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SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么 ①1项咖啡常识笔试，就是在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味;1项是分辨出酸甜咸各三杯里的3

2017-01-04 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师要学多久？ 答：短期培训多是针对业余爱好者，教些简略的家庭制作，教育的设备也多是针对家庭设备教育，因而想开店的话这种短期课程是不能够满足开店需求的。别的，有些短期

2019-09-28 咖啡资讯

羊城晚报讯 记者郑诚摄影报道：晒了几天的衣服干不了，地上墙上都在淌汗这些天，佛山遭遇了严重的回南天，整个城市雾蒙蒙一片，被湿气包裹着。为了除湿，市民用上了各种办法，有用除湿机的，有家里放满干燥剂的，也有紧闭门窗不敢出门的。气象部门表示，回南

2015-03-17 咖啡知识

熬夜犯困的时候，不少人最先想到的就是喝杯咖啡来提神，但这样真的有用吗？

2014-07-12 咖啡知识

喝咖啡能减肥吗?不同肥胖类型的人饮用后会有不同程度的减肥效果。根据实验证明显示：每天饮用两杯减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉1.46公斤的体重。按照计划饮用减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉2.56公斤的体重。饮用其他普通咖啡豆饮品，没有任何减肥功效。一

2015-08-01 咖啡知识

喝咖啡能减肥吗?不同肥胖类型的人饮用后会有不同程度的减肥效果。根据实验证明显示：每天饮用两杯减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉1.46公斤的体重。按照计划饮用减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉2.56公斤的体重。饮用其他普通咖啡豆饮品，没有任何减肥功效。一

2015-08-27 咖啡知识

喝咖啡能减肥吗?不同肥胖类型的人饮用后会有不同程度的减肥效果。根据实验证明显示：每天饮用两杯减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉1.46公斤的体重。按照计划饮用减肥咖啡的肥胖者，两周平均减掉2.56公斤的体重。饮用其他普通咖啡豆饮品，没有任何减肥功效。一

2015-08-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英国城市专业学会（City Guilds），为全球最大国际职业证照认证机构， 提供 28 个职业领域，500 多项证照考试，每年考试达 180 万人次，在 100 多个国家使用认可。City Guilds 是

2018-06-25 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在中国，每天都有成千上万杯的咖啡被制作，与此同时，也产生了无数的咖啡渣 所有人都喜欢咖啡的浓香，享受咖啡的醇厚，却很少会有人留意那堆被榨干了的咖啡渣。 在国内，咖啡渣的

2019-09-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以我的经验 钱不是重点 重要的是要跟对老师 好的老师带你上天堂 这是至理名言 我看过太多老师乱教 结果学生学了错误观念 还把这样错误观念传递下去 sca培训 课程在训练上有其独到

2018-07-03 咖啡培训

今天来讲一讲SCA咖啡师证，正好小编俩个月前考了SCA咖啡师初级证与SCA咖啡师中级证，今天就来讲讲SCA咖啡证书考了好找工作吗？内容满满干货，坐稳发车。首先找工作要取决于你自己要找哪种工作，例如你想

2021-10-18 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯萃取认证课程是由美国精品咖啡协会（ SCAA ）所举办的认证课程之一。 由金杯的标准学习认识水粉比与萃取范围，咖啡与水之间的冲泡比例及浓度、萃取率等知识，以学习 SCAA 的黄

2018-06-24 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式咖啡的名称来自战争时期，是在二战之后才诞生的。 当初的美国人正好结束了与欧洲的战争之时，有很多的军队来到了南欧地区，但是他们没办法喝下意式浓缩咖啡，所以就选择用温开

2019-10-10 咖啡知识

　　【导读】咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克调制咖啡中，含咖啡因 64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管

2014-05-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） sca培训 精品咖啡协会感官（杯测及味觉）训练专业认证课程 25学分 1. 掌握感官（杯测及味觉）训练初阶及中阶认证课程内容 2. 专业味觉系统化训练： 理论及实践 3. 咖啡专业风味评

2018-07-03 咖啡培训

欧洲咖啡文化。 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候,他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒,当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候,他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 现在的欧洲,咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了,

