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精品咖啡之——埃塞俄比亚西达摩

埃塞俄比亚国家

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埃塞俄比亚有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo，其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區，Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度，在衣索比亞地區，那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力。由於埃塞俄比亚的分級制度還是非常落後，所

2016-02-26 埃塞俄比亚国家我要分享

西达摩咖啡豆的特点西达摩咖啡的介绍精品咖啡

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2016-05-09 咖啡庄园我要分享

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2016-05-08 咖啡庄园我要分享

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咖啡庄园

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2016-05-09 咖啡庄园我要分享

咖啡科技手提式滤压壶

咖啡资讯

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想隨時歎即磨咖啡?大家可以留意這款攜帶式濾壓壺Aozora Coffee Press，不但可以快速泡出好喝的咖啡，仲方便攜帶。Aozora Coffee Press 有兩款顏色，尺寸為 3.9 16.5 x 3.9 mm，重量 37.5g，材質有聚丙烯、樹脂。部件分為兩個部份：柱塞和濾網桶。將磨碎咖啡

2015-08-12 咖啡资讯我要分享

咖啡风味轮咖啡风味轮是什么咖啡风味轮怎么看

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡風味輪就是咖啡中所含有的風味的參考，咖啡所有的風味被分類呈現在風味輪上，不同的風味輪上分類的形式也有區別。 SCAA風味輪就得版本就分為兩個部分的風味，一個是咖啡正常的

2019-11-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆也有雌雄之分？

咖啡小知识

咖啡豆也有雌雄之分？

在植物界裡，有些物種有雌雄之分。有些是雌雄異花，需經過異花授粉，雌花才會結果長籽，例如：瓜果類植物。有些是雌雄異株，雄株不會開花結果，例如：木瓜、楊柳。咖啡是植物界茜草科植物，可以自花授粉，同一朵花具有雌雄蕊，可以自己授粉，所以授粉的機

2019-04-17 咖啡小知识我要分享

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咖啡的种植咖啡的种植条件咖啡的种植条件及种类

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡種植業，雨季決定了咖啡的產季。雨季來臨是咖啡樹花開的信號，雨季結束則進入咖啡果的成熟采收期。因南北半球氣候不一樣，全球咖啡產期分布較為分散。南半球咖啡產期主要集

2019-11-27 咖啡知识我要分享

烘烤咖啡豆DIY

咖啡技术

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和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。當要沖調高品質咖啡時，咖啡豆是否新鮮是最重要的，我們都有從烘烤者那裏買過己走味咖啡豆的經驗，哪怕只有一次，這與用自己烘烤出的咖啡豆沖調咖啡根本無法媲美。所以就在自家的廚房中烘烤咖啡豆吧，這很值得一試

2014-07-03 咖啡技术我要分享

甜感佳的西达摩咖啡豆的研磨刻度口感风味描述产地区品种介绍

西达摩咖啡豆

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2016-12-29 西达摩咖啡豆我要分享

精品咖啡技术烘烤咖啡豆DIY

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

烘烤咖啡豆DIY 自己烘烤咖啡豆

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精品咖啡豆烘焙常识烘烤咖啡豆DIY

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

烘烤咖啡豆DIY 在烤箱中烘烤咖啡豆

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烘烤咖啡豆DIY 在烤箱中烘烤咖啡豆

咖啡烘焙

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2017-01-09 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区咖啡风味描述处理法品种介绍

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西达摩泰德庄园咖啡品种产区风味口感特点介绍

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2016-09-20 泰德庄园我要分享

精品埃塞俄比亚西达摩咖啡豆西达摩咖啡豆口感瑰夏咖啡西达摩咖啡

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開咖啡店(七)

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開咖啡店(七) 接下來我們要談談錢和地點的問題! 如果你有錢的話我想你大概不會重視我寫的東西，頂多當朋友提起說有個電子報叫「咖啡工人」的可以參考一下時，你會說「哦，我看過了!」我太強調咖啡這玩意兒了!對許多想開店的人來說，咖啡只不過是飲料的一種

2014-09-01 咖啡馆我要分享

精美西达摩咖啡介绍西达摩咖啡豆著名咖啡品牌

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2016-10-12 夏奇索产区我要分享

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巴拿马精品咖啡豆风味描述处理法介绍哈特曼莊園是一間由Hartmann家族共同經營的咖啡莊園，莊園的創辦人為 Alois Strasil Hartmann，於1918年左右來到巴拿馬的Boquete區開始他的栽種事業，目前哈特曼莊園擁有兩個咖啡農園Ojo de Agua和Palo Verde，彼此相距

2016-10-20 巴拿马咖啡豆我要分享

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2016-11-04 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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精品咖啡尼加拉瓜柠檬树庄园

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尼加拉瓜的精品咖啡近年也是声名鹊起，其中著名的柠檬树庄园(El Limoncillo)的帕卡马拉蜜处理，算是弥补了这一后制处理法的空缺。当然，庄园最骄傲的是他们拥有独特的尼加爪哇种(Java Nica)，味谱也优于爪哇岛的爪哇种，而且大有追赶瑰夏、帕卡马拉之势帕卡馬

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

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開咖啡店(四) 接下來我們要討論一個最常遇到但是卻最容易被忽視的問題──團隊精神! 我有一個朋友的朋友的姐姐頂了一家咖啡店，興緻勃勃的找了他們幾個好朋友共襄盛舉，他們幾個人常常在我這個朋友家喝咖啡，一致認為他煮的咖啡有相當的水準，就希望他負責

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剛烘焙好的新鮮咖啡豆，會開始排氣 ( 主要是二氧化碳 ) ，頭兩三天排出的量最多，一直持續約一星期左右。嚴格地說，當氣體完全排完之後，咖啡豆就不再新鮮了，而這個過程通常需要兩週。換言之，兩週算是嘗鮮最佳期限。

2014-06-10 咖啡豆我要分享

水洗巴拿马哈特曼咖啡风味？

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巴拿馬哈特曼莊園水洗風味敘述：柑柚類水果、蔬果汁、核果、砂糖甜，乾淨透甜，口感滑順國家：巴拿馬產區：沃肯海拔：1250-1800公尺處理方式：水洗等級：SH品種：Arabica 。哈特曼莊園是一間由Hartmann家族共同經營的咖啡莊園，莊園的創辦人為Alois Stra

2019-04-14 哈特曼咖啡豆我要分享

中国郑和下西洋促进了世界咖啡的历史普及与发展

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早期咖啡是一種功能性飲料，用來協助驅趕瞌睡蟲，也是醫生用藥的配方，一般老百姓不能飲用，直到十五世紀後，咖啡才逐漸轉變為平民化飲料。研究咖啡發展史的歐美學者注意到明朝太監鄭和於西元1405年~1423年率領龐大艦隊數度造訪紅海附近的阿拉伯國家。而相

2015-11-26 咖啡资讯我要分享

西达摩夏奇索产区咖啡风味描述研磨度特点品种口感介绍

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产区：西达摩品种：Native Arabica 处理法：水洗风味：中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。烘焙度：中焙埃塞俄比亚西达摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西达摩产区位于埃塞俄比

2016-10-12 西达摩夏奇索我要分享

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