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世上真有这么一个桃源，树上有一流的咖啡豆，湖泊里有顶级的盐，巢穴里有上乘的蜜糖。得天独厚，全都可以卖大钱，而土地河川也未被污染。可是这里极度贫穷落后，其他国家也似乎对这桃源没多大兴趣，或许未计好如何以低成本攀山涉水运走资源，或许这里的树林

2014-06-27 咖啡资讯

世上真有这么一个桃源，树上有一流的咖啡豆，湖泊里有顶级的盐，巢穴里有上乘的蜜糖。得天独厚，全都可以卖大钱，而土地河川也未被污染。可是这里极度贫穷落后，其他国家也似乎对这桃源没多大兴趣，或许未计好如何以低成本攀山涉水运走资源，或许这里的树林

2014-06-28 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世上真有这么一个桃源，树上有一流的咖啡豆，湖泊里有顶级的盐，巢穴里有上乘的蜜糖。得天独厚，全都可以卖大钱，而土地河川也未被污染。可是这里极度贫穷落后，其他国家也似乎对这桃源没多大兴趣，或

2017-09-16 咖啡品牌

如果你对咖啡足够熟悉，大概会知道咖啡树结出果实，利用水洗、日晒等方式去除果皮、果实之后，剩下的种子也就是咖啡豆才是真正用来制作咖啡的部分。 这样一来，在获得咖啡豆的过程中，就剩下了堆积如山的果实和果皮，其中小部分咖啡农会将其用作肥料，更常见

2016-08-09 咖啡新闻

牛顿先生曾经说过的一句话：我能计算天体的运动，却不能计算人类的疯狂。 自从很多年前原味内裤在淘宝上开始红火，相关产品就不断在市面上涌现，比如说此文中的咖啡桌。如何稀奇，你看一下就会知道。 设计师 Staffan Holm 和 Dan Sunaga 设计了图中这款简洁

2014-07-21 咖啡用品

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏岛黄金 曼特宁 Golden Sumatra 多年来黄金 曼特宁 一直是国内市场相当受到欢迎的 曼特宁 产品，其独特的奶油果干以及厚实的口感，一直拥有一群相当多的爱好者，2016我们咖啡寻豆团队来到来自苏门

2017-12-11 印尼曼特宁咖啡豆

两个英国人Dan Hill 和 Dave Buonaguidi 的创意，可安装在死飞上的磨豆机Gear Grinder。 官网：http://www.geargrinder.co.uk

2015-10-29 咖啡机

Spressa是一款使用起来非常方便的工具，由Dan Erickson和Ross M Colquhoun共同发明，目的是帮助人们更加容易的试用爱乐压咖啡制作系统。感兴趣的朋友可以首先一起来欣赏一下Spressa的介绍视频，就可以对它有个基本的了解。 Spressa出现的宗旨就是为了让人们

2016-06-28 咖啡资讯

相信不少开车上班/送娃上学的小伙伴每次路过咖啡店的时候，都会在“要不要下车买杯咖啡”的问题中纠结一番。因为如果直接停在路边，容易被交警叔叔请吃“牛（kai）肉（fa）干（dan）”，但是短暂停在指定的

2023-03-21 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人们越来越注意食物浪费的问题，过去看似没用而遭丢弃的食材剩余，开始一个个败部复活，被挖掘出意想不到的价值。最近，咖啡果粉成了成了餐厅厨房的新宠儿。 什么是咖啡果粉(coffee flour)？ 咖啡豆其

2017-06-24 咖啡八卦信息

咖香导读：第一期《绝密咖啡师档案》发出后收到了广(dan)大(shen)咖啡师和爱咖啡的小伙伴们的一致好评。但是也有小伙伴反映说第一期的咖啡师小伙伴们太神秘了，想要找到他们，喝一杯咖啡实在是不容易啊，于是小咖我收集整理了这期加强版《档案》，他们不仅有

2015-11-04 咖啡资讯

时至如今，你以为在北上广CBD人模人样上个白领班儿，午后在街边找家星巴克，点上一杯意式或卡布奇诺，摊开airbook啜半天，望着窗外看华灯初上拍个照片儿，配几句感(dan)伤(teng)文字发朋友圈这样就算小资情怀，就算都市潮人，就算有咖啡品味，就算具备高逼格

2015-04-25 咖啡资讯

时至如今，你以为在北上广CBD人模人样上个白领班儿，午后在街边找家星巴克，点上一杯意式或卡布奇诺，摊开airbook啜半天，望着窗外看华灯初上拍个照片儿，配几句感(dan)伤(teng)文字发朋友圈这样就算小资情怀，就算都市潮人，就算有咖啡品味，就算具备高逼格

