三大产地 非洲：非洲为代表的是埃塞俄比亚。处理的方法水洗的为耶加雪啡，日晒的为莓果。还有一个代表为肯尼亚，肯尼亚有和埃塞俄比亚一样的莓果味，还有独树一帜的扎实富。 中南美洲：中南美洲有温和的风味。还经常以焦糖的风味来表现出来。很多以巴西、哥
2019-04-24 咖啡产地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲和墨西哥(北部) 13N - 25N 中美洲(北美)的咖啡地仍然由19世纪首次繁殖的品种的后代所主宰。咖啡生产的悠久历史和可以追溯到几代人的成熟的咖啡种植传统在这里仍然非常明显，
2019-12-04 咖啡知识
中南美洲是如今全世界最重要的咖啡产区，全球消费的咖啡豆里面，半数以上出自这里。 提到中南美咖啡的始祖，不能不提的是一个岛屿马提尼克，还有一位军人德克利。 1723年，回国休假的法国海军军官德克利，得到了一株咖啡苗。德克利最终将这棵咖啡苗种在了自
2016-04-08 咖啡文化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲咖啡豆 、中南美洲咖啡豆、亚洲咖啡豆特性简述： 1.非洲： 非洲咖啡豆 风味较强烈。以水果、花朵香气为主轴，其它香气为辅。且风味层次鲜明。 最让我们熟知的就是耶加雪夫及肯
2018-08-29 非洲咖啡精品庄园
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-29 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每天早晨，世界各地的数百万人都喜欢喝杯咖啡，开始新的一天。在这样做的时候，他们可能不知道生产拿铁或黑咖啡所用咖啡豆的具体地点。 世界顶级咖啡种植和出口地区 一般来说，全
2020-01-14 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 认识中美洲咖啡 - 中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉
2018-05-07 咖啡知识
咖啡豆的种类，拉丁美洲(中南美洲) 以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡： 巴西：山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana） 墨西哥：科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba）、马拉戈日皮（Mara
2016-03-23 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍：非洲 、中南美洲、 亚洲及海岛的咖啡风味特点 非洲豆风味：其中的埃塞的咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。耶
2019-12-13 精品咖啡豆
十八世纪中叶，咖啡馆开遍欧洲各大城市，庞大的咖啡需求量带动中美洲栽种咖啡热。目前中美洲的铁比卡咖啡树多半与德 克利移植的咖啡母树有亲戚关系。一七七七年，光是马丁尼克岛就种了一千九百万株咖啡树。加勒比海地区的海地、波多黎各和古巴也跟着抢种咖啡
2015-02-12 咖啡文化
2015-04-02 咖啡文化
拉丁美洲咖啡豆风味描述处理法特点品种介绍 中南美洲是世界上最大的咖啡产区，这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例，好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢? 1721年法国海军军官德-克利（Gabriel Mat
2016-10-20 拉丁美洲咖啡
据了解，咖啡豆比较常见的的分级一般以咖啡豆的大小，按照筛网的大小来分级，也有按照瑕疵率来分级的，当然，这个分级的区别也要深入到每个国家和每个区域，它们不能按部就班，毕竟差别很大。 大部分中南美洲国家 在中南美洲国家，大部分国家的的分级都以一
2021-08-01 咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中南美洲风味咖啡豆- 哥伦比亚 咖啡豆特点 哥伦比亚 咖啡品种介绍 产地介绍 安第斯山脉纵贯西部，山谷相间，沿海有狭窄平原，西北一带为马格达莱纳河下游冲积平原；东部为亚马孙河与奥里诺科河上游
2017-12-03 哥伦比亚咖啡豆
萨尔瓦多咖啡 萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 中文名 萨尔瓦多咖啡 风 味 口味均衡、质地优良 味道的特征
2016-04-28 美洲咖啡精品庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 中南美洲农牧-马尔卡拉（Marcala）咖啡公平交易协会（F.T）水洗豆的风味？ 洪都拉斯 生产的咖啡很少出现在台湾咖啡市场上，但以咖啡生长的海拔高度与温度变化及土壤肥沃
2018-11-08 精品咖啡豆
