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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京时间11月2日凌晨，全球第一大连锁咖啡品牌星巴克发布了2018财年Q4报告。这是一份乍看上去颇靓丽的财报，净收入、同店销售、每股收益等多个财务数据向好，一扫此前Q3发布后被批

2018-11-17 星巴克

如果当初问我这家店准备开多久，手忙脚乱的想都没想。快四年，就这么走下来。店是守出来的，更何况是咖啡馆，半年一年才始有起色再正常不过。亏了几个月就想着放弃的，未免可惜，很多事包括感情守的到云开才见日出。这几年，会特别敬佩一些在某个特定领域有

2014-07-26 咖啡馆经营

咖啡馆感言偶有人会问，如果坚持没有起色怎么办。其实我并不都是鼓励死磕着不放的。韩寒说，无论什么行业，首先你要确定自己是否真的适合，而不仅仅是热爱。如果发现你热爱这个行业但不适合他，其实是更大的痛苦。是的，生活并没有什么是一定要完成的，不对

2014-07-26 咖啡馆经营

2020年4月「茶颜观色」以商标侵权为由起诉「茶颜悦色」，败诉！2021年1月「茶颜悦色」立反告「茶颜观色」不正当竞争，胜诉！！这一播操作立马引来了一波网友拿着声声乌龙和幽兰拿铁坐在屏幕前吃瓜。我们也

2022-04-27 特别报导

杜素琴（右一）参加时尚饮品训练班，认真学习饮料调制技巧。（劳动部提供） 在苗栗头份自营自行车及零件贩售的杜素琴，因为店铺迁址后生意下滑，受到车友的鼓励，报名劳动部产业人才投资方案的时尚饮品训练班，受训3个月后，在自行车门市卖起咖啡，成功结合

2017-05-01 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，随着国内外对咖啡需求量的不断增加，我国咖啡产业也有了新的起色。可能在大部分中国人的眼中，云南一直是中国的乡野之地或是茶叶之都。 这里亦拥有了中国大地上为数不多的

2019-01-16 咖啡庄园

从只知道雀巢，麦斯威尔等这些速溶咖啡，再到现在的蓝山，曼特宁，虎爵等众多单品咖啡和意式咖啡种类，虽然还并不详细清楚每一款豆子的特性，但至少也不像以前那样无知了。 咖啡的确是一样神奇的东西，一颗小小的咖啡豆中竟然可以包含这么多种的味道和口感。

2015-09-06 咖啡知识

大学城里新开了家咖啡店，黑白的店招又酷又干净，环境也很好，这几天每天都去那里看书写论文，点一杯招牌的黑咖骑士，配上瑞士蛋糕卷，一坐就是一下午。跟老板混脸熟了，有时候还聊一聊。 老板是湖南人，不过说话听不出口音，原本在广告公司干了六七年，每天

2014-08-29 咖啡文化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-洪都拉斯紫罗兰茉劳德庄园酒桶发酵介绍洪都拉斯紫罗兰茉劳德庄园酒桶发酵产区：Lempira产区PadrinoMorod

2025-06-28 咖啡知识

法国南部餐饮美食深受意大利影响，咖啡热从意大利烧到法国南部城市，逐渐加温，才传抵时尚之都巴黎。法国南部的马赛、里昂很早就接触到咖啡，商人带进的咖啡悉数供私人使用，民间并不普及。 法国南部商人间的咖啡热，约比威尼斯商人晚三十多年。 《航向也门

2015-02-12 咖啡文化

我曾经是一位台北东区咖啡店的老板，后来被自己解雇了。 为了研发新品，我曾经远赴半个地球远的哥伦比亚，去游击队经常出没的山区挑原豆;也曾经为了一台合适的咖啡研磨机，飞到日本横滨工业区找还在设计的原型机;更曾经为了磨出一杯独一无二的咖啡，不惜花光

2014-06-28 咖啡资讯

法国南部餐饮美食深受意大利影响，咖啡热从意大利烧到法国南部城市，逐渐加温，才传抵时尚之都巴黎。法国南部的马赛、里昂很早就接触到咖啡，商人带进的咖啡悉数供私人使用，民间并不普及。 法国南部商人间的咖啡热，约比威尼斯商人晚三十多年。 《航向也门

2015-04-02 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 头痛的原因、型态很多，相同的是，痛起来都要命，但止痛药或感冒糖浆都不是解决头痛的好方法喔！头痛时，如何赶快舒缓，医师可是有撇步的！ 要尽快舒缓头痛，不妨试试咖啡。 要尽快舒缓头痛，不妨试试

2017-08-31 咖啡资讯

当你们凑钱要开一家咖啡店的时候，你会先关心什么? 在参加一个沙龙的时候，谈到了一个比较蛋疼的案例，但是我想一想，或许可以分享一下，纪念开了专栏小半年之后的第一次出品。 一家3线城市很多人的咖啡店，人均2000出资，大概集合了80个人，合计融资16w。面

