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咖啡知识

烘烤咖啡豆DIY 自己烘烤咖啡豆

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡豆烘焙常识烘烤咖啡豆DIY

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识

烘烤咖啡豆DIY 在烤箱中烘烤咖啡豆

2015-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙

烘烤咖啡豆DIY 在烤箱中烘烤咖啡豆

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡资讯

咖啡交友厦门台胞驛站助推兩岸青年創業夢

12月7日消息(記者吳婉瑜)「咖啡粉研磨後出現氣泡，正在釋放二氧化碳」香氣氤氳，氣氛溫暖，咖啡師正在為現場的青年們講解、演示手衝咖啡的相關知識，一場以「咖啡」為交流媒介開始的邂逅之旅正在舉行。12月6日，由廈門市思明區台辦聯合大正人文館共同策劃的

2015-12-08 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

流言揭秘：喝咖啡有助於保持健康嗎？

有人喜歡熱咖啡，有人喜歡冰咖啡，還有人則根本不喜歡咖啡。直到最近還有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。不用再考慮戒咖啡了。因為對研究結果的系統性總結這是衡量科學証據最有力的方法表明目前大多數証據都是支持飲用咖啡的。早逝率、Ⅱ型糖尿

2015-06-27 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

工科背景卻夢想開咖啡館五月天也搶合作

咖啡大師林東源不但從工科跨領域到餐飲，還與不同品牌做跨界合作，其中就包括五月天。(林東源提供) 編按：擁有自己的咖啡店，五月天也搶合作;讀機械轉做巧克力，出國比賽得冠軍;每天品嘗最愛的美酒，起薪36K......是不是讓人好生羨慕?以往總給人高勞動、低收

2015-04-22 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

精品咖啡学详解手沖咖啡的历史背景

對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是找來三五好友，遍飲來自各國家不同莊園的咖啡、收藏咖啡相關的器具，同時也為生活帶來樂趣。以多樣性來說，咖啡手沖壺在這方面可說是有獨到之處，除了各種造型之外，材質上也大異其趣，銅製、不銹鋼、琺瑯壺。另外，

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡

咖啡烘焙过程中的含水量--咖啡机品牌推荐介绍

2016-11-16 咖啡我要分享

咖啡资讯

美韓研究表明常喝咖啡有助於眼睛健康

據日本Mynavi網站報道，美韓近期的一項共同研究表明，喝咖啡能夠預防因年齡增長而產生的眼睛疾病及視力低下。相關研究人員表示，咖啡中含有一種名為綠原酸(chlorogenic acid)的多酚成分。這種成分擁有超強的抗酸化作用，通過小白鼠實驗得出可以有效預防視網

2014-11-06 咖啡资讯我要分享

咖啡技术

烘烤咖啡豆DIY

2014-07-03 咖啡技术我要分享

咖啡知识

精品咖啡技术烘烤咖啡豆DIY

2014-11-17 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述价格种植环境面积简介

Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生，相關的生產活動成為他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，當地生活水準相

2017-01-06 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡处理法

什么是咖啡处理法？什么是日晒处理法？

2019-09-04 咖啡处理法我要分享

咖啡文化

新加坡传统咖啡文化与海南人

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡知识

咖啡知识入门必读|咖啡的基本知识大全_咖啡种类及特点

2025-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡重要知識

　　許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧!今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走!

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡技术

关于研磨咖啡豆轻松掌握研磨咖啡豆的秘诀

2015-12-03 咖啡技术我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔咖啡风味描述处理法研磨度特点品质口感介绍

耶加雪菲科契尔咖啡 Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生，相關的生產活動成為他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的

2016-10-21 耶加雪菲咖啡我要分享

海外文章集

耶加雪菲雪冽圖咖啡耶加雪菲雪冽圖日曬風味特點

2020-04-09 海外文章集我要分享

精品咖啡学

中國將成為全球最大的咖啡消費國

專家預計，中國將成為全球最大的咖啡消費國，到2020年中國人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上千億美金的市場。咖啡的普及化已成為勢在必行的工作了。通過對北京、上海、廣州、成都、重慶、溫州、杭州、南京8個城

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

巴西咖啡豆

酸味均衡巴西咖啡豆特点和故事巴西咖啡豆三种等级划分

采收年份：2012年--年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产

2025-09-23 巴西咖啡豆我要分享

咖啡知识

认识咖啡新观念【重要知识】

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！

2014-09-05 咖啡知识我要分享

咖啡技术

DIY烘烤咖啡豆

和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。

2014-08-21 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

精品咖啡学电子书中国咖啡网中国精品咖啡协会

内容简介《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡豆

耶加雪菲水洗科契尔咖啡豆的手冲标准风味描述

耶加雪菲水洗科契尔咖啡豆的手冲标准风味描述耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山

2017-01-12 咖啡豆我要分享

咖啡技术

提升咖啡馆ESPRESSO品质的基本原则

一杯接近完美的Espresso得來不易，要做出這麼一杯Espresso必須要結合沖煮技術以及沖煮時間，小心地控制這些變數，此外還要有一些天賦的鑑賞能力﹝註1﹞，才能檢驗自己煮出的Espresso是否有煮好。如果這些你都可以得心應手，那麼依這個個程序做出的Espresso將

2014-09-09 咖啡技术我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科契尔咖啡豆水洗日晒风味描述口感庄园介绍

耶加雪啡科契尔咖啡豆水洗日晒风味描述口感庄园介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法，1970年以后水洗耶加的茉莉花香，柠檬柑橘味吃香欧美，成为非洲精品豆的典范，日晒处理法与雪菲渐行渐远。但，总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕风过处的感觉

