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国内资讯-沙龙门户第一篇 (责任编辑：咖啡馆)

2014-04-27 咖啡资讯

午后咖啡馆，有种与生俱来的自在悠闲，咖啡香伴着细碎的嘈杂声，温暖、简单。在面对各式各样的咖啡面前，你能区分它们吗? 【一】浓缩咖啡/意大利咖啡/Espresso Espresso是一个 意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所

2017-05-09 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡会成为世界的饮品，是伴随大航海时代17~19世纪，历经三百年将咖啡豆、咖啡苗栽植于世界各地，其中荷兰、法国将咖啡豆带往殖民、新开发的地区加勒比海、中美洲、南美洲，19世纪

2019-04-03 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡_肯尼亚咖啡豆_肯尼亚咖啡品牌精品咖啡庄园产区 肯尼亚咖啡 分级制度是由政府主导管理品质与辅导咖啡农民的政策之下 而成立的，咖啡在采收完成后由政府设立的官方单位

2018-03-18 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡磨豆机品牌_咖啡豆研磨机哪个好_手动咖啡豆研磨机 记得印象很深刻就是，家里有一台 TIAMO 刀片式的电动磨豆机，就是传说中俗称的砍豆机，所以每次回家要煮美式咖啡，都要先用

2018-03-21 磨豆机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡好处多 咖啡在台湾已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健康其实也是有帮助的，甚

2017-08-26 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健康其实也是有帮助的，甚

2018-06-20 咖啡与健康

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡好处 多 咖啡在台湾已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜 咖啡提神 醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健

2018-07-29 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 黑咖啡好处多 咖啡在国内已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休

2018-01-20 斋啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡 好处多 咖啡在中国已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取 黑咖啡 对健

2018-05-09 斋啡

一篇苏州咖啡控的深度总结！ 这是一篇苏州咖啡控的深度总结。原来苏州藏了这么多4-5星级的好咖啡店！我决定暂时和星巴克、Costa、猫空说再见！ 曼兰瑰夏咖啡 绝对文艺的咖啡店，从店名就知道。门面小但很显眼，咖啡是现煮的，种类也比较多，听说甜点更棒。对

2017-05-14 咖啡馆

熟悉我的人都知道，只要一说起上海，连口中呼出的空气立马带有股强烈的距离感。一向是个对世界万千模样都很宽容的人，唯独对这个城市，曾毫不忌讳地用上讨厌一词总结。 然而上海却是除了故乡之外，生活得最久的一个地方，整整七年，却仍然陌生。大约因为高中

2016-01-06 咖啡资讯

1974年，在《茶与咖啡》的一篇专访中，怒森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specialty Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的市场几乎全部商

2014-08-05 咖啡资讯

前几天看了一篇韩国朝鲜日报的报导，韩国大型超市中一直稳居销量榜首的大米今年被速溶咖啡超越。 新世界易买得12月6日表示，对全国126家易买得超市今年1至11月出售的2874种商品的销量排名进行了分析，结果显示，速溶咖啡从去年的第三位升至今年的第一位。相

2015-06-17 咖啡知识

对奈雪的茶事关食品安全问题的报道，上一篇还没忘记，新的一篇又来了。根据南方都市报11月4日的报道，奈雪的茶因销售过期蛋糕，再次被罚款。上海市市场监督管理局官网获悉，上海奈雪餐饮管理有限公司南京西路分公

2022-04-27 特别报导

咖啡馆文化，可以追溯到上个世纪，这个民族刚刚从封建帝王的宫廷文化走向世界主义的上海，那里开始流行起在咖啡馆中汲取的营养。那个时代，施蛰存、穆时英、刘呐鸥等作家们经常流连与咖啡馆中，在咖啡温软甜腻而又枯涩的芳香之中，品味出一篇又一篇当时是，

2014-05-28 咖啡馆经营

咖啡馆文化，可以追溯到上个世纪，这个民族刚刚从封建帝王的宫廷文化走向世界主义的上海，那里开始流行起在咖啡馆中汲取的营养。那个时代，施蛰存、穆时英、刘呐鸥等作家们经常流连与咖啡馆中，在咖啡温软甜腻而又枯涩的芳香之中，品味出一篇又一篇当时是，

