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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自 哥斯达黎加咖啡 -巅峰庄园的卡杜拉，经红蜜处理，呈现出甜瓜青苹果的清爽酸甜以及天鹅绒般的丝滑口感 哥斯达黎加咖啡 -巅峰庄园：这支豆子采用黑蜜处理，带有焦糖、西柚、红

2018-10-25 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica West Valley Don Joel Black Honey La Cumbre Farm 哥斯达黎加咖啡 西部谷地 唐侯耶处理厂 巅峰庄园 黑 蜜处理 法 风味叙述: 干香是黑莓、柑橘与焦糖， 啜吸时有柑橘、葡萄柚、黑莓、黑

2017-12-24 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 地形多变高山众多，生产咖啡的天然条件十分优良，尤其南部产区的Cauca考卡

2018-07-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 哥斯大黎加塔拉珠产区巅峰庄园多塔之旗微处理厂 100%红卡杜艾单一品种白蜜处理 风味叙述: 白葡萄的多汁口感、酸甜的樱桃、略带咸味的腌梅子滋味、 香草、花草茶的混合气息、 结构工整、甜度与酸甜

2017-11-26 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 唐珠儿微处理场 巅峰庄园 卡杜拉种 红蜜处理 West Valley Don Joel La Cumbre Caturra Red Honey 风味叙述： 前段是柑橘、葡萄柚、柠檬的酸甜感， 中后段 则有著焦糖与坚果的滋味。 整体

2017-10-09 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 87中美洲 哥斯达黎加 唐珠儿微处理场 巅峰庄园 卡杜拉种 红蜜处理 West Valley Don Joel La Cumbre Caturra Red Honey 风味叙述： 前段是柑橘、葡萄柚、柠檬的酸甜感， 中后段 则有著焦糖与坚果的滋

2017-10-04 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 上周，刊登在《Annals of Internal Medicine》杂志上的一篇文章显示，每天喝2-4杯咖啡不仅能让你更加长寿，还能有效预防心脏

2017-07-26 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道要多新鲜才好吗?此文以烘焙日期对咖啡的影响解答，甚至会出乎你意料的答案。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事，我们在这只讨论烘焙日期，并不代表可以

2017-07-17 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切， 而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？ 新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事

2019-08-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切， 而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？ 新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事

2019-02-26 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡馆夏季快手冷饮，颜值巅峰之作，做法超简单！ 粉红椰子蜜桃气泡水 Pink coconut peach saprkling water 蜜桃有多好吃呢，如果可以，一天吃一百个应该也不会腻，粉红椰子水有多

2018-05-25 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道要多新鲜才好吗？此文以烘焙日期对咖啡的影响解答，甚至会出乎你意料的答案。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事，我们在这只讨论烘焙日期，并不代表可以透过烘焙

2017-11-16 咖啡小知识

有自己冲咖啡的朋友，也许会对养豆这个词有一定的概念。没有了解过的朋友也没有关系，下面就来讲一下咖啡为什么需要养豆以及要养多久。大家在冲咖啡的时候，水接触咖啡粉的那一刻，咖啡就开始鼓包，“看着咖啡慢慢地

2022-01-06 咖啡知识

咖啡需要养豆，那为何还要讲求新鲜？处理法、烘焙程度、保存方式都会影响最佳风味的时间点，如果一开始就买到烘好几天的咖啡豆，或许已经错过了最佳风味期，或只能被迫在养豆期上做出妥协。因此为了不要错过最佳的风

2025-03-09 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有烘焙日期的 精品咖啡豆 如何正确储存？ 咖啡豆风味 走失氧化是什么原因？ 不要单单因为烘焙日期就评断咖啡豆，至少你需要打开咖啡豆袋，评估而且有机会最好品尝一下咖啡，可是为

2018-10-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 究竟咖啡豆是否越新鲜，就一定是越好这个问题。 新鲜咖啡豆 一定更加好喝吗？ ● 一般大家经常挂在嘴边的，都是咖啡越新鲜就越好这个说法。但事实并非如此黑白分明的简单。当生的

2018-09-09 精品咖啡豆

2014年5月26日-31日在海南省福山咖啡文化风情镇重燃战火,届时来自世界五大洲的咖啡选手将巅峰对决,争夺福山杯冠军宝座.

2014-05-13 活动

罕见于中美洲地区的日晒处理法以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果，并直接于阳光下曝晒两周以上而得。浆果果肉的糖分与日晒过程微生物恰到好处的发酵产物，全部浓缩并渗入咖啡豆当中，赋予这款数量稀少的日晒版高海拔巴拿马咖啡一股揉合了草莓、奶油、

2017-02-04 巴拿马火石庄园

波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。 罕见于中美洲地区的日晒处理法以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果，并直接

2017-02-23 巴拿马火石庄园

当我们想要分享一杯家常咖啡时，新手入门的你可能会遇见哪些难题呢? 1. 要用多少的咖啡粉?多少的水? 通常，咖啡的冲泡比例是，咖啡10g，冲泡出100-150ml的咖啡。 这个比率基本适用于常见家用咖啡器具，比如法压壶、手泡、虹吸。 2. 水温多少合适? 90-93℃对

2014-09-03 咖啡知识

氏族从15世纪开始聚结成王国，1700年时，卢旺达境内一共有8个王国。其中由图西族Nyiginya氏族统治的卢旺达王国从18世纪中期开始逐渐壮大，到19世纪时已在国王基加利四世的统治下达到巅峰。 公元前700年到公元1500年间，一些班图人群体迁入卢旺达，毁林开荒种

2016-05-29 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理的分类根据保留果胶的比例不同而分为： White Honey 白蜜保留20%果胶。 Yellow Honey 黄蜜保留50%果胶。 Red Honey 红蜜基本上保留全部果胶。 Black Honey 黑蜜基本上保留全部果胶，低海拔温

