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Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。 第一大项(4个科目)闻香瓶 每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级 限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸 限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试 共限时1小时; 第六大

2015-09-07 咖啡竞赛

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是哥伦比亚的重要产品，想在相关的世界纪录中拔得头筹也是理所当然。日前在哥伦比亚小镇金鸡纳的广场上就端出了一个巨型咖啡杯，成功挑战两项世界之最的咖啡荣誉。 巨型咖啡杯

2019-07-03 咖啡资讯

SCA杯测表格 如果你报名参加Q grader考试，你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试，建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些风味在杯测中的表现方式。 注意事项 找出你不了解的咖啡

2017-10-26 咖啡知识

咖啡与癌症 很多关于饮食和癌症的研究表明：人类在饮食和生活方式上的合理调节可以有效降低癌症患率的35%，每年世界大概有10900万人患癌症，而且有670万人死于癌症，在这些数字中，其中大概有100万人是欧洲人。这也就不难理解我们看到这些数字后想去推测我们

2014-09-10 咖啡知识

SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么 ①1项咖啡常识笔试，就是在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味;1项是分辨出酸甜咸各三杯里的3

2017-01-04 咖啡

??1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度这

2015-05-25 咖啡知识

?1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度这间

2014-12-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受 害虫侵害 ，故种植者常用 杀虫剂处理 。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂

2019-01-30 咖啡知识

开咖啡馆的八项前期准备： 1、定位描述：详细描述你心目中咖啡馆的样子，这是整个项目书中的关键一环； 2、现实中咖啡馆参照：在现实中找到符合或接近你心目中咖啡馆的店，同时，在反复接触中，你会不断迸发出很多灵感； 3、资金筹集：罗列房租、装修、设备

2016-06-12 咖啡知识

开咖啡馆的八项前期准备： 1、定位描述：详细描述你心目中咖啡馆的样子，这是整个项目书中的关键一环； 2、现实中咖啡馆参照：在现实中找到符合或接近你心目中咖啡馆的店，同时，在反复接触中，你会不断迸发出很多灵感； 3、资金筹集：罗列房租、装修、设备

2016-06-12 咖啡知识

Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试，考试项目共20项。 内容包括： 1、咖啡知识理论考试，100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试，俗称魔鬼水。 3、四项有机酸

2017-10-26 咖啡小知识

需要准备的设备 茶碗 茶筅 茶杓 茶巾 茶叶盒 抹茶的调制步骤 制作传统抹茶时，使用茶碗、茶筅和茶杓，遵循以下步骤: 用沸水预热茶碗，以唤醒碗内抹茶粉的细胞、香气和口味，使茶具更湿润。 倒出水，用干净的布擦干碗。 舀2克抹茶粉(每6 - 8盎司水1/4茶匙)，

2021-08-25 茶饮趋势

现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。 一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测

2015-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 咖啡综合知识考试（一项测试） 咖啡综合知识考试是Q Grader课程中唯一的笔试项目，它由一百道关于咖啡种植，采摘，初加工，杯测，分级，烘焙，以及冲泡相关的题目组成。考生在6

2019-03-27 咖啡杯测

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理 的条件要求 蜜处理 是一项比较复杂、费时、难易度较大的加工方法。 首先第一步是挑选优质果实，然后剥掉果肉留下内果皮，这里内果皮就是蜜处理的核心。内果皮内含有丰富的糖

2019-04-21 咖啡处理法

1.外包装 盒子的图案，出自台湾一位著名画家的手笔，此乃顶级壶专用图案，4ccafe是专业的LOGO，是公司的知识产权，受法律保护。 2.内包装 相较于其他咖啡壶难以取出的尴尬，我们依据人性考量设计了一个手提握把，可以直接把壶从外包装盒提出，很符合人体美学

2015-01-22 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例 手冲咖啡 （滤纸式手冲） 滤纸式 手冲咖啡 壶有三项基本要点 1.控制水温 2.水柱大小 3.闷蒸时间 ；只要控制以上这三点就能冲出一杯

2018-03-18 手冲咖啡

1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度这间 ?

