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一个周末午后，我在路边看到一家咖啡馆，橱窗摆设吸引住我的目光。一位长相俊秀的年轻男孩立刻出来招呼我，向我介绍他们的咖啡有多香醇、多好喝。我平常没有喝咖啡的习惯，对咖啡也没有特别研究，于是就请他煮一杯香醇的咖啡给我。 不久后，咖啡端来。他问我

2014-06-27 咖啡资讯

她来咖啡馆是为了向我取经。她是朋友的朋友，刚生完孩子不久，想做一件轻松、有趣、可以赚钱、又能够兼顾照顾孩子的事情，因为之前热爱烘焙，学过一些煮咖啡的方法，便想到开一间小小的特色咖啡馆。 下午两点不到她就来了，因为四点要赶回家喂奶。我不想再去

2014-07-30 咖啡文化

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2014-07-02 咖啡豆

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2014-09-25 咖啡豆

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2014-09-30 咖啡知识

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2014-11-12 咖啡知识

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2014-12-28 咖啡知识

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2014-11-20 咖啡知识

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2015-06-04 咖啡豆

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2015-09-15 咖啡豆

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应

2015-10-13 咖啡豆

比来公豆母豆之说颇为风行，一个刚年夜印尼的巴厘岛回来的伴侣和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她举荐公豆，还就地做了个杯测，公豆口胃确驶窬淘好于母豆;后者向我揄扬，他们供给商所供之豆皆为公豆，无一母豆。好端端

2014-09-04 咖啡豆

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点: 一、咖啡应当深烘

2014-07-23 咖啡知识

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点: 一、咖啡应当深烘

2015-03-05 咖啡技术

如果通过阅读意式咖啡购买指南，你什么都没有记住，那请您记住这个建议磨豆机是在家里制作一杯质量上乘的浓缩咖啡所必不可少绝对必要的设备 可以说这一点，我怎么强调都不过分。 如题所说，很多论坛的朋友购买意式咖啡机的时候都会向我寻求帮助。但是常见的

2015-07-06 咖啡机

STUMPTOWN咖啡的创始人Duane Sorenson先生(右) 版权所有：转载注明出处 STUMPTOWN咖啡由DUANE SORENSON先生于1999年创办于美国俄勒冈州波特兰市，是美国最著名的精品咖啡烘焙商之一，被称作波特兰咖啡产业的变革者和咖啡饮用者的味蕾精炼人。DUANE SORENSON

2016-01-08 咖啡技术

其实，我一直很想写一篇关于咖啡馆经营的小东西。一直在大家印象里，我是一个感性重于理性的人，认为我不太懂经营。所以，在开咖啡店中，经常会有客人向我提出各种各样的经营理念。我很感谢他们，但是有时候，我感觉我的经营思路和他们完全不一样，我并不是

2014-09-27 咖啡馆经营

其实，我一直很想写一篇关于咖啡馆经营的小东西。一直在大家印象里，我是一个感性重于理性的人，认为我不太懂经营。所以，在开咖啡店中，经常会有客人向我提出各种各样的经营理念。我很感谢他们，但是有时候，我感觉我的经营思路和他们完全不一样，我并不是

2015-04-03 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大多数咖啡生产商都想生产出最赚钱、因此也最美味的咖啡，但他们受到环境的限制。与大多数食物相比，咖啡与周围环境的关系更为密切。 在决定是生产水洗咖啡、蜜处理咖啡还是日晒处

2019-11-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 事隔两个月了，还是忍不住上来抱怨一番，以下所述内容若有不实，愿负一切法律责任，我无需讨拍，我更不是VIP，原本我用APP买就好，硬是被该店服务人员央求才又跑一趟购买，最后还无疾而归，单纯就是

2017-09-07 咖啡八卦信息

鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别？

2014-06-19 咖啡豆

咖啡的相遇成就了一段浪漫的爱情童话 咖啡 起初对于我这种刚刚涉及的领域，难免还是会感到非常的陌生。起初因为对于咖啡本身的味道不是很喜欢，会适当的有很高的抵触情绪，经过一段时间的深入研究之后，我发现 咖啡 还是很好喝的。为了能够找到懂 咖啡 的知

