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咖露梦咖啡馆是一家非常老牌的日式咖啡店了，老板是位日本人，而其中方负责人袁先生则更是属于精品咖啡范畴内的老前辈了，在业内，尤其是在咖啡发烧友的圈子里，享有极高的声誉，我个人虽然一直是接触的意式咖啡，与其交集不多，但依然是非常敬重他们的认知

2014-07-25 咖啡馆经营

精品咖啡豆 咖啡被认为是18世纪才进入日本，喜欢咖啡的爱好者19世纪后半开始一点点多了起来，到了21世纪的现在咖啡已经成为不管男女老幼都非常喜欢的一个饮品。而这个专门以制造咖啡烘焙机和磨豆机著称的富士皇家品牌，在日本咖啡界里的话题中也是不可缺少不

2016-10-20 咖啡豆

咖啡生豆 在这里我很坦白也很透明地告诉大家我是如何定生豆售价的； 例如： 日本总公司在世界各咖啡庄园采购到达日本的进价100元/kg， 再加上8元/kg钱（日本仓库分包、人工费等）就是我们上海珈露夢咖啡公司的进价108元/kg， 然后加上（运费、海关费用、海关

2016-10-19 巴西咖啡豆

世界精品咖啡豆风味描述处理法介绍 咖啡树成行种植通常间隔几英寸。一些咖啡农将咖啡种植在其他高的经济作物底下，或者种植在山的另一边，因为咖啡需要特定的生长环境。阿拉比卡种的咖啡树只能生长在15-24℃的环境里，而罗布斯塔种的咖啡树可以在30℃的高温

2016-10-21 咖啡豆

豆叔家种类较少，分类是也显得传统，但是生豆来源好，质量稳定，技术也好，价格~~~见仁见智吧~~要是加上风味、产地描述就更好了~~~如果是一个精品咖啡馆运营，我推荐用广州的咖啡工房~~~~ 追求日式的，推荐上海老袁 就是咖露梦，他家搞得早，豆源广，种类多

2016-03-16 咖啡豆

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店牙买加蓝山咖啡简介蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗

2025-06-08 蓝山咖啡豆

​我们平常所说的瑰夏，一般指的是巴拿马瑰夏，尽管咖啡起源于非洲，而之所以瑰夏能在咖啡届里被人所熟知，一是它最早是在2001年，巴拿马翡翠庄园因其特有的风味被识别出来，在2004开始，连续多届获得巴拿马

2026-05-01 优选

牙买加Jamaica加勒比岛国，该国出产的蓝山咖啡风靡全球，以下介绍一个蓝山咖啡的小型农园，改农园出产优质的蓝山一号咖啡...【原文名】JamaicaCLYSDEDALEEstateBlueMount

2025-08-13 咖啡豆

相信咖啡爱好者们对「红标瑰夏」「瑰夏咖啡」这些咖啡中的通用性名称并不陌生。但最近通过国家商标局网站查询得知，有商家正在把这些通用名称注册为自己的产品商标，并且部分商标已通过了商标局的审核。瑰夏咖啡豆来

2022-07-23 特别报导

艺妓咖啡豆产自那里-咖啡豆产地和品种介绍顶着战无不胜、攻无不克的光环，翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，它的花香就像烟火，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像

2025-01-18 咖啡豆

咖啡行业存在暴利，毛利甚至可以达到88倍。 然而，要赚取如此高的利润并非易事，目前珈露梦就做得很艰难。 你要喝埃塞俄比亚的咖啡就得喝哈拉尔，带着野性;如果要酸度高就试一下 4月初在上海举办的国际酒店用品展上，珈露梦咖啡的总经理袁惠国向客人推荐道，

2015-08-13 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）花魁与瑰夏其实都是埃塞俄比亚原生种，如果能用中国古代美人来比喻，在我心里，瑰夏就是历经波折终于找到归宿的王昭君，而花魁则是

2024-10-28 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种。

2025-09-10 咖啡豆

前街突然想起，在花魁的巅峰时期，网络上经常传着：花魁就是顶级瑰夏这样的流言！相必在花魁信息已经完全“曝光“的现在，大家一眼就能够辨识出这句话的真伪，但在那个时候，人们确实会感到困惑，而这个流言传出的原

2024-10-28 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(S

2025-11-11 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这是今年截止到现在我最喜欢的豆子，没有之一。我常常认为日晒处理的咖啡豆是大自然赋予的风味，也是老天的恩赐，虽然有时候不总是