2014-07-15 咖啡资讯

红茶的营养 它富含多酚和儿茶素等抗氧化剂。其氧化能力超过乌龙茶、白茶和绿茶。茶中的抗氧化化合物主要是茶黄素、茶红素和儿茶素。这些抗氧化剂是红茶有益健康的主要成分。由于经常饮用红茶的人每天都喝，红茶的功效就会增强。[３] 不加糖的茶几乎不含卡路里

2021-09-05 特别报导

刚刚发表在 美国心脏协会 期刊上的一项荟萃分析发现，每天喝一杯或多杯含咖啡因的咖啡与显着降低心力衰竭的风险有关。 该分析涵盖了三项主要的医学研究，这些研究总共涉及 21,000 多名成年人，每项研究都进行了 10 年的随访。一项研究表明，每天至少喝一杯可

2021-07-25 精品咖啡豆

健康的好处 1. 促进心脏健康 有许多研究表明红茶对心脏健康有积极的影响。2017年发表的一项研究考察了喝茶对缺血性心脏病风险的影响。这项研究调查了中国10个地区年龄在30岁到79岁之间的35万多名男性和女性。 当研究人员在大约7年后进行跟踪调查时，他们发现

2021-09-05 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法 两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

2019-01-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品精品咖啡豆_精品咖啡产区咖啡豆品牌_咖啡豆种类与分类 影响 咖啡豆 保存有三项因素：温度，湿度与氧化速度，如何买到周转率高且新鲜的豆子、买了好豆子怎么保存。 买一台磨豆

2018-03-13 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着国内喝咖啡的人越来越多，咖啡馆越开越多，更多的人逐渐开始认识、尝试这款名中带苦的饮品。而且有相当一部分人已经深深地沉迷于其中 说的就是我们！ 根据两项最新的大型国际研究，喝咖啡的习惯可

2017-07-12 咖啡知识

一是种苗补助政策。从2012年起，经验收合格，区财政给予咖啡公司每亩60元补助。二是种植、管护奖励政策。区财政按每年每亩50元的标准将咖啡种植经费列入预算，建立专项奖励资金，并按照工作经费每亩10元、种植奖励每亩20元、抚育管护每亩20元进行考核奖励。

2014-05-13 咖啡新闻

以前喝咖啡是追求情调，现在更多是追求健康，研究表明：适量饮用咖啡或成为健康生活方式之一。一项研究报道显示：亚洲人喝咖啡能降低死亡风险。据韩联社及界面新闻报道，韩国等亚洲四国研究团队联合进行了一项研究显

2021-10-11 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们喜欢咖啡、都是被咖啡的香气吸引，迫不及待地吸饮入口，不过有些小步骤让您舌尖惊艳到咖啡的深度味道。这些都是杯测师必有基本认识： 嗅：不同产区的咖啡香气，花香、果香、草

2019-07-06 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 据报道，美国《内科学纪事》杂志10日发表的两项大型研究显示，喝咖啡可能降低死亡风险，让人们延年益寿。研究结果显示，多喝咖啡与低死亡率之间存在关联，每天喝3杯及以上咖啡的人死亡率降

2017-07-15 咖啡资讯

咖啡是日常饮用最广泛的饮料之一，咖啡对人类健康的影响也一直是研究热点。一项最新研究提示，喝咖啡本身似乎并不增加也不降低代谢综合综合征、肥胖、2型糖尿病等生活方式疾病的患病风险。 丹麦哥本哈根大学、海莱乌和根措夫特医院的研究人员进行了一项孟德

2015-08-04 咖啡知识

有了一家咖啡馆的梦想，在现实生活中找到了魅力咖啡馆的影子，下定了决心做一家咖啡馆的老板，那么接下来就是列一份属于自己咖啡馆的计划书了。

2014-05-20 咖啡馆经营

不可否认，年少稚嫩的孩子是这个世界的未来，为了未来，家长们也是煞费苦心。终有一日，这些稚嫩的孩子也会爱上咖啡那股特殊的味道，主流的想法也仍然停留在小孩子喝咖啡对身体不好的阶段。然而，令人意想不到的是，