2017-12-09 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长，但是极高的降雨量，却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法，最

2017-11-28 洪都拉斯国家

烘培过的咖啡豆保存期限很短，一般最多只有一个月，用于Espresso煮法的深烘豆保存期就更短。

2014-08-20 咖啡知识

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个

2016-11-10 咖啡烘焙

咖啡豆烘培后最佳食用时间、存放养豆时间介绍 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月

2016-10-31 咖啡豆

AD钙奶成为了一代人的童年回忆，纯净水是实验室常备的实验用水，还有码字员最喜欢的营养快线，这些都是娃哈哈脍炙人口的产品。而就在2月6日，娃哈哈推出即饮咖啡饮品“咖位”，再次征战即饮咖啡市场。在娃哈哈官

2023-02-25 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 法斯克兹小农 微批次 Honduras Microlot Vasquez 【国王巧克力】 洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的

2017-11-15 洪都拉斯庄园

咖啡豆烘烤后最佳饮用时间口感风味描述介绍 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左

2016-12-12 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙日期不代表一切 并不代表可以透过烘焙日期找出好咖啡。当你买食物时，你会找最新鲜的效期，当然会看最佳赏味期限，可以有一些视觉及外观的线索：变硬的酪梨、碰伤的洋葱、变红

2019-08-10 咖啡知识

咖啡在采收的时候，要得到好的品质，需要全靠手工摘取，且只摘取状态恰好在巅峰的红熟果。太熟、不熟都不行，掉在地上任其腐烂也不行。和茶叶一样，用机器大量摘取，会直接降低品质。 摘好了以后，则是另一段考验的开始。咖啡豆，其实只是种子，外面还有果肉

2021-06-21 咖啡知识

刚刚烘焙好的咖啡豆要养多久保质期可以存放多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1

2016-11-04 咖啡豆

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡，我不知道这1500多年来有多艰辛，多传奇，多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说，咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的

2015-04-03 咖啡行业

焙好的咖啡豆能放多久最佳保质期是多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左右

2016-11-09 咖啡

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡，我不知道这1500多年来有多艰辛，多传奇，多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说，咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的

2015-01-13 咖啡知识

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆研磨机哪种好 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月

2016-12-22 咖啡豆

美式豆子烘培后多久最好最佳存放时间是多久 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左

2016-12-23 美式咖啡

新鲜咖啡豆多久用完最好-最好的咖啡豆产地 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左

2016-10-31 咖啡

新鲜咖啡豆多久用完最好-可以存放多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左右

2016-10-29 咖啡豆

大家都认为茶叶是只有新茶才好喝，只有採青的叶片越是幼嫩才是品质越好的，其实并不是这样的。众所周知，所有的植物，都需要足够的成熟，才能够储存够足够的营养物质，才能令口感滋味香气达到巅峰。就好比番茄，当番

2021-10-14 茶饮百科

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够让人提神、运动员的表现更佳，而一般茶或咖啡的咖啡因吸收与作用很快就会达到巅峰。微胶囊技术能让咖啡因缓慢释放，让咖啡因作用的时间增强，并且适用于不同类型的

2017-10-20 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从果实里取出咖啡豆 咖啡在采收的时候，要得到好的品质，需要全靠手工摘取，且只摘取状态恰好在巅峰的红熟果。太熟、不熟都不行，掉在地上任其腐烂也不行。和茶叶一样，用机器大量

2019-03-09 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你应该要知道的食事 咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够让人提神、运动员的表现更佳，而一般茶或咖啡的咖啡因吸收与作用很快就会达到巅峰。微胶囊技术能让咖啡因缓慢释放，让咖啡因作用的时间增强，

2017-09-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产国介绍 巴西 世界最大的咖啡产国，产量占全世界的1/3，早在1820年时开始种植咖啡，甚至到1920年时产量达到巅峰，并供给全世界80%的咖啡。 巴西 国内的咖啡产区集中在南部的三个省： 米纳斯(Minas

2017-12-10 巴西咖啡豆

烘焙好的咖啡豆保质期是多少天、最长可以存放多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间

2016-11-10 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西咖啡介绍 时至今日巴西种植了约全球三分之一的咖啡树，年产量接近6000万袋（每袋60公斤）。二十世纪二十年代更是达到了产量巅峰期，生产了全球80%的咖啡豆。 但就是这样

2020-03-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 19世纪30年代，咖啡占 巴西山多士 出口总额的43.8%。19世纪中叶，在以帕拉伊巴河谷为中心的里约热内卢地区，咖啡种植业达到巅峰。18511860年，巴西咖啡年均产量达到260万袋。至此

2019-01-04 咖啡知识

屏幕前有没有玩摄影的小伙伴？在你心目中可以封神的相机品牌是什么？嗯～相信很多人的心里已经给出答案了。有没有人和我一样，回答Leica（徕卡）的人举个手。徕卡可以称的上是所有相机品牌的巅峰之作，世界上最

2021-12-10 特别报导

氏族从15世纪开始聚结成王国，1700年时，卢旺达境内一共有8个王国。其中由图西族Nyiginya氏族统治的卢旺达王国从18世纪中期开始逐渐壮大，到19世纪时已在国王基加利四世的统治下达到巅峰。 公元前700年到公元1500年间，一些班图人群体迁入卢旺达，毁林开荒种

2016-10-07 卢旺达咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 肯尼亚的咖啡产业逐渐光芒逝去，肯尼亚咖啡这颗傲立于非洲的明珠也是失去了它的光彩。肯尼亚咖啡产业曾在上世纪90年代呈现出其巅峰的状态，但自那以后便开始一蹶不振。 在肯尼亚咖啡

2021-06-16 咖啡资讯