2015-12-02 咖啡技术

两个英国人Dan Hill 和 Dave Buonaguidi 的创意，可安装在死飞上的磨豆机Gear Grinder。

2014-05-28 咖啡资讯

对于咖啡爱好者来说，著名的便携式咖啡制作器爱乐压（AeroPress）是一款非常具有特色的产品，而如果你是一位爱乐压的使用者，那么你绝对会对今天的这个新玩意更加感兴趣。

2014-07-03 咖啡机

导读每天早上,数以百万计的人会花大量时间来泡咖啡,因为咖啡因这样帮助提神醒脑,让人集中精神。然而近日Power Toothpaste公司推出了一款名为Power Energy Toothpaste的含咖啡因的牙膏，在获得提神效果的同时帮助很多人节约了泡咖啡的时间。Power Energy Toot

2015-12-02 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麦当劳重新打造McCafe咖啡体验，推出焕然一新外观和咖啡厅品质的义式浓缩咖啡饮料，并扩展到零售市

2017-09-14 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提起Super Food，你一定知道Quinoa藜麦、Kale羽衣甘蓝，因为周街都有得卖，不过Coffee Flour咖啡果粉你又听过未？ 近年美食界极力鼓吹一件事，减少食物浪费，不论处理食物同食材，喺预备过程、制作过

2017-08-29 咖啡八卦信息

澳洲咖啡产业总体规模逾40亿澳元，但目前市场上尚无一家独大的产业巨头。零售咖啡市场的强劲增长刺激各主要咖啡品牌商纷纷考虑进行资产整合，扩大运营规模，提高自身市场份额。 ACB News《澳华财经在线》报道，澳大利亚咖啡产业总体规模高达43亿澳元，其中，

2015-03-31 咖啡资讯

《澳华财经在线》报道，澳大利亚零售咖啡市场的强劲增长刺激各主要咖啡品牌商纷纷考虑进行资产整合，扩大运营规模，提高自身市场份额。 报道称，澳大利亚咖啡产业总体规模逾40亿澳元，其中零售咖啡领域规模约为32亿澳元，但目前市场上尚无一家独大的产业巨头

2016-07-28 咖啡资讯

澳华财经在线》报道，澳大利亚零售咖啡市场的强劲增长刺激各主要咖啡品牌商纷纷考虑进行资产整合，扩大运营规模，提高自身市场份额。 报道称，澳大利亚咖啡产业总体规模逾40亿澳元，其中零售咖啡领域规模约为32亿澳元，但目前市场上尚无一家独大的产业巨头，

2016-05-05 咖啡资讯

Bext360推出咖啡供应链的区块链平台 来源：比特币中文网 科罗拉多州科技公司Bext360宣布将创建其第一个供应链解决方案。该平台被称为bextmachine，且专门为全球咖啡供应链开发。 该公告是在7月17日马萨诸塞理工学院(MIT)举行的关于机器人技术的TechCrunch活

2017-07-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+精品咖啡豆 金莲娜阿芭雅 丹奇梦 Danch Meng瑰夏品种 有什么风味和口感特点？ 丹奇梦Danch Meng/佳途 国 家：埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区： 90+SNNP, Kambata 庄 园：Kambat Zon

2018-07-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 菲律宾是一个咖啡生产国。该国不同的地形和气候范围使其不仅适合种植罗布斯塔，而且适合阿拉比卡，利比里亚和Excelsa。 但近年来，菲律宾还没有足够的产量来支撑本国的咖啡消耗。

2019-03-18 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲太潮湿，巴西又太干燥，教咖啡无所适从。 在危地马拉和整个中美洲，咖啡因为感染一种称为「咖啡锈」的真菌而产量大减。在最适合咖啡生长的赤道沿线，减产的问题则大多起因于极端的降雨。 PHOT

2017-10-17 咖啡行业

认识普通人泡咖啡时会犯的12个错误，冲一杯自己满意的咖啡，让一天从美好的早上开始。 把水变成咖啡因并非什么魔法，但炮制一杯达到金杯标准咖啡的秘诀确实也不少。除非你是职业咖啡师，否则你的方法有错误就会出岔子。 因此，为了找出煮咖啡最常见的错误，

2015-05-20 咖啡资讯

咖啡也许是很多人的习惯，可是你知道咖啡是怎么被制作出来的吗？作为这个星球上最流行的饮料，也许你对咖啡的认知并没有你想象中的清楚。 以下19条也许可以让你重新认识咖啡： 1.传说中咖啡是被山羊发现的 最被接受的一种说法是，很久以前，一个叫Kaldi的埃

