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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国咖啡行业已连续多年保持了25%的消费增速，这个增速超过了世界平均水平的10倍，全国咖啡馆数量已超过10万，而这样的增长也造成了从业人员的短缺，优秀的咖啡师更是难求。 90年

2018-11-19 咖啡行业

利姆(Limu)生长于埃塞俄比亚南西方高地(Shewa省及Sidmo省边境)吉马之东,西达摩之北,海拔3600-6200英尺之间较为多数欧洲及美国人所喜好,多数为水洗,其年产量约110000bags/60kg,豆身中等多数为圆形约(15/16scr),颜色绿中带蓝,出口多为G2等级,口感类似耶加雪夫,

2016-05-09 咖啡庄园

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-08 咖啡庄园

每一年产出的咖啡豆那么多，不同地方、不同处理方式的咖啡豆风味各不相同，比起自己盲试，不如直接入手赛事的获奖者。每一年，都有不少的咖啡爱好者、咖啡种植者等着一些重要的咖啡赛事的赛果，一边想要将咖啡生豆卖

2022-07-10 特别报导

当你喝到一杯好咖啡的时候，这杯咖啡已经经历太多的步骤，作为咖啡师把每个步骤都做到尽善尽美，喝咖啡就会如同做了一场美丽的梦本文的主角就是这场梦的缔造者江承哲。 兴趣是最好的的老师，跟许多创业者一样，江承哲很小就已经对咖啡深深着迷，他在中学时期

2017-04-07 咖啡资讯

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2015-12-17 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 莫名其妙地，小编今天一上班就被一堆这样的标题刷了屏！ 咖啡市场体量达千亿:咖啡师月入数万 却年年缺人 小编身后的一众咖啡师当时的表情当时就是这样的： 震惊！震惊！震惊！ 咖

2018-11-19 中国咖啡

哥伦比亚娜玲珑咖啡风味特点产地区品种处理法口感描述介绍 哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖

2016-11-30 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚娜玲珑风味的咖啡豆研磨刻度处理法口感庄园介绍 娜玲珑省更靠近赤道，北纬一度左右，全年光照充足；海拔多在1600米以上，境内终年积雪的山峰也不少见，险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温暖的多样性气候，从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够

2016-12-20 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚娜玲珑咖啡风味庄园产地区处理法研磨刻度品种介绍 其中最著名的产区之一就是娜玲珑省产区。其它的真正名字是Narino，直译是那里尼奥，国内咖啡界译作娜玲珑。娜玲珑的风味均衡柔美，干净且拥有杏、西柚以及太妃糖的丰富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜

2016-11-03 哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚娜玲珑咖啡风味描述处理法研磨刻度口感特点介绍 其中最著名的产区之一就是娜玲珑省产区。其它的真正名字是Narino，直译是那里尼奥，国内咖啡界译作娜玲珑。娜玲珑的风味均衡柔美，干净且拥有杏、西柚以及太妃糖的丰富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜欢

2016-11-04 哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚那娜玲珑咖啡的特点庄园产地区风味描述口感研磨刻度介绍 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流

2016-11-11 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚娜玲珑产区 而哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比

2019-06-10 精品咖啡豆

不知道大家有没有注意到，有的咖啡师在向你推荐咖啡豆的时候，会提到这支咖啡豆在什么比赛拿了什么名次等等之类的咖啡语言。听起来还蛮不错的，但这些比赛名次的依据是什么呢？前街咖啡今天就带大家认识一下最专业的

2021-11-30 咖啡知识

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆风味描述口感品质特点研磨度介绍 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜

2016-10-26 哥伦比亚娜玲珑

伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约拥有27亿株咖啡树

2016-06-24 咖啡庄园

哥伦比亚娜玲珑咖啡 如今哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，它位于南美洲的西北部，北临加勒比海，东邻委内瑞拉，东南通巴西，南邻厄瓜多尔，西北与巴拿马接壤，这一圈都是咖啡产国。 哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世的。

2016-10-27 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚咖啡豆介绍 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，正好为

2016-10-29 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚那娜玲珑咖啡的特点风味描述庄园产地区品种介绍 娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚

2016-11-08 哥伦比亚咖啡豆

漂亮的娜玲珑生豆 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，正好为咖

2016-10-20 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约拥有27亿株咖啡

2016-07-30 拉兹默斯庄园

而哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约拥有27亿株咖

2016-08-04 哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世的。而这全部取决于，哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。且栽种的咖啡品种全以优质的阿拉比卡种为主。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百

