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2026年08月30日 更新
Espresso世界中的Crema箴言
一杯接近完美的Espresso得来不易,要做出这么一杯Espresso必须要结合冲煮技术以及冲煮时间,小心地控制这些变量,此外还要有一些天赋的鉴赏能力﹝注1﹞,才能检验自己煮出的Espresso是否有煮好。
咖啡种植史 早期中国咖啡引种扩种史(二)
1、朱苦拉咖啡引种年代各自表述及问题的提出 1.1 记得那还是1995年春天,我和原华南热作两院的毛根海教授赴云南西双版纳考察时,有幸看到云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所黄俊雄、张星灿1994年发表在《热带作物科技》第3期云南咖啡发展的回顾与展望
咖啡健康 怎样健康地喝咖啡
据《医药养生保健报》报道,虽然咖啡并非完全健康的饮料,但很多人还是很依赖它的香浓美味以及提神作用。 美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现,饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危害。调查研究的对象主要是饮酒过量的人
国内半数以上咖啡厅不靠咖啡盈利
日前,一则星巴克咖啡在中国市场价格比美国足足贵了1/3的“暴利门”新闻,引起了社会的广泛争论。有质疑星巴克这种区别定价的做法有悖公平原则;但也有观点认为,只计算原料成本而忽略其他经营成本,显然缺乏经济常识,咖啡属非垄断行业,其定价权应该由市场和
咖啡种植史 早期中国咖啡引种扩种史
一、关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载 1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编,四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载:早在1914年,景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。 中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章
深度解读 | 咖啡馆在英国的兴与衰
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1876年,美国小说家亨利詹姆斯在欧美间经历20年候鸟般的穿梭生活后,定居伦敦,开始写作《英国时光》,记录他的旅居体验,评述他为之着迷的这个岛国的景物和人情。当写到伦敦印象的时候,他惊讶地发现
伦敦Shoreditch越华报咖啡厅
伦敦工作室Vonsung已完成了伦敦Shoreditch越南咖啡馆的内部设计。它的墙壁,地板和天花板都穿着橡木与黑漆条所涉及的墙壁。 伦敦Shoreditch越华报咖啡厅伦敦工作室Vonsung设计作品(图一) 伦敦Shoreditch越华报咖啡厅伦敦工作室Vonsung设计作品(图二) 伦敦Sho
学习咖啡适合看什么书籍?咖啡师入门进阶看哪本书最有用?
在了解咖啡这件事上,其实日常生活中随处都能找到切入点,你可以在网上搜索资料,比如阅读前街的文章,也可以去店里跟咖啡师互动交流,又或是看一部咖啡相关的电影,当然了,若想短时间内达到“速成”效果,直接花钱
咖啡馆历史 历史上最早的一批咖啡馆
我们不知道最夙起头喝咖啡的是哪些人,但他们栖身在埃塞俄比亚,这一点是可以必定的。 在阿拉伯公元9001000年的科学文献中发现了一种叫Buncham的饮料,但不能必定章就是咖啡。这些文献主若是记拭魅这种叫做Buncham的豆子的科学价值。 除了介绍这种饮料对胃、
普洱气象积极服务于特色农业咖啡生产
针对近期普洱迅速发展的旱情,普洱市气象局启动了“咖啡气象科普进村入户”活动,先后走访村民合作社及咖农500余户,赠送《小粒种咖啡高产优质栽培技术手册》7000余册。
瑞幸咖啡新季财报亮眼,收入直逼星巴克!
一直以来,人们对瑞幸咖啡的印象都是“中国的星巴克”。自从瑞幸咖啡于今年第一财季首次扭亏为盈,门店数量实现对中国星巴克的超越,瑞幸咖啡成为了中国最大的咖啡连锁品牌。一个季度过去了,瑞幸咖啡的表现依旧耀眼


































