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咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关系！一看对比图和参照物就瞬间明白粗细

2025-04-12 咖啡研磨度

请问一下手冲咖啡的研磨度是多少？、为什么你家机器的10刻度研磨和我家的10刻度不一样、砂糖大小是细砂糖还是粗砂糖还是黄砂糖啊？还在为适合自己咖啡冲煮器具的研磨度而烦恼吗？前街一篇文章带你们确定咖啡研磨

2025-06-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-手冲咖啡研磨度简介手冲壶研磨度：中度咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞

2025-07-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喜欢咖啡的人，都会想要在家自己学着冲咖啡，而手冲咖啡就是最适合在家冲煮的一种方式，那是在家冲咖啡也有一个问题，水温可以量。

2025-08-21 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细 有什么区别？不同的 研磨度粗细程度 适合用什么器具？ 虽然理论上咖啡豆研磨愈细、抗氧化物愈易溶出，但实际操作上，仍然必须考量冲煮咖啡的方式和冲泡时间长短，

2018-08-30 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡好苦？好酸涩？大家都希望喝到好喝的咖啡，又甜又顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。有许多

2025-06-18 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经常会有粉丝问小编，新买回来的磨豆机的研磨度是怎么确定的？正巧今天小编拿到了一台新的磨豆机惠家的ZD-10，锥刀刀盘。那么我们来看看新磨豆机的研磨度是怎么确定下来的吧！ |

2019-02-19 磨豆机

咖啡手冲研磨度有多重要呢？喝手冲咖啡时，有时会听到这样的话，啊，有点苦、有风味但尾段还是很苦很浓郁啊是不是冲煮时搅拌太多了啦？是不是豆子烘的太深啦？是不是过萃了点？研磨度有毛病吧？嗯~没错，大家说得都

2022-04-27 特别报导

咖啡机研磨度的调试方式粗细度数值拆修 一、调节咖啡机的研磨度：一般在全自动咖啡机的豆仓里都会有一个旋转按钮，旋钮上有刻度，这个旋钮就是调节咖啡豆的研磨度的，通俗来讲就是调节咖啡粉的粗细的。刻度数值越大，咖啡粉相应的会越粗，反之，越细，我们可

2016-11-24 咖啡机

咖啡手冲研磨度有多重要呢？喝手冲咖啡时，有时会听到这样的话，啊，有点苦、有风味但尾段还是很苦很浓郁啊是不是冲煮时搅拌太多了啦？是不是豆子烘的太深啦？是不是过萃了点？研磨度有毛病吧？嗯~没错，大家说得都

2022-04-27 特别报导

咖啡豆的研磨刻度，是一个很难把握的冲煮参数！不同磨豆机有着不同刻度，不同人对粒径大小有着不同的看法。因此，在没有一个统一的描述下，人们想要分享研磨参数只能够使用类比法来描述他的粒径大小，例如粗砂糖、细

2024-03-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）精品咖啡之研磨系数的重要性？咖啡粉研磨粗细的影响？研磨度越细越浓吗？◎精选咖啡的研磨均匀研磨的重要性；往往可能会被一般人所

2024-09-18 精品咖啡豆

最近有朋友问小编萃取完一杯咖啡后再加水是不是可以避免过萃的情况，那么它的浓度会不会因此变低呢？这是一个很好的问题。所以小编今天的实验就是直接萃取需要的水量和浓缩比例后加水达到同等水量的风味对比。 操作方式如下： 1. 按照我们出品的萃取方式，萃

2019-06-02 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法兰绒滤布因为毛细孔较滤纸大, 可以保留咖啡的部分油酯, 不像滤纸通常会过滤掉所有油酯, 因此使用法兰绒滤布冲出的咖啡会比使用滤纸更醇厚, 口感更滑顺。 在冲煮的时候，由于法兰

2019-10-20 咖啡知识

手冲咖啡粉粗细标准单位研磨刻度和一人份用量 水流控制：★★☆☆☆ 保温性能：★★★★☆ 上手难度：★★★★☆ 简洁的设计，水流可大可小，但是需要好好练习才能保证水流的稳定性，也分大小两个版本 水流控制：★★★☆☆ 保温性能：★★★★☆ 上手难度：