2016-06-02 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般人都会认为小农需要合作，集合采收下来的果实、处理、直接贸易，这样做才能在咖啡业中具有竞争力和获利能力。 而小农只要没有连结于通过认证的合作社、杯测实验室、处理厂和进

2019-04-23 咖啡知识

初创公司Afineur利用人工发酵方式生产猫屎咖啡 对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称猫屎咖啡）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于猫屎咖啡独特的发酵过程：一种被称为麝香

2017-05-09 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的」 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称「 猫屎咖啡 」）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于

2019-01-11 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然最近许多研究证实喝咖啡有许多好处，但负面效益也存在。咖啡对你到底好或坏？科学家揭密，这跟基因有关。 有许多人早上一定要来一杯咖啡，才能开始一天的工作；甚至有人一天狂饮4、5杯咖啡，因

2017-10-10 咖啡资讯

云计算专家 戴夫阿斯普雷 (Dave Asprey) 2004年去西藏学习打坐修心，后来因为西藏的牦牛酥油茶而改变修行计划。 他回到美国后，花了数年的时间研究牦牛酥油茶的成分，想要发明一种不含糖不含奶的星冰乐热饮。我在西藏时感觉能量充沛，让我在那么高的海拔都没

2015-10-19 防弹咖啡

防弹咖啡能瘦身，谁发明的?原理是什么? 防弹咖啡的发明人是：云计算专家戴夫阿斯普雷(Dave Asprey)，他2004年去西藏学习打坐修心，后来因为西藏的牦牛酥油茶而改变修行计划。他回到美国后，花了数年的时间研究牦牛酥油茶的成分，想要发明一种不含糖不含奶的

2015-10-17 防弹咖啡

防弹咖啡能瘦身，谁发明的?原理是什么? 防弹咖啡的发明人是：云计算专家戴夫阿斯普雷(Dave Asprey)，他2004年去西藏学习打坐修心，后来因为西藏的牦牛酥油茶而改变修行计划。他回到美国后，花了数年的时间研究牦牛酥油茶的成分，想要发明一种不含糖不含奶的

2015-03-11 咖啡资讯

Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错（像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦）一杯espresso就毁了！而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。

2014-08-30 咖啡技术

云计算领域的先驱戴夫阿斯普雷(DaveAsprey)2004年去了一趟西藏学习冥想。不过，他在那儿喝到的酥油茶改变了他的一生。我精神焕发，充满能量，再也不用被高原反应折磨。我意识到，那肯定有某种神奇的

2023-02-03 咖啡资讯

Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这么重要------------- 原因是基

2014-12-04 咖啡知识

Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这么重要------------- 原因是基

2015-02-27 意式咖啡

(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这

2015-10-17 精品咖啡学

(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这

2015-03-13 咖啡知识

第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这么重要

2015-05-25 咖啡知识

(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这

2016-01-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约莫自2013年开始，有一种咖啡，号称能帮你减重，改善心理与生理的表现，还能帮助提高IQ。它在美国名人圈被广为宣传推广之后，已经席卷世界一段时间，而这种高脂高卡路里的饮料，

2018-04-10 防弹咖啡

公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100元，第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛，在烘焙、烧煮之后，咖啡被称为Gahwa，意思为伊斯兰佳酿; 进入13世纪，人们

2014-08-01 咖啡文化

公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100元，第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛，在烘焙、烧煮之后，咖啡被称为Gahwa，意思为伊斯兰佳酿; 进入13世纪，人们

2015-03-11 咖啡文化

公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100元，第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛，在烘焙、烧煮之后，咖啡被称为Gahwa，意思为伊斯兰佳酿; 进入13世纪，人们

2015-10-16 咖啡文化

公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100元，第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛，在烘焙、烧煮之后，咖啡被称为Gahwa，意思为伊斯兰佳酿; 进入13世纪，人们

2015-10-20 咖啡文化

这种小技巧能行得通，有两个主要原因：第一，消费者们不知道到底商品该花多少钱，所以我们就依靠我们大脑中并不严格定量的部分;第二，尽管人们花的美元是有限的，但是我们却依据加起来能导致数学盲的线索和半思维来做出决定。 你走进一家星巴克，看到店里对

2014-08-14 咖啡行业

公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 11世纪第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛，在烘焙、烧煮之后，咖啡被称为Gahwa，意思为伊斯兰佳酿; 13世纪，人们开始尝

2015-01-12 咖啡文化

ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques------------- (Ⅰ) 第一部份 基本概念 建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关

2014-10-21 咖啡知识