2015-06-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你关注咖啡或者餐饮，相信你看到过类似这样一篇神奇的文章《为什么星巴克横着排队，麦当劳竖着排队？》 每隔一段时间，它就会在我的朋友圈里准时出现，简直比姨家亲戚来得还要准。 ▲每一次出现

2017-10-13 知识

咖啡馆文化，可以追溯到上个世纪，这个民族刚刚从封建帝王的宫廷文化走向世界主义的上海，那里开始流行起在咖啡馆中汲取的营养。那个时代，施蛰存、穆时英、刘呐鸥等作家们经常流连与咖啡馆中，在咖啡温软甜腻而又枯涩的芳香之中，品味出一篇又一篇当时是，

2017-05-15 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天在网络上看到一篇介绍日式冰咖啡的调制方法。 为什么叫日式冰咖啡呢？ 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该大家都想过一遍。 这和手冲方法完全相同，差别在于先在耐热壶中放好冰块即可。

2017-10-05 咖啡技术

1、在待机状态下，把德龙咖啡机清洗剂按说明书加到水箱中，水加7分满（在购买德龙咖啡机的箱子里，会带有一瓶德龙除垢液，若没有，则需要进行购买）。 2、长按除垢键，德龙咖啡机上面的一排灯会都进行闪烁。 3、把蒸汽旋钮打开，咖啡机进行自动除垢的（在蒸

2016-11-17 哥伦比亚咖啡豆

很久以前就想写一篇关于咖啡品鉴的基本知识，一直无从下笔。在此重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院做一些常识性的普及。 很多时候，会听到很多咖啡爱好者，什么都不懂，就可以到门店里嚷嚷，老板，你这里有蓝山咖啡吗?我每天喝的可是蓝山咖啡呀。也有一些咖啡爱

2015-01-12 咖啡师培训

使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈 人是视觉动物的说法再添一例证，最近发表的一篇研究论文显示，同样的咖啡，装在不同颜色的咖啡杯中，会让人喝出不同的味道。其中使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈，甜味更低;而使用蓝色咖啡杯，会让

2015-08-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡和冷萃的区别 冷萃、冰镇和冰滴咖啡哪个比较好喝？ 昨天在网络上看到一篇介绍日式冰咖啡的调制方法。 为什么叫日式冰咖啡呢？ 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该

2018-03-04 咖啡技术

使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈 人是视觉动物的说法再添一例证，最近发表的一篇研究论文显示，同样的咖啡，装在不同颜色的咖啡杯中，会让人喝出不同的味道。其中使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈，甜味更低;而使用蓝色咖啡杯，会让

2015-07-31 咖啡知识

一篇《我奋斗了18年才和你坐到一起喝咖啡》的文章，曾在许多年轻人中引起共鸣。文章字里行间浸润着没喝咖啡前暗无天日的委屈和无奈，也放大着喝到咖啡后扬眉吐气的积怨和得意。 说句实话，在生存竞争异常激烈的当下，曾经自命为天之骄子的许多本科生或研究生

2014-07-30 咖啡文化

同样的咖啡，装在不同颜色的咖啡杯中，会让人喝出不同的味道?人是视觉动物的说法再添一例证，最近发表的一篇研究论文显示，其中使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈，甜味更低;而使用蓝色咖啡杯，会让人觉得味道更浓。 颜色影响味觉的案例其实屡见不

2015-09-08 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有粉丝向小编提问：网上说的糖尿病人不能喝咖啡是不是真的？ 其中提到这种状况：新闻媒体一下说吃XX好，一下又说吃XX不好，互相矛盾的营养学观念在媒体上流窜，结果就是真相越

2018-05-13 咖啡与健康

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值 还记得我在之前的文章，水质指标与咖啡风味(一)中提到TDS和萃取风味的关系吗?我始终对于Scott Rao 在 The Professional Baristias Handbo

