传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，七O年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的水
2016-06-29 咖啡庄园
日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵。 2015年日晒耶加雪啡，已经出现G1等级，在品质和卖相上超出G1水洗。 此豆烘焙
2016-08-11 耶加雪菲阿朵朵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩剧《咖啡王子一号店》把富家公子的创业梦拍得浪漫激情，都只是虚构故事，反而我们香港就有多位「咖啡王子」白手兴家，例如去年在纽约赢了世界拉花比赛冠军的阿Kim杨曜辉，就只靠
2019-02-10 咖啡比赛新闻
2016-08-31 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆
2016-09-01 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆
然而，近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡! 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级，我会另开新贴)，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗
2016-04-22 埃塞俄比亚国家
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在咖啡拉花中,融合是至关重要的一个环节,跟盖楼打地基一样 针对融合状态需要思考的点有两个: 一.融合的手法 二.融合液体的多少 融合的手法千万种,有打圈旋转的,有左右晃动的,有定点注入的
2017-05-16 咖啡课程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为一张IG照片让旅客趋之若鹜的咖啡公寓（caf at Highlands Coffee），是近年越南胡志明市的热门游点。这幢历史悠久的公寓大楼就在阮惠大道步行街旁，老公寓格局工整，进驻形形色
2019-03-05 咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩剧《咖啡王子一号店》把富家公子的创业梦拍得浪漫激情，都只是虚构故事，反而我们香港就有多位「咖啡王子」白手兴家，例如去年在纽约赢了世界 咖啡拉花 比赛冠军的阿Kim杨曜辉，
2019-01-27 咖啡知识
2016-08-31 耶加雪菲沃卡
西达摩咖啡的研磨刻度处理法产地区品种庄园口感介绍 而日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热。妥善处理的日晒西达摩风味不打折，
2016-12-08 西达摩咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！ 针对融合状态需要思考的点有两个: 一.融合的手法 二.融合液体的多少 融合的手法千万种,有打圈旋转的,有左右晃动的,有定点注入的等.
2018-02-08 咖啡拉花
2016-08-31 耶加雪菲阿朵朵
耶加雪菲咖啡的风味描述研磨刻度处理法品种介绍 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级，我会另开新贴)，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，
2016-12-21 耶加雪菲咖啡
近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡!日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕
2025-06-10 咖啡庄园
（水洗西达摩生豆） 而日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热。。 （西达摩咖啡果木架晾晒） 妥善处理的日晒西达摩风味不打折，除
2016-06-27 咖啡庄园
耶加雪啡咖啡豆的风味特点庄园口感研磨刻度简介 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级，我会另开新贴)，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，
2017-01-11 耶加雪菲咖啡
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2016-10-26 耶加雪菲咖啡
2016-06-16 咖啡庄园
近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡! 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可
甜蜜日晒咖啡和水洗的区别风味描述口感品种特点介绍 近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡! 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗
2016-11-14 咖啡
2016-07-01 咖啡庄园
2016-10-29 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡
2016年云南咖啡豆价格风味描述庄园产地区处理法研磨刻度介绍 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵。 2015年日晒耶加
2016-11-07 云南咖啡豆
【陶菲克TAUFIK】，阿拉伯语，马来西亚语皆为成功之意。商标由居住北京的刘敬一阿訇书写，老爷子八十多了，用毛笔工工整整题了字。那份嘱托，时常萦绕耳边，踏踏实实做一个清真食品的品牌，祈求真主慈悯! 三年前踏上马来西亚这片具有浓郁伊斯兰风情的土地，