2015-08-11 咖啡文化

咖啡的相遇成就了一段浪漫的爱情童话 咖啡 起初对于我这种刚刚涉及的领域，难免还是会感到非常的陌生。起初因为对于咖啡本身的味道不是很喜欢，会适当的有很高的抵触情绪，经过一段时间的深入研究之后，我发现 咖啡 还是很好喝的。为了能够找到懂 咖啡 的知

2015-08-21 咖啡知识

记不起在什么时候想到要学咖啡，也记不起在什么时候在网上看到百瑞斯塔咖啡培训学校的咖啡师介绍，更记不起在什么时候慢慢攒够学费! 但是我记得我是那一天进入重庆百瑞斯塔咖啡培训学校这个大家庭!也记得第一天上课时我迟到了，更记得这里可爱的同学与更可爱

2015-09-06 咖啡师

想打一杯好的 espresso咖啡 ，除了需要具备一台好的咖啡机之外，对于操作机器的基本知识一定要具备，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实，除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件，还需配合上适当的

2015-11-17 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘焙师，自己店里用的豆子的配方，如何烘焙，烘焙度是多少

2017-08-24 咖啡知识

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点:

2014-06-03 咖啡知识

想打一杯好的 espresso咖啡 ，除了需要具备一台好的咖啡机之外，对于操作机器的基本知识一定要具备，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实，除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件，还需配合上适当的

2015-08-20 咖啡知识

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2015-04-03 咖啡技术

从茫茫网海中，只要关于咱中国人的事儿，小编都会一探究竟，今天这个事呢，就是发生在星巴克，这个大家都知道，三里屯那边那个星巴克每次去都是人满到爆炸，但不是讲在国内的星巴克，是在国外的.... 英国《每日邮报》报道，华裔女子鲁比陈(Ruby Chen)上周二

2015-05-23 咖啡资讯

想打一杯好的 espresso咖啡 ，除了需要具备一台好的咖啡机之外，对于操作机器的基本知识一定要具备，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实，除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件，还需配合上适当的

2015-08-10 精品咖啡学

【环球网综合报道】据英国《每日邮报》3月19日报道，美国华盛顿州一家咖啡厅因职员身着比基尼工作迅速走红网络并引发争议。目前，该咖啡厅在国外著名点评网站Yelp上获得五星好评，并在社交网络上拥有数万名粉丝。然而，华盛顿州议员指责这种比基尼式的营销手

2017-03-21 咖啡资讯

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2015-11-13 咖啡知识

最近多位朋友说买了一包公豆母豆，其中大部分为不懂咖啡的爱好者，奸商操作至斯，实在令人愤慨，特以此文诠释咖啡公母之分。 最近公豆母豆之说颇为流行，最近一个学生告诉我外出旅游买了一包公豆。当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好

2015-03-12 咖啡知识

想打一杯好的 espresso咖啡 ，除了需要具备一台好的咖啡机之外，对于操作机器的基本知识一定要具备，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实，除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件，还需配合上适当的

2015-09-17 意式咖啡

几天前与好友小职了(求职App)的初殿松一起聊到众筹咖啡馆的事情，他向我讲述了一个非常具有特色的众筹咖啡馆案例。而这个案例也引发我对当前互联网开放、去中心和集权的一些思考，今天就简单写出来与大家分享。 一个无赚钱目的的众筹咖啡馆案例 众筹咖啡馆其

2014-11-04 咖啡资讯

不知道什么时候开始爱上咖啡的，特别是纯味的苦苦的咖啡，原汁原味，浓而粘稠，热气腾腾地散发出诱人的氤氲。 有人说过，一杯经过岁月提炼出的咖啡，既有它的苦涩也有它的醇香。 不加糖的原味咖啡，有着浓浓的苦味、还有幽幽的醇味、过后淡淡的香味。细细品

