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什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来，《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」，意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset)，是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。 碳中和咖啡，是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡

2016-01-04 咖啡豆认证

什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来，《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」，意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset)，是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。 碳中和咖啡，是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡

2014-06-26 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球碳中和农产品的发展虽然缓慢，但是已逐渐成型，最成功的例子是中美洲的哥斯达黎加，该国多塔咖啡合作社成为全球第一个获得碳中和认证的咖啡生产商。 ■Costa Rica coffee farm

2018-06-24 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球碳中和农产品的发展虽然缓慢，但是已逐渐成型，最成功的例子是中美洲的 哥斯达黎加 ，该国多塔咖啡合作社成为全球第一个获得碳中和认证的咖啡生产商。 索利斯（Fernando Solis

2018-07-22 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多初学者在喝咖啡时，总会尝到一种酸酸的味道，并觉得不太能接受。但是，在喜爱咖啡多年的笔者看来，却觉得酸得好、酸得妙。话说回来，这种酸味从何而来呢？ 咖啡味道怎么酸酸的？如何中和这种酸味

2017-08-26 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验

2017-07-19 咖啡资讯

一家藏在花园里的咖啡馆，绿荫环绕，环境幽静小清新。很安静，雨后初晴的早上，坐在院子里点一杯咖啡，呼吸咖啡香混着清新泥土气息的空气，放空思绪，实乃人生一大享受! 地址： 五华区 翠湖南路中和巷石屏会馆旁(石屏会馆、海鸥宾馆、中和会) 电话： 0871-65

2015-12-02 咖啡馆

公平贸易咖啡Fair Trade Coffee 公平贸易是众多咖啡认证里面的一种，也是使用最广泛的国际第三方认证。 拥有认证的咖啡豆通常能够卖出更高的价格。在欧美国家，主要流通渠道中，会专门设置公平贸易产品的货架，供消费者选择。 顾名思义，公平贸易强调的是公

2015-01-12 咖啡知识

摄入绿茶多酚有巨大的好处，因为富含抗氧化剂的饮食与延缓衰老有关，而且是治疗高血压最有效的方法之一。研究人员称，每天三杯咖啡可以显著降低2型糖尿病患者的收缩压和空腹血糖，并减轻体重，茶中和或防止氧化应激

2021-11-02 茶饮百科

咖啡厅里的红与黑，当然是指红方和黑方两种威士忌，黑方的酒龄比红方的长，品质更好 在咖啡厅饮用红方威和黑方威，与饮用别的威士忌一样，最适合加冰饮用。红方+切片柠檬+方糖(砂糖亦可)，是最正宗、最传统的喝法。正宗的红方威味道有些酸涩，加入糖可以中和

2015-04-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 液体在胃里的停留时间很短，只有几分钟到十几分钟，停留的时间愈短，就愈不容易刺激胃酸分泌，不致伤胃。 另一方面，胃酸是强酸，酸碱值（pH 值）仅1 2，因此加水稀释后的柠檬汁，跟胃酸比起来算是

2017-10-10 咖啡资讯

曼 蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。 拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱

2016-08-08 咖啡知识

咖香导读：经常有咖啡师好友跟我吐槽，说是看到客人往他刚冲好端上桌的单品咖啡里面狂加牛奶和方糖，心好累 我只听不评价，因为这个话题太具有争议性了。不放糖或奶去品尝咖啡，是认识咖啡味道的方法之一，但是说到底咖啡它其实就是一种饮料!每个人生活习惯

2015-10-22 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉COE咖啡比赛 热带雨林认证 碳中和认证 13年内获得16座COE奖项 庄园介绍 Farm Introduction 艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首 批专注在单一品种和垂直整合生

2017-09-15 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉COE咖啡比赛 热带雨林认证 碳中和认证 13年内获得16座COE奖项 庄园介绍 Farm Introduction 艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首 批专注在单一品种和垂直整合生

2017-09-10 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡的常识 咖啡的作用以及效果，适用范围 喝咖啡的人越来越多，坊间有一说法，喝咖啡可加速新陈代谢，若在餐前或运动前喝咖啡，可增加减重效果。 台湾肥胖医学会理事萧敦仁表示

2018-01-27 咖啡与健康

据彭博社消息，雀巢将在中国推出新咖啡机新一代非接触式咖啡机！ 据雀巢咖啡品牌负责人David Rennie表示，新机器可以通过智能手机控制，目前正在全球分销，接下来几周将先在俄罗斯和中国推出。 之所以推出新一代非接触式咖啡机，雀巢方面表示是为了降低上班

2021-03-24 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼的日惹有一款独特的咖啡叫作 「Kopi Joss」，做法是将一大块烧红的炭放进泡好的咖啡里！据当地人说明，木炭可以中和咖啡的酸度，加入木炭後的咖啡因会比较低，使那些对咖啡因

2019-09-03 咖啡知识

柠檬咖啡在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

2025-10-24 咖啡知识

柠檬，是一种带有清香，但酸味极为突出的水果。在咖啡风味里也有着柠檬这一描述！当我们在一杯单品咖啡里喝到了明亮、上扬的酸质，且带有清新的香气，那么这样的一道风味，就会被我们描述为「柠檬」。但这道风味也仅

2024-05-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值 左右咖啡味道及口感的原因 不只是咖啡豆的选择、烘焙和冲煮而已。 咖啡杯里的咖啡 99%的成份是水。 从这个角度来看， 水可以说是咖啡美味