2016-11-12 咖啡

【前街咖啡师手记】急性子懒人使用冲煮咖啡神器---法压壶 | 如何快速萃取一杯好咖啡？ 前街咖啡 前街咖啡 今天 ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 作为一个急性子的小编，最近一直在研究怎

2019-05-22 精品咖啡豆

【前街咖啡师手记】急性子懒人使用冲煮咖啡神器---法压壶 | 如何快速萃取一杯好咖啡？ 前街咖啡 前街咖啡 今天 ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 作为一个急性子的小编，最近一直在研究怎

2019-05-22 精品咖啡豆

无论我们使用什么样的方式去制作咖啡，手冲也好，冷萃、意式也罢，都需要先将咖啡豆研磨成粉以后再开始制作。而这样做的目的是为了增加咖啡的触水表面积，加快风味物质的溶解速度，让冲出来的咖啡拥有更加饱满的味道

2025-09-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门咖啡用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数：水温90度 / 研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%） / 粉水比1:15 / 时间201 手法：用27克水闷蒸30秒，缓慢注水至

2018-12-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）小编一直觉得用法兰绒滤布冲煮咖啡看起来是很酷的，于是今天前街咖啡就打算用法兰绒滤布来冲一壶蓝山~那么问题来了，用法兰绒滤布

2025-06-13 手冲咖啡

Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试，考试项目共20项。 内容包括： 1、咖啡知识理论考试，100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试，俗称魔鬼水。 3、四项有机酸

2017-10-26 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数：水温90度 / 研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%） / 粉水比1:15 / 时间201 手法：用27克水闷蒸30秒，缓慢注水至120克进

2018-12-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极

2025-08-21 咖啡研磨度

有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。 这么做对咖啡的风味会有什么影响？ 小编有点好奇！ 于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数：水温90度 / 研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%） / 粉水比1:15 / 时间201 手法：用27克水闷蒸30秒，缓慢注水至120克进

2018-12-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数：水温90度 / 研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%） / 粉水比1:15 / 时间201 手法：用27克水闷蒸30秒，缓慢注水至120克进

2018-12-14 咖啡知识

咖啡研磨度一直是很多小伙伴经常怀疑人生的坎，包括很多咖啡店在分享冲煮方法的时候，到了说研磨度这一块，「中度研磨、粗砂糖大小、小富士刻度4」这些词肯定听到耳朵出油了。但是仍然不知这个粗砂糖大小究竟是多粗

2021-11-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门咖啡 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 也门咖啡 V60冲煮方法： 参数：水温90度 / 研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%） / 粉水比1:15 / 时间201 手法：用27克水

2018-12-17 精品咖啡豆

也门摩卡 摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在17世纪的时候，欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。 虽然埃塞俄比亚是世

2018-12-27 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）.手冲粉的粗细萃取效率：同样的在手冲磨粉粗细也影响萃取率，粉较细则萃取率大、粉粗则萃取率

2024-12-02 咖啡研磨度

现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。 一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测

2015-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天给大家介绍的时来自夏威夷的科纳，它有着世界上最美 咖啡 豆之一的美誉。 KONA，BIG ISLAND 夏威夷 咖啡 的知名度主要来自于这个产区，不同于夏威夷其他的产区，这里的咖啡种

2019-06-23 夏威夷咖啡豆

研磨度对咖啡的影响研磨对咖啡非常重要，好的咖啡取决于好的研磨度，咖啡颗粒的大小直接影响到热水对咖啡浸湿萃取的效率。理论上咖啡颗粒值越均匀，其整体的萃取效率会趋于一致，咖啡风味越好。浓度和萃取率随着研磨程度变粗而减少，随着研磨程度变细而增加

2021-09-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编最近尝试了很多款瑰夏村的瑰夏，于是小编挑了其中一款 【瑰夏村红标瑰夏】 给大家展现它在不同萃取器具下的魅力。这支豆子在我们杯测的时候主要展现了它的柑橘水果风味和坚果

2019-05-30 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前街咖啡师手记】手冲小技巧如何根据咖啡粉的粗细去萃取咖啡呢 小编最近认识了好多个咖啡爱好者的顾客朋友，在跟他们聊天的过程中，都会问到这样类似的一些问题：在家里冲煮咖啡