2014-08-21 咖啡文化

68℃是咖啡最好的饮用温度，细细品尝着68℃咖啡馆细心制作的咖啡，当咖啡遇到嘴唇、与舌头相遇时，咖啡独有的味道便能充满口腔，散发着它的醇香。 徐甲/摄 在喧闹城市的中心，感受静谧的午后。城市中无处不在的喧嚣，让人无法慢下脚步去感受生活中的美好，或

2015-12-23 咖啡行业

咖啡豆生拼与熟拼的区别品牌烘焙程度介绍 【阿拉比卡】咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味

2016-11-10 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-小飞鹰磨豆机推荐 很多小伙伴都开始希望可以喝上现磨现喝的咖啡，一来烘焙豆子可以保存风味，二来烘焙新鲜程度也比较持久，由于烘焙后的咖啡一旦研磨成粉，会吸收湿气容易氧

2020-02-05 咖啡知识

咖啡豆所生产的咖啡本无形无状，只是有人对它的感觉不一样，所以就根据心情而调制了各种不同花样与口味的咖啡。就像因为法国人的优雅韵味、浪漫情调，维也纳人的散漫深情，美国人的不拘风格……所以才有了今天各种经典的咖啡。

2014-09-03 咖啡知识

那是2002年，我刚刚入行做咖啡生豆贸易的时候，我在上海与我的第一个生豆贸易合作伙伴见面。他是巴西Minas州一个著名咖啡合作社的总裁，他们的合作社有9000个农户组成，当时，巴西使馆商务处介绍他们是巴西最大的咖啡生产者合作社。和他谈中国咖啡市场现状时

2015-09-02 咖啡认证

咖啡豆生拼与熟拼的区别、意式咖啡豆拼配比例配方介绍 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-11 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ManLao River Coffee中国Nagy Peaberry（中国云南昆明） 发表于 2019年4月15日由玛格丽特 当您想到咖啡种植国家时，会立即想到哪些地方？对我来说，我想到埃塞俄比亚，巴西，哥伦

2019-05-17 云南咖啡

国家/地区：危地马拉 地区：Acatenango 农场：La Soledad 农场主：RaulPrez 和家人 海拔：1,500 masl 品种：Caturra 加工系统：水洗 发酵：90小时 风味：浓郁的巧克力风味。 劳尔佩雷斯（RaulPrez）在咖啡周围长大。他来自父亲一方的第五代咖啡种植家庭，以

2020-08-10 精品咖啡豆

尝过地道的哥伦比亚咖啡，就更想了解咖啡的种植和生产过程。以前因为种种社会问题高发，为安全起见，游客很难见识到纯正的哥伦比亚咖啡种植园，最近十几年随着政府对暴力组织打击力度的加大，越来越多的游客得以见识深山中的咖啡种植场，目睹咖啡生产的全过

2016-07-21 天赐庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙买加蓝山咖啡的烘焙，按CIB官方的指导意见而言是类似于慢速烘焙、中等烘焙程度的烘焙模式。烘焙师曾经与CIB派到中国来的技术官员就蓝山咖啡的烘焙有过几次激烈的争论。这位牙买

2018-09-14 牙买加咖啡

[p]特里斯坦瓦拉赫，人称蚁子，在旧金山教人们怎样做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 旧金山 特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯维加斯那个著名的欢迎标志。人们一般叫他蚁子(Ant)。他是专业教人做咖啡的。 而我是来向

2015-01-06 咖啡技术

坐了几个小时的公共汽车后，我发现自己来到了一个小山村。我的一个朋友在这里长大，他好心地提出要做我这两天的向导。许多采摘者从茶园回来，篮子里装满了又小又嫩的茶叶。在他们的商店旁边还有其他一些人，他们每个

2022-04-27 特别报导

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 过去两年的世界杯测冠军Juan Gabriel Cespedes的第三次挑战在布达佩斯落败而归，而这次撼动他霸主地位的人才是谁呢?毋庸置疑的是今年新的选手们跃跃欲试，势头强劲。 而这位击败杯测届大神

2017-07-18 咖啡师