅是一种健康更成为一种时尚，下面我们就来看看咖啡师们是怎么制作一杯完美的咖啡拉花。 咖啡拉花（coffeefest）在咖啡行业中一直没有明确的定义起源于某个地方，只能说它是由卡布基诺咖啡和拿铁咖啡演

2016-09-02 咖啡知识

1. 咖啡拉花的基本知识与技术：咖啡拉花的起源、分类及正确观念/ 相关机器设备、器具与材料。 2. 咖啡拉花的成功关键：意式浓缩咖啡Espresso的冲煮技术/制作绵密细致的牛奶泡/咖啡与牛奶泡的完美融合。 3.所有咖啡拉花技术基础进阶高难度：拉花?种/详细配方

2015-11-24 咖啡技术

不少人入坑咖啡的原因，都是从一个漂亮的拉花造型开始。每当自己成功复刻出一个精美图案，心中成就感是无可比拟的。如今，随着自媒体时代的到来，网络上关于咖啡拉花的干货教程不可胜数，只要你配有设备和原料，零基

2023-04-04 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多来咨询咖啡课程的同学一来就问能不能考证，要几天，几天能拉花等等。说实话我开咖啡课不仅仅是为了赚钱，我是更希望有更多志同道合的伙伴，我希望大家对咖啡有全面的认知并正

2019-09-28 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 人活着都有个目标，都应该思考自己的价值在哪里!很多咖啡师之所以看不到自己的未来和价值，分析有以下几个原因： 1、每天给被别人阐述自己的梦想却自己未行动 听到过很多咖啡师，对自己的

2017-07-31 咖啡馆

1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-06-11 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是「 咖啡拉花 艺术认证系统」? 咖啡拉花 艺术认证系统是对拉花的技巧、创意及艺术呈现一系列的分级与认证。 认证系统分为五个等级，每个等级以不同的颜色显示，分别为：白色

2018-05-20 咖啡拉花

花式咖啡拉花技巧_咖啡拉花意式咖啡拉花技术 针对于网上很多朋友都在问关于咖啡拉花技术和技巧,文老师特地翻了些咖啡拉花技巧的资料.这里做一个综合,以供大家学习和交流咖啡拉花技巧.有一本咖啡师拉花技术技巧分析的,它的意思为 分为三个部分： 1. 咖啡拉花

2016-10-20 拉花

我始终相信， 但凡用心， 坚持不懈，达成自己理想， 再重新回顾这种种经历的时候。 能够感受到共鸣之人也一定是有心之人。 在澳洲， 开咖啡店咖啡一定要做了好。 但咖啡做了好， 不等于你就一定能开好咖啡店。 这里涉及到选址， 装潢， 人员培训， 服务体系

2015-08-28 咖啡资讯

今天，我将在这里与大家分享如何制作一杯既漂亮又美味的拉花咖啡。 准备工作 制作拉花咖啡的准备工作极为重要。你必须保证以下几点万无一失： 1.确保蒸汽棒清洁; 2.确保牛奶足够新鲜，温度在4-7℃。牛奶的温度越低越好，但不要结冰; 3.准备一个温度计。牛奶

2015-09-01 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯口的拉花让咖啡身价倍涨 在欧洲 Latte是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是 Latte Art。由此延伸出更广泛的意义 只要是在冲煮完的咖啡表面，制作艺术化的

2018-05-20 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？ 评分方式 什么是咖啡拉花艺术认证系统？ 咖啡拉花艺术认证系统是对拉花的技巧、创意及艺术呈现一系列的分级与认证。 认证系统分为五个等级，

2018-03-04 咖啡拉花

李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来，我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾，越来越多年轻人爱上了这个时常与小资挂钩的产物咖啡。随着毕业季的来临，一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆，但与初

2015-08-07 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一直都有收到很多咨询，想要了解从事咖啡这个行业的经验分享，首先希望大家了解，无论你从事哪一个行业，不仅需要你的热爱，更重要的是还需要付出大量的时间和精力，甚至日复一日

2019-09-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯口的拉花让咖啡身价倍涨 在欧洲 Latte是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是 Latte Art。由此延伸出更广泛的意义 只要是在冲煮完的咖啡表面，制作艺术化的

2018-03-26 咖啡拉花

李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来，我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾，越来越多年轻人爱上了这个时常与 小资挂钩的产物 咖啡。随着毕业季的来临，一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆，但与