2017-05-02 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 哥斯大黎加塔拉珠产区巅峰庄园多塔之旗微处理厂 100%红卡杜艾单一品种白蜜处理 风味叙述: 白葡萄的多汁口感、酸甜的樱桃、略带咸味的腌梅子滋味、 香草、花草茶的混合气息、 结构工整、甜度与酸甜
2017-11-26 精品咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵 耶加雪菲Yi
2017-07-08 耶加雪菲阿朵朵
日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热 水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，气味芳香醇厚，
2017-03-09 丹奇梦
2016-09-24 耶加雪菲沃卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打奶泡 融合 很多咖啡初学者都是被咖啡的拉花吸引过来的，却在入门之初练习拉花的时候遇到各种问题，其实很多时候都是需要自己多练多实操多研究。自己的拉花缸与手腕的力度的控制
2018-05-05 咖啡知识
1. 缸杯高度:是指奶缸与咖啡杯的距离, 正常奶缸和咖啡杯的距离在510厘米左右（参考）,确切的说应该是缸嘴距离咖啡液面的距离.每做拉花人在这一点上面都有所不同,没有完全一样的高度和距离,也没有固定的高度,但是目的只有一点,就是让奶泡与咖啡充分的融合在一
2016-08-20 咖啡知识
首先来说重点:融合的 1. 缸杯高度:是指奶缸与咖啡杯的距离,正常奶缸和咖啡杯的距离在510厘米左右（参考）,确切的说应该是缸嘴距离咖啡液面的距离.每做拉花人在这一点上面都有所不同,没有完全一样的高度和距离,也没有固定的高度,但是目的只有一点,就是让奶泡
2016-07-28 意式拼配豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）印尼苏门答腊加幼塔瓦尔之星曼特宁19目+前街咖啡手冲咖啡豆推荐使用（IndonesiaSumatraGayoLakeTaw
2025-10-19 精品咖啡豆
曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼
2025-08-18 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）想品尝一杯真正的黄金曼特宁咖啡，其实只需5块钱不到。17世纪末自印度移植铁比卡至印尼，历经数百年种植，在苏门答腊已发展出变
2025-08-30 印尼曼特宁咖啡豆
在开始学**之前，我们首先来了解一下咖啡拉花的起源： 咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，**震撼了当时的咖啡业界，从一开始
2017-05-06 咖啡知识
印度尼西亚咖啡印度尼西亚的咖啡闷香低酸、醇厚度佳，是很多咖啡老饕的心头好。即使是深烘之后豆子本身的特征也不会流失，特别适合亚洲咖啡爱好者。究竟是什么样的生长环境能培养出例如曼特宁、猫屎咖啡、等如此出名
2025-06-14 精品咖啡豆
2017-04-27 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 父亲节就要到了，各位咖啡师和假咖啡师们，准备好礼物了没有？ 什么？穷到买不起礼物？ 不不不，用心的礼物是花不了多少钱的～ 怎样的父亲节礼物才算用心？拉花拉个心啊！ 什么？你拉不了那么好看？
2017-06-18 咖啡拉花
西达莫：海拔1，400～2，200米，是埃国南部著名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，有水洗与日晒两种。水洗西达莫呈浅绿色，豆粒不大，呈长椭圆。入口明显有柑橘味略带莓香，以及令人愉悦的优雅酸甜味、葡萄甜香与巧克力的余韵。日晒西达莫的豆色偏黄绿色，豆相较
2016-06-14 咖啡庄园
西达摩花蜜咖啡的特点风味描述主要产地介绍 西达摩：海拔高度1,400～2,200米，属于田园咖啡系统。 西达摩咖啡豆形中等，呈长椭圆形，一般使用水洗与日晒两种加工方法。 （水洗处理法的咖啡豆晾晒） ｛BKJ-百咖集｝咖啡产地介绍┃埃塞俄比亚之西达摩 水洗西达
2017-02-04 西达摩咖啡豆
耶加雪啡咖啡烘焙曲线风味特点口感处理法研磨刻度 水洗精制法能通过每个步骤去除各种杂质与瑕疵豆，因此，处理完成以后的生豆外观较为统一，普遍被认为具有较高的品质，但由于处理步骤多且复杂，若是其中某一环节如发酵槽卫生管理不过关，便会使咖啡豆沾上不
2017-01-19 耶加雪菲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍西达摩咖啡的风味特点 西达摩咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围，年产量约为 225000袋/60kg。 西达摩咖啡豆形中等，呈长椭圆形，一般使用水洗
2019-12-10 精品咖啡豆
西达摩咖啡风味描述什么味道口感处理法产地区品种简介 西达摩咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围，年产量约为 225000袋/60kg 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开
2017-01-12 西达摩咖啡豆
埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大咖啡产区，包括五个精品咖啡区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地，以及四个一般商用豆产区：吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法，处理方式不同也影响到风味
2015-10-22 咖啡种植
令你神清气爽，可以随时饮用的咖啡。整个印度尼西亚（Indonesia）岛都出产咖啡，爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚（某些官方资料认为比这更早一些）。171
2025-08-15 咖啡庄园
2015-02-12 咖啡知识