2022-08-17 特别报导

综合多家媒体报道，一项新研究指出：适量喝咖啡和茶能够降低患中风和痴呆症的风险。在过往，有多项研究指出，喝咖啡和茶有益身体健康。天津医科大学发表在《PlosMedicine》上的一项研究也验证了咖啡与茶

2022-04-27 特别报导

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2014-05-12 咖啡新闻

1.提高警觉性因为乌龙茶含有适量的咖啡因，它有助于提高注意力和警觉性。咖啡因和少许糖可以增强能量。发表在《医学调查杂志》(JournalofMedicalInvestigation)上的一项研究发现，

2022-04-27 特别报导

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-02-09 咖啡知识

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-04-27 咖啡知识

蹲在路边数客流 这是很多人开咖啡馆的选址秘籍。 然而，抱着一堆堆理论读物，借鉴了各个品牌案例，加上苦蹲数十天的实践，以为总万无一失了吧，结果迟迟开不了张！ 究竟哪儿出了问题？来看，这12项咖啡铺面自身的指标你考察了么？ 1 房租要求 单月房租最好在

2017-04-14 知识

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-03-09 咖啡知识

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-07-02 咖啡知识

1.针对目标消费群 麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中

2015-08-14 咖啡馆经营

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。 这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-04-07 咖啡知识

法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。 这些受试者参加了多项心智技能测试。测验包括一系列

2015-07-04 咖啡知识

美国《医学日报》近日刊文称，多项研究显示：乳房大小可以显示出女性的多种性格特征和生活方式。 1.乳房大于A、B罩杯，消费水平高。中国电子商务网站阿里巴巴的一项调查发现：与罩杯尺寸较大的同龄人相比，罩杯尺寸较小(B或更小)的女性花钱数量少。B号罩杯的

2015-08-28 咖啡知识

美国《医学日报》近日刊文称，多项研究显示：乳房大小可以显示出女性的多种性格特征和生活方式。 1.乳房大于A、B罩杯，消费水平高。中国电子商务网站阿里巴巴的一项调查发现：与罩杯尺寸较大的同龄人相比，罩杯尺寸较小(B或更小)的女性花钱数量少。B号罩杯的

2015-07-31 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡与茶和可可并列为世界三大饮料。据估计，全世界每天喝掉的咖啡超过22.5亿杯。鉴于咖啡消费的广泛性，完全了解其对健康的影响具有重要意义。美国《内科学纪事》杂志10日发表的两项大型

2017-07-12 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞典与英国科学家日前发布一项研究结果，显示每天饮用至少2杯咖啡或许可以降低乳癌复发的风险。 相关论文发表于《临床癌症研究》（Clinical Cancer Research） 。 研究人员对瑞典1090位乳癌患者的治

2017-09-15 咖啡资讯

咖啡是一把双刃剑。一些专家认为咖啡是危险的刺激物，另一些专家则认为喝咖啡可挽救生命。据英国《每日邮报》9月19日报道，《美国流行病学杂志》刊登瑞典一项最新研究发现，每天喝两杯咖啡可明显降低中风危险。 卡罗林斯卡医学院科学家完成的这项有关咖啡保

2015-06-24 咖啡知识

有人喜欢热咖啡，有人喜欢冰咖啡，还有人则根本不喜欢咖啡。直到最近还有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。 不用再考虑戒咖啡了。因为对研究结果的系统性总结这是衡量科学証据最有力的方法表明目前大多数証据都是支持饮用咖啡的。早逝率、Ⅱ型糖尿

2015-08-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不管用哪一种 手冲 壶或冲煮方式，想冲出好喝的 滤泡式咖啡 ，还是得掌控几项重要的冲煮条件，再加上一点经验和好奇心…… 研磨颗粒 咖啡颗粒研磨得越细，总表面积就会增加，与水接触时也就相对可以

2017-12-16 手冲咖啡

有人喜欢热咖啡，有人喜欢冰咖啡，还有人则根本不喜欢咖啡。直到最近还有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。 不用再考虑戒咖啡了。因为对研究结果的系统性总结这是衡量科学証据最有力的方法表明目前大多数証据都是支持饮用咖啡的。早逝率、Ⅱ型糖尿

2015-08-04 咖啡知识