2025-08-03 咖啡知识

在经历了台风打击后的3年的恢复期，牙买加的蓝山1号咖啡豆的产量逐年上升。2007年8月为止，牙买加咖啡贸易有限公司的柯纳斯黛尔蓝山1号的出口量为牙买加的首位，作为它的代理商和合作者，珈露梦总公司---ATAKA通商也成为2007年度全日本蓝山1号咖啡生豆进口量

2014-08-20 咖啡豆

两个豆的干香气都不错，完全是两个风格，从味道来看，我的两个烘焙度似乎是两个极端，1爆结束的圣克鲁兹酸味较重，虽不是尖酸，但也的确遮住了不少别的味道。而2爆豆又是完全无酸，也许是1爆后发展的时间长了点，甜味变得非常突出，回甘稍带一丝苦味。我觉得

2016-06-17 咖啡庄园

曾经流行一个词玩转。玩转手机玩转时尚玩转全世界 这里所谓的玩转应该是指对于某个事物或领域非常了解，可以随心所欲，做起来得心应手吧!随之而来的一个词就是达人时尚达人理财达人音乐达人所谓的达人应该就是指可以玩转某一领域的人了吧! 咖啡馆是最容易让

2014-09-01 咖啡文化

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曾被Forbes评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆Geisha发音如同日语「艺妓」，因此有了这个昵称。艺妓咖啡豆的发迹，无疑是千禧年来精

2025-11-01 巴拿马国家

蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东。 我觉得这里可能有点搞错了，因为1800米高的地方咖啡树几乎不能成活； 珈露梦咖啡曾经在2007年会面时有问过庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东：在1800米高

2016-12-23 咖啡知识

厄瓜多尔，崎岖的安第斯高原上最小的国家。有着充满活力的土著文化以及保存完好的殖民建筑，超凡脱俗的火山地貌和茂密的热带雨林。说到厄瓜多尔最著名的景点之一，当然是加拉帕格斯群岛。一个地球上最干净，最原生态的地方。 加拉帕格斯群岛(科隆群岛)由19个

2014-08-04 手网烘培

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。生豆外型细长，熟豆有强烈

2025-09-09 咖啡豆

最近在网上查资料，看到很多信息都在说： 蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东。 我觉得这里可能有点搞错了，因为1800米高的地方咖啡树几乎不能成活; 珈露梦咖啡曾经在2007年会面时有问过庄

2015-10-28 精品咖啡学

1.viennacafe 地址：冷饮店加盟路25弄2号 人均：59元 坐落在老式洋房，底楼小小的一间门面连着天井，拥挤但却温暖。装饰和灯光感觉很舒服，但是布局有点挤。有透明的玻璃屋顶，无论是阳光或是月光照射进来，都让人很享受。夏日的夜晚，坐在室外的天井旁，也

2014-07-18 咖啡馆经营

咖啡书房 地址：莘建东路399弄26支弄54号人均：41元 很安静的咖啡店，选一本自己喜爱的书，静静地看。咖啡书房有两层楼面，小小的很温馨，布置着整墙的书，但是年代久远。一楼是一屋子的书籍和电影碟片，咖啡香淡淡弥漫着，细碎的人声，轻轻的八音盒音乐，另

2016-05-19 咖啡资讯

CitizenCafe 地址：进贤路222号 人均：78元 CITIZEN的门面不太显眼，是一家两层小楼。有曼哈顿风格，像是欧洲小镇的咖啡馆。一进门就看见许多老外，不大的空间布置得挺舒适。一楼可以持续享受现磨咖啡的醇厚香味。沿着窄小的木楼梯走上去，二楼豁然开朗，那

2015-03-03 咖啡馆

其中蓝型滤杯是新产品，国内也只看见珈露梦在卖，价格不菲。 而三孔和V60则是根据各自材质的差别价格不一，树脂一般在30元-40元不等，陶瓷的一般在80-100元不等，而玻璃材质的V60也是新产品，价格大约在100-120元不等 当然还有一些很另类的产品，比如kalita

2016-06-16 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊虎 曼特宁咖啡 这是一款严格意义上不叫黄曼的黄曼，收购公司在林东尼夫它(Lintong Nihuta),西保隆保隆(Siborongborong),德老克桑古鲁(Doloksanggul)地区从各小农户手中收