2016-10-21 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡相信很多人都喝过，有用来提神醒脑的，有用来享受午后时光的。不过咖啡喝多了总感觉没有新意，近日，有位来自日本的小伙子，他就将咖啡与明胶相结合在一起，制作出了有趣又有新意的咖啡果冻。现在

2017-08-31 咖啡技术

最近后台每天都能收到很多关于咖啡师证的提问，随着精品咖啡文化逐渐普及到大家的生活中，做一名咖啡师，开一家咖啡店成为了很多小伙伴的理想职业/理想生活。但是在人人都会冲咖啡的时代，怎么让自己做的咖啡/开咖

2022-06-06 特别报导

相比于咖啡豆，咖啡豆外裹着的银皮总是那么默默无闻。这层薄薄的保护层，竟然也成为了回收的对象。日本一家饮料制造公司与咖啡企业合作，用咖啡银皮制作出了吸管！作为终端消费者的一份子，我们能看到的咖啡，除了液

2022-05-01 特别报导

在感官分析的哪一个阶段会使用成对偏爱检验或是好性标准度等方法？a唤起b解释c测试d分析以下哪个选项是感官科学的主要固有挑战a它是属于纯粹的主观分析b它所需要的人类这一“工具”是高度可变、容易出错、产生

2021-11-19 咖啡知识

最近有越来越多的客人朋友喜欢在点单的时候，闻闻豆子的味道，再从中挑出较为满意的味道下单。由于这样做的朋友比较多，不由得使前街抛出了疑问，最后得到的答复大致是：“闻到的都那么香了，喝起来一定更好喝！”确

2023-12-15 咖啡香气

在人类与癌症的奋斗中，咖啡是令人惊奇的最有用兵器之一。仅在曩昔的八个月中，(大家就发现)咖啡与下降四种癌症相关联。从最新的报道音讯来看，咖啡是下列癌症厌烦的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女人比较，每天喝多杯咖

2015-05-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛成为无数人的座右铭，三味书屋和阿Q活在几代人对语文课本的记忆里。即使鲁迅先生逝世已久，但他留下来的文字仍给后世带来深远的影响。 今天，正是

2018-10-20 咖啡资讯

在了解咖啡这件事上，其实日常生活中随处都能找到切入点，你可以在网上搜索资料，比如阅读前街的文章，也可以去店里跟咖啡师互动交流，又或是看一部咖啡相关的电影，当然了，若想短时间内达到“速成”效果，直接花钱

2024-06-20 咖啡知识

冷冻，是近年来非常流行的一种咖啡豆“保鲜”方式。只需要将咖啡豆密封后丢入冰箱的冷冻室，咖啡的风味流失速度就能因此变得缓慢，赏味期限从而得到延长。很多朋友就是采用了这样的方式来囤放在前街折扣活动中购买的

2025-10-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 描述咖啡杯的两种不同的相关方式是有用的:(1)强度，(2)提取率。强度基本上就是你的咖啡有多浓，例如浓咖啡比过滤咖啡要浓得多。咖啡杯的清晰度会受到这个因素的影响(也会受到其他

2020-01-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）单品豆是什么？单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般

2025-04-13 意式拼配豆

咖啡磨豆机的刻度的区别品牌推荐风味描述庄园品质介绍 1 用金属片在出粉口做定向下粉口,样品参考去espressoparts找3 懒的话其实可以经由过程变换下粉体例,想来该可以有用防止年夜部门的散落2 用近似碗型金属圈套在粉碗上,下口小上口年夜,样品参考去orphanesp

2016-11-14 磨豆机

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex这几天随着WCC（世界咖啡锦标赛）拉开帷幕，后台有不少正在/

2022-09-29 特别报导

单品咖啡：单一产地出产的单一品种的咖啡豆才能称为单品咖啡，单品咖啡饮用一般不加奶、糖，国内部分地区将其称为黑咖啡或清咖。具有强烈的特性，口感独特，好的单品咖啡加工方法特别，因此价格也比较贵，口感也相对较好。 单品咖啡命名方式：单品咖啡有用咖