2018-01-15 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑以上因素及其之间的相互作

2018-05-30 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2014-07-14 咖啡文化

凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试! 特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。 诀窍：可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片，凤梨汁亦可改用1小匙凤梨粉代替。 味道：酸、甜 材料：

2014-07-14 咖啡文化

蓝山：大众口味，香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口而且稍微带有酸味，是为咖啡之极品。 摩卡：豆子较小而香气浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息。 那加雪飞：是属於顶级摩卡。 曼蓝：是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，苦味微酸，两者相互中和，更是

2014-08-04 咖啡文化

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为日本、北欧人

2014-08-08 咖啡豆

摩卡咖啡慕司杯，解馋又提神，有着浓郁的咖啡香味，伴着可可粉香醇的巧克力味道，其实换种方式吃咖啡也是不错的选择。 咖啡和巧克力这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，最好在最上面加入里一些糖粉。在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些可

2014-08-22 咖啡文化

还没经过烘焙的咖啡生豆，含有催吐成分，如丙酸、丁酸和戊酸，如果把咖啡生豆直接煮水喝，很容易反胃甚至呕吐，这个一定要注意!咖啡就是这么神奇，经过烘焙后，上述的这些成分都被中和了，反而会衍生出更多迷人的香气，和更加丰富的口感来.

2014-09-16 咖啡豆

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为日本、北欧人

2014-10-29 咖啡知识

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为

2014-11-08 咖啡知识

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为日本、北欧人

2015-01-19 咖啡知识

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为

2015-04-21 咖啡烘焙

凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试! 特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。 诀窍：可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片，凤梨汁亦可改用1小匙凤梨粉代替。 味道：酸、甜 材料：

2015-05-25 咖啡知识

浓缩康保蓝 Espresso Con Panna 在浓缩咖啡上部浇盖搅打奶油。 Con Panna康宝兰在意大利语中意为搅打奶油。 这是一个有关浓缩咖啡的很好简介，尤其是对于那些还不知道自己是否能适应高浓度咖啡的人来说。加入细滑鲜奶油竟能让浓缩咖啡获得如此奇妙中和，当然

2015-06-10 咖啡知识

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为日本、北欧人

2015-11-24 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为咖啡生长创造完美的pH值 健康的咖啡树不仅需要营养。它的酸度也需要在一个最佳的pH值水平，即pH值在4.9-5.6之间。在这些水平之间，植物能够更好地吸收营养，从而产生更多的咖啡

2019-11-24 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-01-20 咖啡知识

推荐理由：文艺风格，小巧精致，特有的冰球咖啡，咖啡花蜂蜜，而焦糖牛奶棒的甜度和酥脆，在搭配上咖啡的苦味后，既是中和也是提升。 卷耳是一只热爱咖啡的小猪，也是卷耳咖啡品牌的吉祥物。或许你早听说过卷耳挂耳咖啡，也或许你听说过用咖啡花蜂蜜搭配咖啡

2017-02-16 昆明

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-04-27 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-05-25 咖啡知识

Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～

2014-05-19 咖啡知识

喝咖啡减肥已经不再是新鲜的话题了，但是长期喝会让人神经上产生依赖感。大量的咖啡因进入人体对身体健康也会有影响，因此以下编辑推荐三款自制的DIY咖啡减肥食谱，既能保证咖啡强有力的燃烧脂肪的效果，又能中和咖啡对人体健康的影响，赶紧来学学吧。 咖啡

2015-08-01 咖啡知识

喝咖啡减肥已经不再是新鲜的话题了，但是长期喝会让人神经上产生依赖感。大量的咖啡因进入人体对身体健康也会有影响，因此以下编辑推荐三款自制的DIY咖啡减肥食谱，既能保证咖啡强有力的燃烧脂肪的效果，又能中和咖啡对人体健康的影响，赶紧来学学吧。 咖啡

2015-08-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑以上因素及其之间的相互作

2018-05-17 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-02-09 咖啡知识

警方逮捕李姓药头。（陈鸿伟摄） 冲泡毒包有咖啡、奶茶、果汁等各种口味。（陈鸿伟摄） 3119公克尚未调配的K他命。（陈鸿伟摄） 李嫌屋内起出50多万元卖毒赃款。（陈鸿伟摄） 北市大同警方昨前往新北中和某民宅，逮捕35岁李姓药头，起获4225包总重60公斤的毒

2017-05-04 咖啡资讯

蓝山：大众口味，香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口而且稍微带有酸味，是为咖啡之极品。 摩卡：豆子较小而香气浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息。 那加雪飞：是属於顶级摩卡。 曼蓝：是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，苦味微酸，两者相互中和，更是

2014-12-23 咖啡知识

Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表甜蜜的印记,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～ 安静的下午，不

2014-11-10 咖啡知识

蓝山：大众口味，香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口而且稍微带有酸味，是为咖啡之极品。 摩卡：豆子较小而香气浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息。 那加雪飞：是属於顶级摩卡。 曼蓝：是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，苦味微酸，两者相互中和，更是

2014-08-11 咖啡文化

蓝山：大众口味，香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口而且稍微带有酸味，是为咖啡之极品。 摩卡：豆子较小而香气浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息。 那加雪飞：是属於顶级摩卡。 曼蓝：是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，苦味微酸，两者相互中和，更是

2015-03-31 咖啡知识