亚洲咖啡的醇厚度比中南美洲与非洲豆高，但酸味较低，风味略带沉木、药草、香料与泥土味，低沉的闷香高于上扬的酸香味。 十七世纪末，荷兰东印度公司将印度的阿拉比卡树(帝比卡)移植到爪哇岛的雅加达。由于气候水土适宜，阿拉比卡很快扩散到爪哇岛的苏门答腊
2015-01-27 精品咖啡豆
2015-10-26 精品咖啡豆
是什么让洪都拉斯的咖啡与众不同呢？要知道中南美洲优秀的咖啡可是数不胜数的， 哥伦比亚咖啡 、 巴西咖啡 等为什么洪都拉斯咖啡会脱颖而出呢？今天前街就和大家一起来看一下洪都拉斯咖啡的独特之处吧！ 该地区最茂盛、最纯净的咖啡种植地：不幸的是，美国的
2021-08-09 精品咖啡豆
拉丁美洲咖啡豆的特点研磨刻度种植环境产地风味特征描述 拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称，咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一，良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀，瑕疵
2017-01-06 拉丁美洲咖啡
亚洲非洲美洲的咖啡豆风味描述区别介绍 中南美洲是世界上最大的咖啡产区，这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例，好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢? 1721年法国海军军官德-克利（Gabriel Mathieu
2016-11-08 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中南美洲豆 风味：总的来说，风味比较中规中矩。其中的巴西咖啡醇厚浓郁，哥斯达黎加咖啡温和柔顺，酸香、甜香和巧克力香糅合在一起，极为平衡。巴拿马咖啡则是浓郁的柑橘香、茉莉
2018-12-26 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的生长条件 由于主要的地理因素：纬度、温度、地形、雨量、日照等的影响，形成了各洲不同的咖啡产地分布。中南美洲和非洲各国家搭配上该地区的气候和地形，得以在相同的纬度和
2018-09-09 拉丁美洲咖啡
拉丁美洲咖啡豆的特点种植区风味描述处理法 每种拉丁美洲综合咖啡都是独特的，且均不包括任何拉丁美洲单品咖啡。有时候，星巴克的综合咖啡也可能含有从墨西哥、危地马拉和哥伦比亚不同地区采购的咖啡豆。另外，星巴克的采购人员也在哥斯达黎加、萨尔瓦多、尼
2017-01-15 拉丁美洲咖啡
哥斯达黎加咖啡 哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Costa Rica)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。 中文名 哥斯达黎加咖啡 产 地 哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu） 特 点 颗粒饱满、酸度理想
中南美洲咖啡产区从去年底开始出现咖啡叶锈病疫情，造成当地咖啡减产，已经严重影响当地的民生经济产业。外交部国合会表示，已经邀请国内的植物病理学家前往当地友邦了解情况，后续将规划一个区域性计划，透过技术和资金双管齐下，为友邦的农民提供防治协助
2014-04-27 咖啡资讯
中美洲咖啡有很多咖啡产区，在各大咖啡竞赛里都大展风采。作为精品咖啡里重要的一个部分他对世界精品咖啡的影响有哪些呢？他都有哪些独特的地方值得模仿学习呢？ 接下来就让小编和大家一起来学习一下吧！ 第一点就是大大的增加了咖啡豆的市场价格，同时也提
2021-07-08 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约西元六世纪，一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊，发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后，变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实，品尝后发现浑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自2006年以来，咖啡期货价格跌至最低 随着咖啡期货价格跌至2006年以来的最低点，咖啡市场即将出现更多坏消息。 根据彭博社的报道，该问题源于全球供应过剩，这在很大程度上是由于
2019-03-15 国外咖啡信息
咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。由于广受喜爱，巴拿马大
2016-04-16 巴拿马国家
口感：芳香浓郁，葡萄热带水果酸质，饱满醇厚 ta独特的魅力诠释了危地马拉的贴心，ta会让你觉得所有的咖啡豆变成将就，ta，会让你彻底为ta疯狂为ta着迷，这是安提瓜独有的。
2016-04-18 危地马拉国家
萨尔瓦多咖啡 编辑 风味：口味均衡、质地优良 建议烘烤方法：中度至深度，有多种用途 上质豆：萨尔瓦多SHB 味道的特征：酸、苦、甜味温和适中。 萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地