2014-09-25 咖啡知识

庄园茶试茶攻略 春茶和夏摘茶的选择是融合知识和谨慎这两种观点的第一步第一步。 现在是更随意的步骤:选择地产。不要把它想象成选茶，而是选餐厅。 有那么多优秀的庄园，有那么多的个体的优点，有那么多的专业知识，不可能推荐任何一个最好的。 每个大吉岭红

2021-08-08 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）上一篇文章前街说到了小烛庄园，今天要说说和小烛庄园做邻居的米拉苏庄园。米拉苏庄园园主EstebanSanches原本是小烛

2025-06-26 咖啡知识

当你无意间，整理房间时发现一些以前忘记的咖啡粉，丢了可惜，又不能吃，怎么办? 你可以变废为宝，它还是有很多有用的地方。 1、可以放在盆栽的土面上,可以防止滋生昆虫，也能做肥料。 2、用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖，去污能力很强。 3、把咖啡粉用纱

2014-05-14 咖啡知识

家用小型半自动咖啡机，制作的单品咖啡，有问题。口味薄，口感指标不到位。这是源于水温低，萃取不充份所致。 在澳大利亚，也有用半自制作单品咖啡，甚至是制作非洲精品咖啡的店家。但他们用的都是大型商业机。机内有专业的锅炉，可以保证水温和压力相对稳定

2014-06-09 咖啡机

需要熬夜的时候，不少人最先想到的就是喝杯咖啡来提神，但这样真的有用吗？

2014-07-15 咖啡知识

咖啡分为很多种，有用咖啡豆自己研磨的，有直接用速溶咖啡冲泡的，还有一种颇花时间如今却慢慢走俏的滴漏咖啡速溶咖啡与滴漏咖啡在健康功效上是不是有什么不同呢?据称，这两种咖啡在咖啡因的含量上并无差别，但是绿原酸的量和咖啡的香味上却有很大不同。绿原

2014-07-17 咖啡知识

这些内有玄机的咖啡桌是由家居设计师Scott Dworkin 设计的。他用天然的木料，通过精心的设计在桌子内设置了一些隐蔽的内部设计。这些咖啡桌就像是在玩猜谜游戏一样，拆开看就像是一堆没有用的木块，拼合起来就像是一场挑战，但是拼好后又是一个完整的桌子。

2014-07-21 咖啡用品

我发现很多朋友和客人拿到咖啡以后，问我有没有卖金箍棒或者是自封包装袋，我们的咖啡是使用单向阀+密封条(tin tie)组合的，这个组合实际上是很方便，而且不用另外密封辅助用具的，只是很多朋友没有恰当的使用密封条，或者以为这个密封条开封以后就没有用了

2014-08-26 咖啡文化

本来不打算将第一次作品拿出来了，一方面没有用什么好豆子，用的是巴西豆拼配基豆，另一方面，第一次烘焙的目的是为了试机，所以没有什么期待。但是很多热心的同学，朋友都发来信息，甚至电话，还有在论坛上留言，问出品，要求我拿出来分享一下，所以有了今

2014-08-28 咖啡文化

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较

2014-09-28 手网烘培

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较

2014-11-17 手网烘培

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2014-12-01 手网烘培

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2014-12-10 手网烘培

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2015-02-07 手网烘培

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2015-03-09 手网烘培

熬夜的时候，很多人习惯喝杯咖啡来提神，但这样真的有用吗?研究表明：大量饮用咖啡会加快B族维生素的消耗，缺乏B族维生素的人就比较容易累。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产

2015-03-12 咖啡知识

原来是这样啊，下次去咖啡店就不会盲目点咖啡啦!(www.ANSHIKE.cn)很有用，要记得收藏哦!!!!

2015-04-21 咖啡知识

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2015-04-28 手网烘培

给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当然，几颗发霉的豆子还是坚决不要的。 要想烘焙到espresso需要的程度，得在一阵明显的焦糊味、噼噼的第

2015-05-22 咖啡知识

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较

2015-05-28 手网烘培