2018-10-06 印尼曼特宁咖啡豆

1923年,Mr. CECIL VICTOR MUNN从5英亩开始创业。 1885年，从英国移民的Mr. CECIL VICTOR MUNN在蓝山的思图乐山开始了他的咖啡种植生涯。他的儿子维克多继承他的事业，取得了比思图乐山日照更好的美必思农园。现在，从美必斯到金斯顿的运输非常便利,但是，当

2015-12-17 庄园认证

有人说：咖啡的90%来源于生豆和烘焙，只有10%来自于制作。这点我很同意! 有人说：咖啡只喝烘焙后7天之内的，我持有保留态度。 如果你已经玩到一定程度，开始不满足商家，哪怕是小型烘焙商问您提供的咖啡豆。那么，就开始自己烘焙吧。 入门到底选什么样的?太

2015-07-06 咖啡烘培机

最近在网上查资料，看到很多信息都在说：“蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东”。我觉得这里可能有点搞错了，因为1800米高的地方咖啡树几乎不能成活。

2014-08-19 咖啡知识

农园的名字：因为农园里栽种着稀有品种的蓝山摩好的原生树木而得名。这种树木的优点是木质非常坚硬耐腐蚀。在今日，像这类稀有品种的原生树木是非常珍稀的。 蓝山摩好农园的所在地：摩好地区，海拔：763～1200米，农园适宜的气候和肥沃的土壤，孕育出高品质

2015-12-17 庄园认证

牙买加蓝山1号咖啡中的复活者 柯纳斯黛尔 柯纳斯黛尔农园存在于1801年～1842年。 1801年～1825年，第一代农园主是Colin McClarty，第二代庄园主是他的儿子Alexander McClarty。 1825年～1842年，农园的经营权移交给了第三代农园主Alexander Campbell。 1842

2015-12-17 庄园认证

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 这个咖啡农园位于危地马拉安提瓜的Panchoi渓谷地区， 1874年现在的农园主Dalton先生的曽祖父曼努埃尔马修先生受到国家委托在安提瓜种植了百万棵咖啡苗， 创立了拉卡普拉农园，它位于Dalton

2017-06-30 危地马拉咖啡豆

位于蓝山地区的正中央，被称为蓝山心脏的柯纳斯黛尔庄园(为海拔最高的蓝山咖啡豆庄园)，邻接牙买加最大的国立公园和森林保护区。从1800年代开始出口咖啡豆，至今仍保存着200年前的精选场，晒场和水车。 aroma,body,酸的绝妙平衡，温和口感，最后留下淡淡甜浆

2015-10-07 咖啡庄园

位于蓝山地区的正中央，被称为蓝山心脏的柯纳斯黛尔庄园（为海拔最高的蓝山咖啡豆庄园），邻接牙买加最大的国立公园和森林保护区。从1800年代开始出口咖啡豆，至今仍保存着200年前的精选场，晒场和水车。 aroma,body,酸的绝妙平衡，温和口感，最后留下淡淡甜

2014-04-27 咖啡资讯

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2014-12-08 云南咖啡豆

柯纳斯黛尔现在不仅仅是农园的名称，也是一个有名的咖啡品牌，是由夏浦家的咖啡贸易有限公司购入咖啡果、B.M.C.P工厂生产加工、日本ATAKA通商独家买断的蓝山1号咖啡。 位于蓝山地区的正中央，被称为蓝山心脏的柯纳斯黛尔庄园(为海拔最高的蓝山咖啡豆庄园)，

2015-02-15 咖啡知识

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2015-05-07 咖啡知识

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2014-05-21 咖啡文化

牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡;高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小;它们口感(都要通过牙卖加政府认

2025-06-08 咖啡豆

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2015-02-02 云南咖啡豆

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2015-06-12 咖啡知识

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝？我问他们自己喝过吗？好喝在哪里？回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗？这样的咖啡烘焙出

2016-10-08 咖啡资讯

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

2015-03-18 云南咖啡豆

牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡; 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小; 它们口感(都要通过牙卖加政府认可的专职人员杯测确认)都是一样的,只是大小不同而已, 这三个等级的

2014-11-12 咖啡知识

牙卖加法令划定只有蓝山地域所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡;高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个品级,17目相当于17/64英寸巨细; 它们口感(都要经由过程牙买加政府认可的专职人员杯测确认)都是一样的,只是巨细分歧而已,这三个品级

2014-09-04 咖啡豆

牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡;高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小;它们口感(都要通过牙卖加政府认

2025-08-01 咖啡豆

牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡;高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小;它们口感(都要通过牙卖加政府认

2022-10-07 咖啡豆