2016-11-17 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆

世界精品咖啡豆：非洲豆水洗耶加雪菲科契尔 G2 风味干净香甜

在衣索比亞有八個主要咖啡豆產區：Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊貝多、Djimma吉馬、Harrar哈拉、T eppi/Bebeka貝貝卡、Sidamo西達摩、Yirgacheffe耶加雪啡，其中較知名的精品咖啡產區為Nekempte(Lekempti)、Limu、Harrar、Sidamo、Yi

2015-12-24 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡渣的妙用在哪里

泡完咖啡後，剩下的咖啡渣，您都會怎麼處理呢?除了可以放在煙灰缸裡，方便熄煙並除臭外，其實咖啡渣放在櫃子裡或是水槽中，還有去除怪味及油膩的功效，另外，咖啡渣還可以作為植物的養料喔。今天「生活一點靈」就要告訴大家咖啡渣的各種妙用。一、去除怪味

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡文化

關於烘豆兩三事(四)

關於烘豆兩三事(四) 如果依照那個味覺圖判別味道，會產生甚麼樣的結果? 1. 舌頭被分成四個區塊，等於每個區塊只能嘗到1/ 4的味道，而且是單一的味道，嘗不到另外3/4的味道。等於完整的味道被切割成各1/4的獨立區塊。四個1/4等於1/16。也就是說一個完整的味道

2014-09-01 咖啡文化我要分享

耶加雪菲咖啡

水洗耶加雪菲咖啡豆特点耶加雪菲咖啡豆处理法特色

水洗耶加雪菲特点的咖啡豆风味描述口感处理法研磨刻度简介埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香

2017-01-13 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔G1咖啡品种特点产地区处理法研磨刻度介绍

耶加雪菲科契尔G1咖啡品种特点产地区处理法研磨刻度介绍所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸

2016-11-18 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味描述口感品种特点产地区介绍

耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味描述口感品种特点产地区介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为他

2016-11-09 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲水洗G1咖啡风味描述处理法品质特点介绍

埃塞俄比亚咖啡水洗技术耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近

2016-10-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

卓越的口感的耶加雪菲科契尔咖啡风味描述口感品种特点产地区介绍

卓越的口感的耶加雪菲科契尔咖啡风味描述口感品种特点产地区介绍耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷

2016-10-31 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味描述研磨刻度品种口感介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味描述研磨刻度品种口感介绍但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是

2016-11-03 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲g1水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种介绍

耶加雪菲g1水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种介绍耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或

2016-11-26 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍韩怀宗老师《咖啡

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。你不能不知道的金杯準則！一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡我要分享

翡翠庄园

巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍瑰夏咖啡豆

先說翡翠莊園。這個座落於巴拿馬西南方，巴魯(Baru)火山坡地上的咖啡莊園，最初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只是莊園經濟活動的一部份，其他經濟活動還包括養乳牛、種植柑橘等。上個世紀末，農莊擁有者，彼德森(Peterson)家族，很偶然地發現了一個極具潛能

2016-07-12 翡翠庄园我要分享

咖啡文化

關於烘豆兩三事(一)

關於烘豆兩三事(一) 很多人反映說很難買到便宜的練習豆，這也難怪，便宜的豆子大都被歸類為商業豆，目前[所謂的精品咖啡]當道，大力推廣之下，自然將[所謂的商業豆]大加撻伐，似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。然而觀諸目前所謂精品咖啡自烘業者的產

2014-09-01 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味描述处理法品种特点介绍

耶加雪菲科契尔庄园介绍耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產

2016-10-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡文化

【耶加雪菲】

(小姑娘在泸沽湖草海) 第一次喝到耶加雪菲，還是初到廈門，那時點咖啡，雖然也談不上是附庸風雅，但多少抱著點對品位的僥幸，但選擇這款咖啡的時候，卻真的是上了心，因爲當時店裏煮咖啡的女孩給這支咖啡起名叫少女的微笑，因著她自己笑起來的樣子就很好，收

耶加雪菲

2014-09-04 咖啡文化我要分享

咖啡知识

品咖啡，迎接精品咖啡時代的到來。

還記得那些在咖啡館度過的時光嗎?空氣中充滿著濃郁的咖啡香，伴隨著午後窗邊灑下的陽光、人與人之間的輕聲低語，融合交織而成一種莫名的氛圍，或許這就是種小小幸福。那個美好的年代，咖啡館裡供應的是用虹吸式咖啡沖煮而出的單品咖啡，大部分的口味是依照

2014-07-23 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区口感介绍

耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区口感介绍水洗耶加雪菲科契尔G2 在衣索比亞有八個主要咖啡豆產區：Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊貝多、Djimma吉馬、Harrar哈拉、Teppi/Bebeka貝貝卡、Sidamo西達摩、Yirgacheff

2016-11-22 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

海外文章集

烏幹達咖啡特點烏幹達文佐裏山脈厭氧日曬處理咖啡口感描述

2020-04-13 海外文章集我要分享

咖啡资讯

世界上最贵的咖啡豆是什么？最贵的咖啡多少钱一杯？

2025-09-09 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡

手冲咖啡选什么咖啡豆？如何选择手冲咖啡器具？

一、咖啡豆研磨机其实在整个新手手冲入门器材推荐中，唯独购买咖啡豆研磨机的钱不应该吝啬。假如我们手中有着一份优秀的咖啡豆，它们有着良好的种植环境与优秀的烘焙，那么对于咖啡豆的研磨就至关重要。若没有一个好

2025-06-15 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

低因咖啡好喝吗？在家里可以做的低因咖啡吗？喝低因咖啡健康吗

2019-01-14 咖啡知识我要分享

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