brian
2016-05-04 咖啡庄园
萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。 总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的
2016-05-08 咖啡庄园
巴西咖啡 巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，
2016-05-09 咖啡知识
Colombia Santa Rita Special Reserve 国家：哥伦比亚 产区：安蒂奥基亚省 海拔：1600-2100米 处理方式：水洗 品种：卡杜艾、卡杜拉 庄园：圣瑞塔 风味：蔗糖，干净，中等醇厚度
2016-05-14 咖啡庄园
Colombia La Esperanza Mocca Honey 国家：哥伦比亚 产区：考卡Cauca 庄园：La Esperanza 处理方式：蜜处理 品种：Mocca 风味：花香、苹果、胡桃木、甘蔗 摩卡小圆豆这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。自从2011年瓜地马拉的El Injerto庄园在网路竞标会上以一
2016-05-16 咖啡庄园
巴拿马唐佩佩庄园 国家：巴拿马 庄园：Don Pepe唐佩佩 庄园主：J.Antonio Vasquez 产区：Boquete 品种：卡杜艾 处理：水洗 种植海拔：1600米 风味: 惊喜的像Espresso的甜香,香桃,李子.
2016-05-17 咖啡庄园
精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的
2016-05-27 咖啡庄园
[导读] 巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市
2016-04-22 咖啡豆
中南美洲 味道的特征： 均衡，酸味适中而香醇 中南美洲是世界上最大的咖啡产区，这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例，好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢? 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Ma
2017-05-31 拉丁美洲咖啡
拉丁美洲咖啡豆特点风味描述口感处理法产地区品种 wild（狂野）：形容咖啡具有极端的口味特征，会让你联想到非洲广袤的草原。 sweet（香甜）：是一种普通使用的形容词，一般形容无尖酸风味的咖啡。 strong（浓烈）：就通俗的用法而言，浓烈形容的是深度烘焙
2016-12-09 咖啡豆
哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦
2016-04-15 哥伦比亚国家
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追
2016-06-21 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美洲的咖啡种植区 在北美，墨西哥是世界上第9大咖啡出口国。生产主要集中在该国的中南部和南部地区，在靠近危地马拉边界的恰帕斯的索康努斯科沿海地区生长得特别好。 在中美洲和南
咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特兰湖（Atitlan）、韦韦特南戈（Huehuete
2016-05-07 咖啡庄园
浓醇度,芳香带浓厚果味,有香料和烟的香气. Lots of alively fruity kind of acidity distinctive aroma , spicy /smokey flavor good body. 安提瓜岛北部与墨西哥接壤.与哥斯达黎加的塔拉苏一样,位于危地马拉西南的安提瓜岛,咖啡种植在火山腹地的山坡上,每隔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在产量方面， 拉丁美洲咖啡豆 的咖啡产量约占世界部产量的6成，非洲、阿拉伯约占二成，其余的20%则分布于亚洲各个国家和岛屿。 而在南美，巴西的产量占到世界总产量的30-50%，哥伦
2018-08-13 美洲咖啡精品庄园
拉丁美洲咖啡豆的特点种植区风味描述口感处理法研磨刻度 玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混
2017-01-16 拉丁美洲咖啡
危地马拉是中美洲最重要的咖啡产国之一，境内山脉绵延甚长，地区性气候变各有千秋，因此造就了瓜国的八大咖啡产区，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰沛稳定，肥沃的火山灰土壤是咖啡树生长的绝佳环境。Plan del Guayabo位在Volcn de Suchitn火山旁，
2016-05-23 咖啡庄园