2019-07-19 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图为什么要统一管理你的杯测标准？不同研磨度下，破渣前的品质及破渣的进度（

2022-08-20 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编一直觉得【巴拿马哈特曼】这支豆子很是特别，独特的红酒处理法赋予了这支豆子不错的酸甜感以及红酒余韵，而且口感也较为醇厚。于是小编在想，怎么样可以让这支豆子展现出不一

2019-06-13 哈特曼咖啡豆

昨天刚给大家介绍了哥斯达黎加的 【 巨石庄园黑蜜 】 豆子的基本信息，今天就有很多朋友问小篇这支豆子热喝的风味和冰喝的风味是否一致？适不适合做冷泡或冰滴？ 看到大家对 【 巨石庄园黑蜜 】 有这么高的热情，小编回到店里立马泡了一杯冷泡黑蜜，今晚先试

2019-06-26 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些天小编在用爱乐压冲煮咖啡的时候突然好奇，一般我们在用爱乐压反压的方式做咖啡的时候都会先放粉再倒水搅拌，如果把顺序换过来，先把水倒进去之后再放粉会怎样呢？爱乐压在反

2019-04-09 咖啡技术

前几天前街咖啡刚进了一款哥斯达黎女神庄园瑰夏，这支豆子的花香还是很丰富的，生豆看起来比较长条，呈淡绿色，不同于以往的生豆青草味，女神瑰夏闻起来除了有青草味，反而更多了佛手柑和莓果的清香。杯测时的风味是

2022-04-27 特别报导

不同的咖啡豆因产地海拔、气候等生长因素不同，

2020-07-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编跟大家分享的不管是日式冰手冲还是冰火冲都是用滤杯来进行冲煮的，小编在想或许我们可以尝试一下换个器具来做杯冰咖啡呢？于是小编今天决定就选择爱乐压来尝试一下~不知道

2019-07-28 爱乐压器具

【前言】相信大家很快会收到【牙买加蓝山】豆子啦，这次我们蓝山是来自克里夫顿庄园，就在克利夫顿山上，是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有热带雨林标志。被确认为是非

2025-08-23 蓝山咖啡豆

神父瑰夏这支豆子可以说是最近小编蛮青睐的一款呢，今天小编就打算用几种器具来冲一下这款神父瑰夏，看看在用不同的器具冲煮时这款豆子会表现出什么样的风味呢？ | 神父瑰夏 在哥斯达黎加塔拉珠圣荷西以南 40 公里，有一个被称为圣徒地区的地方，这里的海拔

2019-06-08 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到耶加雪菲，相信不少小伙伴都会第一时间想到它的花香和柠檬酸调，今天前街咖啡想跟大家分享的是来自耶加雪菲日晒处理的红樱桃计划这支豆子~ 什么是红樱桃计划呢？ 在埃塞的咖啡

2019-09-04 埃塞俄比亚咖啡

咖啡达人都了解，一杯精品咖啡，有多中工序层层把关制作而成，期中，有一道复杂又细致的工序，那就数研磨了，研磨颗粒的的大小冲煮器具的不同都会影响到咖啡的口感，所以，经验丰富的咖啡师会以手工研磨，让其保持原

2025-10-10 咖啡知识

盛夏已至，来前街喝手冲咖啡的客人们也越来越倾向于冰手冲。但是如果了解到客人想认识一下这一款豆子，完整地品尝到这款豆子的风味，那前街咖啡师还是会建议客人尝试喝热的。为什么品尝风味要喝热的？为啥品尝风味要

2023-07-25 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平时在冲一些尤其是烘焙程度深的咖啡时，因为粉水比例是比较小的，如果按平时出品的15克粉量来冲的话就需要减少注水量，但这样咖啡液的量会比较少，所以有些人会通过增加粉量的方

2019-04-26 咖啡技术

能够制作咖啡的器具五花八门，同一支咖啡豆用不同的器具会萃出表现不一样的咖啡。因此，人们想要制作一杯咖啡可以有着非常多的不同选择。但无论是什么器具，我们都需要将咖啡豆磨碎再进行萃取！因为只有这样，才能最

2024-03-18 咖啡萃取

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨後再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味，体验其中的乐趣。的确，自己动手研磨

2025-03-25 咖啡知识