2015-08-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-洪都拉斯 紫罗兰 茉劳德庄园 酒桶发酵介绍 洪都拉斯 紫罗兰 茉劳德庄园 酒桶发酵 Honduras Violet Morod Manor Wine Fermentation 产品信息： 产区：Lempira产区 Padrino Mor

2020-03-29 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，据《中国报》等多家媒体报道，星巴克近一年来关闭了马来西亚地区近50家门店。据悉，因持续至今的巴以冲突，美国连锁品牌星巴克一直遭到全球众多穆斯林消费者的抵制

2024-11-16 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-洪都拉斯 紫罗兰 茉劳德庄园 酒桶发酵介绍 洪都拉斯 Honduras 洪都拉斯境内有28万公顷的咖啡园，洪都拉斯目前种植有约5.65亿棵咖啡树，95％以上是小农

2020-03-23 咖啡知识

前段时间咖啡工房曾报道过菲律宾网友发文表示当地所有%arabica咖啡店突然大门紧锁的状态，为此当地的网民以及媒体纷纷问到%arabica是不是要退出菲律宾市场了。随后，%arabica在脸书上宣布他

2022-02-22 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前天，一位经营独立咖啡店的老板发文“哭诉”，自家门店旁一下子迎来了2家连锁品牌。先是MStand，后又来了家Manner，守了一年多的地方，没想到等来的却是“被

2024-01-09 咖啡新闻

问题一：你有耐心吗? 耐心将是你经营咖啡店所需的第一样东西。所有显而易见的事物都测试着新进业者的耐心挑剔的顾客、懒惰的员工以及难搞的机器，种种问题组繁不及备载有时连经营理念本身就能成为令人沮丧的最大主因。 经营咖啡店需要投入庞大的时间与金钱资

2016-12-31 咖啡资讯

Teavana是一对夫妻在1997年创立的品牌。他们雇佣专业的采购团队从全球各地的茶园、茶商（当然也包括中国的）手里以高价买来高品质茶叶，然后配成特种茶叶，再放到线上和实体店内售卖。在星巴克收购以前，Teavana一直以卖自己组装的散茶为主，包括中国的西湖

2017-01-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2012-2020年中美洲地区的两次自然灾害，使原本就薄弱的尼加拉瓜咖啡产业雪上加霜。第二次自然灾害发生后，已经有咖农出现零收入的情况。未来的日子，他们该何去何从？ 2012-2020年

2021-03-06 咖啡资讯

让美国人爱上咖啡的星巴克终究没有让美国人同样爱上茶。 据美国媒体报道，星巴克日前宣布将关闭旗下4家茶馆Teavena Tea Bars，只保留西雅图的一家作为试点。 星巴克发言人给出的官方解释是，公司能集中资金和资源通过星巴克和Teavana的零售店给顾客带来更好

2016-10-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年火热的胶囊咖啡机，其实早在1976年就已经问世。 发明人Eric Favre是雀巢总部的工程师，当时他一直在思考，有没有更新颖、更快速的咖啡冲煮方式。受到了奶精球的启发，他开发出

2018-05-15 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少网志、旅游达人说到韩国，必须要去首尔不同的咖啡店朝圣，不同咖啡店亦成为了旅游热点。而且，亦因为韩流的关系，不少连锁咖啡店品牌亦瞄准了韩流产品如电视剧、综艺节目等，作不同形式的植入式广

2017-07-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，随着国内外对咖啡需求量的不断增加，我国咖啡产业也有了新的起色。可能在大部分中国人的眼中，云南一直是中国的乡野之地或是茶叶之都。这里亦拥有了中国大地上为数不多的

2018-12-12 咖啡文化

10月19日，奈飞Netflix发布第三季度财报，财报显示：奈飞Netflix第3季度新增440万个会员，暴涨的原因得益于自制大火的原创剧集《鱿鱼游戏》在全球热播。《鱿鱼游戏》由美国Netflix出品

2021-10-20 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Everything, Coffee is my everything for now！（所有，咖啡现在是我的所有）自信说出对咖啡的热爱，他是来自台湾的80后陈俊凯（Frank Chen）。当初在误打误撞的情况下接触了咖啡烘焙，却就此一头栽

2017-08-05 知识

身处世界各地的许多咖啡发烧友皆希望有朝一日能够拥有一家自己的咖啡馆、为顾客端出一杯振奋精神的饮料，然后就这样快乐地过活。但仅有少数具有远见的咖啡追梦者认真思考如何经营一家成功的咖啡馆。 许多新兴业者似乎过度执着于咖啡的品质与店面的装潢，虽然

2016-01-14 咖啡行业

身处世界各地的许多咖啡发烧友皆希望有朝一日能够拥有一家自己的咖啡馆、为顾客端出一杯振奋精神的饮料，然后就这样快乐地过活。但仅有少数具有远见的咖啡追梦者认真思考如何经营一家成功的咖啡馆。 许多新兴业者似乎过度执着于咖啡的品质与店面的装潢，虽然

