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咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆?
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味,但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质,所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡豆 我要分享罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法
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2014-09-01 咖啡技术 我要分享老挝采摘咖啡豆过程记录
采摘阿拉比卡豆,要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘,绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。一般而言,咖啡树生长两三年后就会结豆,四年就可供采摘
2014-06-05 咖啡豆 我要分享咖啡的播种方法
将包着肉果皮的咖啡种至苗床,40-60天就会发芽,发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段,苗木仍旧脆弱,必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。
2014-06-14 咖啡知识 我要分享