2015-06-08 咖啡资讯

根据SCAE官网最近更新资料, 4月份Barista skills课程重新设置为Foundation(基础课程)、Intermediate(中级)和Professional(专业级)共三个级别。之前考过Level 1的同学，若继续学习，接下来就换为Professional课程。改版后的整体培训及考核内容比之前更为细致

2015-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 热蒸气打出的绵密奶泡，注入浓缩咖啡（Espresso）基底，利用浓缩咖啡上的那层咖啡油脂 （Crema）支撑由微小气泡组成的细致奶泡，搭配上咖啡师的拉花技巧，最后在拿铁的表面勾勒出

2019-05-13 咖啡拉花

正如电影界有奥斯卡，音乐界有格莱美，体育界有奥运会，咱们咖啡界也有象征着至高荣誉的世界级竞赛。它们不仅是来自全球各地咖啡人展现实力与技术的大型舞台，也是引领精品咖啡圈流行趋势的风向标，同时还推动了行业

2024-03-21 咖啡比赛新闻

＝＝》 德龙咖啡机官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一年多过去了，想必题主的问题已经解决了。这篇答案算是帮助一下有同样问题的盆友们吧。 首先，排除部分奸商骗你，把定价低的东西高价卖给你的情况

2018-05-12 德龙

作为咖啡行业最专业的展会之一，2016北京Cafe Show【中国国际咖啡展】立足北京，辐射全国，全景展示行业发展动态。中国国际咖啡展与亚洲第一大咖啡展首尔咖啡展一脉相承，国际化程度遥遥领先。本次展会共4个馆、展出面积20,000平方米，展商数量达300家，将华

2016-07-12 咖啡资讯

来自意大利的百年咖啡品牌帕斯库奇咖啡(Caffe PASCUCCI)今夏主推中国独家产品咖啡雪葩、巧克力雪葩，脱脂奶、巧克力、冰摩卡搭配美味雪葩，健康香醇，十分清爽。 当咖啡遇到雪葩 独家体验 帕斯库奇咖啡雪葩 雪葩，意大利久负盛名的甜品之一。这种由纯鲜水果

2015-08-04 咖啡知识

咖啡机的种类很多，并且造价也差异很大，从百元的滴漏式咖啡壶，到上万元的专业级多头咖啡机，要找到适合自己的款式，并不容易，今天介绍的咖啡机价格上限卡在了5000元左右，预算更高的金主，还请直接绕道咖啡城，按照价格倒叙的标准，选择专人私享业务，咖

2015-12-24 咖啡技术

编者按：来自意大利的百年咖啡品牌帕斯库奇咖啡(Caffe PASCUCCI)今夏主推中国独家产品咖啡雪葩、巧克力雪葩，脱脂奶、巧克力、冰摩卡搭配美味雪葩，健康香醇，十分清爽。 当咖啡遇到雪葩 独家体验 帕斯库奇咖啡雪葩 雪葩，意大利久负盛名的甜品之一。这种由

2015-08-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果要问我，为什么要接受专业咖啡课程的培训？ 任何系统的建立,实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为,效率是相当低的,甚至有误导之嫌。 培训体系,可以给咖啡职

2017-06-13 咖啡知识

多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针

2024-06-03 咖啡知识

【逼格的段子】咖啡确实有十分复杂香气和口感，但常常在微博中看到这样的形容，例如：青草香、荷花香、树木香、雪茄香、麻袋香、水果香、蓝莓香、马奶香、滤纸香、开水香......;例如：悠长的果酸、明亮的果酸、清澈的果酸、跳跃的果酸、酷爽的果酸、勃起的果

2015-01-12 咖啡知识

【逼格的段子】咖啡确实有十分复杂香气和口感，但常常在微博中看到这样的形容，例如：青草香、荷花香、树木香、雪茄香、麻袋香、水果香、蓝莓香、马奶香、滤纸香、开水香......;例如：悠长的果酸、明亮的果酸、清澈的果酸、跳跃的果酸、酷爽的果酸、勃起的果

2015-07-21 咖啡资讯

SCAA百瑞斯塔咖啡大师（Barista）一级及二级认证课程 2013年12月9日-14日克丽玛咖啡实验室【广州】 SCAA百瑞斯塔咖啡大师（Barista）一级及二级认证课程将于12月9-14日在广州克丽玛咖啡实验室(广州 咖啡沙龙培训中心)举办。此课程围绕咖啡师的基础技能传授与