2016-03-15 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您知道吗？南美洲是世界最大的咖啡产区。 在众人把目光聚焦在产量的同时，事实上还有更多环境议题值得关注。 世界之冠的总产量 提到咖啡产业中首屈一指的产区，毫无疑问就属南美洲巴西。其咖啡产量约

2017-07-24 美洲咖啡精品庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在WCE世界杯咖啡大赛勇夺冠军的赖昱权，13年来钻研各种咖啡技巧与知识，从打工的吧台手、自行创业、赴美取经，一路超越巅峰，只为追求理想中的味道。近日他将这段心路历程写成《当

2018-06-12 精品咖啡学

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在咖啡馆经营过程中，不能是一成不变的，偶尔的创新管理会为您的咖啡馆增添一抹新意。 咖啡馆经营创新 调整价栝、按质论价、按需论价 有这样一句话说，买方市场条件下，民众的需求主导了咖

2017-05-17 咖啡馆

渝北宝圣大道有一家不显眼的小店，进去却别有一番洞天：成排的书架，精致的手工点心，新鲜烘焙的咖啡除了品书，这里还会定期举行电影欣赏活动。该店是由4名年轻人在大学期间创办，如今他们还开设了另外2家分店。 边上课边创业 每天只睡5小时 这家名为豆芽咖

2017-05-11 咖啡馆经营

很多人都有开一间咖啡馆的梦想，却少有人梦想成真。难道仅仅是因为难以下定决心辞职，去开始一段新的生活么？ 事实并非如此。这两年，在二三线的小城市里，咖啡馆如雨后春笋般涌现，可见不少人是敢于走出这一步的。然而，这些小笋尖，能够真正长成材的，寥寥

2016-06-02 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天想要喝什么咖啡？焦糖玛奇朵还是美式？放入胶囊再按下按钮，不到一分钟，一杯现煮咖啡就出现在你眼前。然而，方便的背后，是否又暗藏著环保的隐忧？ 胶囊咖啡的发明 近年火热的胶囊咖啡机，其实早

2017-08-25 咖啡资讯

或许到那时，去一家星巴克，手里翻翻书，买着星爸爸发行的各种貌美的限量版杯子，抿一口咖啡，高端精英的感觉又回来了，甚至比以往来得更加强烈。于是星爸爸的荷包也鼓了。 才用限量版独角兽星冰乐刷了把存在感的星爸爸，如今又交了份羡煞旁人的成绩单。 27

2017-04-29 星巴克

5 Questions to Ask Yourself Before Opening a Caf, with Matt Milletto of the American Barista Coffee School Source：Barista magazine / 文: Jon Shadel 翻译: @质馆咖啡 唐孝仪 专办咖啡培训课程的The American Barista Coffee School 总监Matt Mille

2016-07-23 咖啡资讯

七年级生李聿盈，大胆将祖传的三合院和年轻人喜欢的咖啡做结合，踏进这间古昔内的小店，除了讶异於主人的巧思，也会為她煮咖啡的好手艺惊叹不已。咖啡可以喝產地、喝煮法、喝烘焙，当然也可以喝气氛。喜欢紫藤花的赖文鏗，打造了一座千坪紫藤咖啡园，让民眾

2014-06-26 咖啡豆

玻利维亚的地理环境与咖啡庄园玻利维亚拥有热带气候的条件以及高海拔，咖啡产区集中在海拔1400公尺以上，可以生产出许多美味的精品咖啡。大多种植铁皮卡(Typica)、和卡杜拉(Caturra)为主，有些

2022-07-10 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天下武功唯快不破，拉夏贝尔的网点扩张在快这方面可谓学到了精髓。 公司招股书显示，截至2016年末，全国零售网点数已达到8907个，其中，除公司于2016年新推出的品牌Siastella目前拥有2家加盟门店外，

2017-06-21 咖啡资讯

我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，此外像是茶、寺院、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常年夜城市等等。 不外在我加入于Bangalore进行的2002年印度国际咖啡节时，完全感受不到上述的现象。我是到过当地的一间寺院参访过，很是令人印象深刻，那间寺

2014-09-04 咖啡豆

洪都拉斯洪都拉斯是中美洲第二大咖啡出口国，即使是放眼世界，他也是能够排到前十名的。洪都拉斯咖啡豆口感丰富醇厚，入口带酸而微甜，味道不酸不涩，香味浓郁，十分柔和，甜味余韵悠长。洪都拉斯口味均衡的特点让他

2025-06-26 精品咖啡豆

几年前，咖啡连锁店还处在快消时代，人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡，尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。 时过境迁，当人们对咖啡的诉求不再仅限于提神，一场革新势在必行。谈起革新，就不得不提到蓝瓶咖啡和他的创始人詹姆斯弗里曼。 弗里曼曾是一

2016-10-08 咖啡资讯