2016-10-21 哥伦比亚娜玲珑

如果你要让咖啡农过得好一点，那你就要让咖啡豆价格高一点，如果你要让咖啡豆价格高一点，你就得品质好一点、行销好一点，或者两者参在一起来做，办一个大比赛告诉全世界你的咖啡好棒棒！ 如果有一个公信力的比赛来评比咖啡豆，那样就可以告诉大家谁是高品质

2020-06-23 咖啡知识

如今哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，它位于南美洲的西北部，北临加勒比海，东邻委内瑞拉，东南通巴西，南邻厄瓜多尔，西北与巴拿马接壤，这一圈都是咖啡产国。 哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世的。而这全部取决于，哥伦

2017-11-04 哥伦比亚娜玲珑

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE全名为Cup of Excellence，中文翻作卓越杯、超凡杯或超凡一杯。主办单位ACE(Alliance For Coffee Excellence)每年在会员国中挑出数千支咖啡，经过国内的杯测评审挑选出一批优质

2019-07-31 咖啡行业

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2014-09-26 咖啡知识

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-05-09 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-05-09 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-05-17 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-05-19 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-05-20 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-06-19 咖啡庄园

萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园 国家：萨尔瓦多 庄园：Tablon Divisadero Apaneca Finca 庄园主：Mauricio A Salaverria 产区： Apaneca 品种：95%红波旁 5%铁皮卡 处理：水洗 种植海拔：1525米 获奖名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 风味:酒

2016-06-19 咖啡庄园

如今饮用咖啡已经成为人们生活的习惯，随着咖啡浪潮的发展，大家普遍都开始追求品质更好的咖啡豆。以往最有名的咖啡豆都是以产区命名，如著名的夏威夷科纳咖啡、牙买加的蓝山咖啡以及印尼的曼特宁咖啡等。随着精品咖

2021-10-26 咖啡竞赛

星巴克焦糖玛奇朵的制作方法意式咖啡的做法介绍 Eduardo Francisco de Jess Castro Maga?a - Pacamaral 国别：萨尔瓦多 庄园名称: Pacamaral 庄园主: Eduardo Francisco de Jesus Castro Magana 名次:亚军(2008年CoE大赛) 所属城市: Apaneca, Ahuachapan 产

2016-12-10 马琪雅朵咖啡

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2014-09-23 咖啡知识

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2015-01-13 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2015-09-01 瑰夏咖啡

国别：萨尔瓦多 庄园名称: Pacamaral 庄园主: Eduardo Francisco de Jesus Castro Magana 名次:亚军(2008年CoE大赛) 所属城市: Apaneca, Ahuachapan 产区: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, Canton Taltapanca, Apaneca. 庄园面积: 35公顷 海拔高度: 1420

2016-07-12 雷纳斯庄园

并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，正好为咖啡树们补充了水分

2017-03-10 哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚娜玲珑产区途景 而哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥

2016-08-04 哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世的。而这全部取决于，哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。且栽种的咖啡品种全以优质的阿拉比卡种为主。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡

2017-03-10 哥伦比亚娜玲珑

伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。而上图就是哥伦比亚咖啡著名的标志，后面的山就是著名的安第斯山，暗示着哥伦比亚的阿拉比卡咖啡种植在高海拔的山区;而那头骡子(是的，它不是马也不是驴，它是马和驴的宝宝)，是哥伦比

2016-01-05 咖啡豆

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2016-03-24 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2016-03-28 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。而上图就是哥伦比亚咖啡著名的标志，后面的山就是著名的安第斯山，暗示着哥伦比亚的阿拉比卡咖啡种植在

2018-09-20 哥伦比亚咖啡豆

2014年3月17日前来自普洱市各产区的72支咖啡生豆参加了第二届普洱咖啡生豆大赛。经过国际知名咖啡杯测鉴定师的公正评判和激烈角逐，18支咖啡生豆均以80分以上高分获得名次，并评选出冠军、亚军和季军各一名。 据介绍，该大赛由普洱市咖啡产业发展办公室、普

2015-09-02 咖啡竞赛

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2010年 萨尔瓦多 COE 全国咖啡竞赛第26名圣塔芭芭拉Santa Barbara庄园得奖批次 以英国生豆商为首竞拍COE 国际咖啡杯测组织，举行的国际咖啡竞标拍卖会(详细过程日后发文于部落格)可以简称国际咖啡比赛

2017-12-06 咖啡庄园

并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，正好为咖啡树们补充了水分

2017-03-10 哥伦比亚娜玲珑