2014-04-27 咖啡资讯

我们都想要成为世界上最好的咖啡师，但我们到底该怎么做呢?是不是从业的时间越长，我们的技术就会变得越好?还是说有一些捷径能让我们直接成为顶级咖啡师? 咖啡师是一份乐在分享的职业，如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法师呢? 1、新人的学习方法 新人

2017-05-09 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 准备比赛的过程是枯燥的 写写随想吧 - 正是因为准备这次美国西北赛区的冲煮比赛 才认真的思考了咖啡师这个角色 也才发现 自己也就最近一年才开始真正的进入到这个角色 ------------------------------

2017-08-21 知识

随着咖啡文化在国内的兴起，咖啡师也成为了一个备受瞩目的职业!很多人都希望成为一个顶级咖啡师，在吧台后面指点江山!那么一个顶级咖啡师是如何炼成的呢?为了弄清这个问题，笔者走访了意大利百年咖啡品牌Caffe Pascucci北京斯普瑞斯奥特莱斯的店长，总结了几

2017-05-05 咖啡师

卡布奇诺这个名称有别于其他的意式咖啡，听起来就充满了异域风情。而这就让许多涉咖未深的小白朋友在踏入咖啡店进行点单的时候，会因为菜单上的名字都太过陌生，优先选择在名字上充满特色的卡布奇诺。当然，这样选择

2024-08-10 意式咖啡

在英国林肯市中央街头，有这样一间小咖啡馆， 面积只有2平方米，小咖啡馆内有两张凳子，一面墙上架着一块长0.8米的隔板，充当桌子，店里只能同时招待两人就座品尝咖啡。然而却有不少人慕名而来。高峰时段，甚至有人愿意在雨中排队等候一杯咖啡。现在，这个小

2017-05-10 咖啡馆

咖啡豆粉粗细影响萃取时间吗-摩卡壶咖啡粉粗细一般而言，好的研磨方法应包含以下4个基本原则：1.应选择适合冲煮方法的研磨度。2.研磨时所产生的温度要低。3.研磨后的粉粒要均匀。4.冲煮之前才研磨。不管使

2026-04-23 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡爱好者都想在家能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道，首选，你得有一套做浓缩咖啡的设备： 咖啡机大体上有两种：一种是全自动咖啡机，一种是半自动的。如果是新手

2017-06-14 咖啡知识

Vivance是意大利语，读音近似【vivanch】,是个音乐词汇，意思是“轻快活泼的演奏”，大卫休谟将自己的咖啡亭取名Espresso Vivance。

2014-07-18 咖啡馆经营

大卫.休谟将自己的咖啡亭取名Espresso Vivance，大概是希望自己能享受轻松闲适的生活，主要靠妻子和商业合伙人Geneva Sullivan从事大型计算机修理来支持咖啡亭的生存。

2014-07-18 咖啡馆经营

大卫休谟（David Schomer）毕业于美国华盛顿大学文化人类学专业（bachelors degree in cultural anthropology from the University of Washington），并拥有Cornish 艺术学院古典长笛演奏现代艺术学位， 大卫休谟早年是位工程师，为波音飞机制造公司和美国空

2016-05-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不管是男生还是女生 可能都有一个开咖啡馆的梦想 经营着属于自己的一家小店 喝着亲手调制的咖啡 用手艺招揽有着共同爱好的顾客 想想都很是幸福呢~ 很多人都会问小编，零基础的话可

2019-09-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ABOUT SCA The Specialty Coffee Association （SCA） is a nonprofit, membership-based association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared

2018-07-03 咖啡培训

咖啡馆在中国受市场环境影响，品牌众多，形态丰富，是体验经济的产物，有高大上的知名连锁品牌，有情调各异的独立小店，同时作为一个可以百搭的万金油，又可以与不同业态进行混搭。整个咖啡行业市场，目前正处于一个百花齐放的高速发展期。面对激烈的竞争，

2017-04-19 点评

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）作为咖啡爱好者，咖啡店爱好者和前专业咖啡师，我通常不会为家用咖啡设备提出建议。不是因为我不想让你在家里吃美味的浓缩咖啡，而是因为需要很多的

2026-05-10 咖啡豆