2018-01-15 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Youtube成为近来最夯的自媒体新兴平台，许多伪科学的长辈文也因此被制成了影音版、放上Youtube传播，其中少了这个动作，超商咖啡对身体居然会造成真的太可怕了一则影片，惊悚的下标方式融合内容农场

2017-09-08 咖啡资讯

5月初，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章，开始在全国各大主流网站传播，说的是速溶咖啡中检测出的致癌物丙烯酰胺的浓度，高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大致癌食品，喝速溶咖啡的危害，远比抽烟大，与其戒烟，不如戒速溶咖啡。 记者随后向多

2015-08-07 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 便利店的自动咖啡机、滴漏式滤纸过滤??，无论采用何种咖啡萃取形式，只要不喝过量（一天不超过约600毫升）即不足为虑。 成为近来最夯的自媒体新兴平台，许多伪科学的长辈文也因此被制成了影音版、放

2017-09-07 咖啡行业

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2015-05-08 咖啡知识

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2015-03-20 咖啡知识

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2014-12-15 咖啡知识

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2015-02-09 咖啡知识

咖啡是有抗疲劳提神的效果的、卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九０年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin

2016-06-04 咖啡庄园

前几天看了一篇韩国朝鲜日报的报导，韩国大型超市中一直稳居销量榜首的大米今年被速溶咖啡超越。

2014-08-11 咖啡资讯

其实，前一篇文章 何为一杯好咖啡 刚刚说了半天，但是由于全都是文字描述，很多朋友没有耐心读完，所以就这今天喝的咖啡，拍了几张照片，配合前一篇的文字估计，大家更有耐心读完吧。我主要通过以下几张图片，来提示大家从哪几个角度来判断是否是一杯好咖啡

2014-08-26 咖啡文化

看了本咖啡杂志，其中一篇访谈很有趣。咖啡爱好者，日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士，专业计算力学，这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究，取得如下成果： 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞

2014-09-16 咖啡技术

首先感谢各位对我们发表的第一篇关于《虹吸壶制作咖啡烧煮过程》的喜爱与支持。应大家要求，我这里整理了滴滤壶的操作使用图解，希望能帮到有需要的朋友。更多咖啡知识可加入QQ群组23289327一起讨论，请务必注明咖啡字样。期待您的加入，让我们一起了解咖啡

2015-04-21 咖啡知识

日前，美国出版的《药理学、生物化学和行为》(Pharmacology, Biochemistry, and Behavior)杂志上，发表了一篇题目为《咖啡，茶和我》的文章。文章指出，咖啡因可能会促进女性性欲。 研究发现，和没有注射咖啡因的雌性老鼠相比，第一次注射了咖啡因的雌性老鼠

2015-06-26 咖啡知识

日前，美国出版的《药理学、生物化学和行为》(Pharmacology, Biochemistry, and Behavior)杂志上，发表了一篇题目为《咖啡，茶和我》的文章。文章指出，咖啡因可能会促进女性性欲。 研究发现，和没有注射咖啡因的雌性老鼠相比，第一次注射了咖啡因的雌性老鼠

2015-08-14 咖啡知识

咖啡可以说是不少人的挚爱，但是你知道吗，到本世纪末，气候变化可能会导致埃塞俄比亚约一半的咖啡产区不再适合咖啡种植。这项研究结果来自近日《自然植物》在线发表的一篇论文，研究表示气候变化会对咖啡种植带来威胁，人们有必要了解气候变化对咖啡产量的

2017-07-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前段时间写了一篇推文 哈哈哈！看完咖啡师招聘广告真实版， 想转行做家禽交配辅导员！ ，粉丝留言：小编到底经历了什么，我的经历真的说出来连我自己都害怕，现在面试 咖啡师 简直

2018-04-11 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须

2019-09-24 咖啡

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2015-01-31 咖啡知识

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2014-10-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 防弹咖啡怎么喝不胃痛？防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗？ 有鉴于最近有太多读者问了关于防弹咖啡的问题，而且都很相似，代表一定是我写的不够浅显易懂对不对 XD 这边就把最常

2018-03-03 防弹咖啡

瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压

2014-12-01 咖啡知识