当手了解更多有关当手的内容_咖啡网 06月08日更新

咖啡行业

当手冲单品也能自动化，咖啡会不会缺少温度？

文／Max（Kafemera店长）专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日有个科技界与围棋界的新闻，也许您有注意到。Google 研发的超级电脑与人类世界级棋士对奕，目前出乎意料是由超脑获胜，打破了人类认为电脑无法对于这类有事前事中事后的

2017-08-25 咖啡行业我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的研磨刻度品种口感处理法庄园介绍

坦桑尼亚乞力马扎罗的水洗豆，种植海拔在1800米以上，波旁种。熟豆为中度烘焙。生豆呈现出黄绿色，豆子颗粒小且浑圆，颗粒大小较均匀。当手冲时坦桑尼亚对比肯尼亚的表现相比会稍显不足，容易出现黄瓜青豆味。酸感会集中在前段出现，中度的酸和甜感之后，会

2016-11-14 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

特别报导

泡红茶茶叶用盖碗和紫砂壶哪个比较好紫砂盖碗适合冲泡什么茶

盖碗(gi-wǎn，字面意思是盖碗)可能是最多功能的茶具。它可以用作茶壶，品尝杯，或代替茶杯。它的最佳材料是瓷器。它们有各种各样的设计和巨大的价格范围，从非常实惠的批量生产的艺术品到独一无二的艺术家作品。它可能是在9世纪作为泡茶工具发明的，但现在的

2021-08-29 特别报导我要分享

咖啡杯

聪明杯制作咖啡

其实聪明杯也可以把他当手冲玩，不过个人觉得太大了。他除了比手冲多了可浸泡搅拌的功能之外，更大的意义在于，可以让你用相对准确的参数做一杯咖啡。

2014-06-05 咖啡杯我要分享

咖啡技术

聪明滤杯轻松泡煮

台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。工作原理：简单地说，中间那个圆形是一个可活动

2014-07-22 咖啡技术我要分享

咖啡知识

聪明滤杯轻松泡煮咖啡

台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。 !--[endif]-- 工作原理：简单地说，中间那个圆形

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡文化

生豆手选

如果有机会接触烘焙，大约都会有机会做生豆手选的工作。生豆手选，俗称handpick，简单讲，就是在烘焙之前，把生豆里面的瑕疵手工挑出来。在咖啡的整个生命历程中，手工拣选有多次：手工采摘，咖啡鲜果的手工拣选，生豆处理的手工拣选，烘焙前的手工拣选，

生豆手选

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡知识

聪明杯做咖啡步骤聪明滤杯轻松泡煮

台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。工作原理：简单地说，中间那个圆形是一个可活动

2015-04-17 咖啡知识我要分享

聪明杯

聪明杯的冲煮技巧-爱乐压与聪明杯哪个好

聪明杯的冲煮技巧-爱乐压与聪明杯哪个好水粉比依旧是1：13--1：18之间，水温、闷蒸时长根据豆子来变化，研磨度依旧是中度研磨，与白砂糖粗细无异，滤纸使用专门针对聪明杯的滤纸，首选Melita的滤纸。 Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优

2016-12-31 聪明杯我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的口感庄园处理法风味描述品种简介

坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质的把控也不够严格，在许多的处理环节上破坏了咖啡的品质

2017-01-22 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

平顺柔和的坦桑尼亚咖啡产区介绍吉利马札罗山火地区

坦桑尼亚也常被人拿出来与他的近邻肯尼亚做比较。据说，坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

生豆呈现出黄绿色的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

坦桑尼亚也常被人拿出来与他的近邻肯尼亚做比较。据说，坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚AA咖啡豆筛网尺寸-水洗咖啡豆等级pb aa

坦桑尼亚AA咖啡豆筛网尺寸-水洗咖啡豆等级pb aa 夏威夷科纳咖啡豆分为Type1和Type2两大类，Type1是扁平豆，Type2是圆豆。在两级别之下，再根据大小和瑕疵豆的数量分成若干级别。哥伦比亚咖啡分为Supremo、Excelso、Extra等3级，Supremo为最高级别，Excelso

2016-11-12 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡烘焙程度产区精品咖啡风味口感描述庄园介绍

坦桑尼亚咖啡多采用水洗的方式来处理，咖啡农采摘后会将咖啡果实送到最近的处理厂进行加工。水洗处理法的处理步骤，首先是将咖啡果实中掺杂的杂质进行筛选剔除；然后去除咖啡果肉以及外果皮；送入发酵池内，通过发酵将黏连在内果皮上的果胶层去除；清洗干净

2016-09-24 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡知识

手冲咖啡需要什么器具手冲蓝山咖啡粉水比是多少

2019-01-10 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

坦桑尼亚乞力马扎罗水洗处理的咖啡豆介绍波旁种

坦桑尼亚咖啡多采用水洗的方式来处理，咖啡农采摘后会将咖啡果实送到最近的处理厂进行加工。水洗处理法的处理步骤，首先是将咖啡果实中掺杂的杂质进行筛选剔除；然后去除咖啡果肉以及外果皮；送入发酵池内，通过发酵将黏连在内果皮上的果胶层去除；清洗干净

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

酸感会集中的坦桑尼亚咖啡风味描述处理法产区品种特点介绍

坦桑尼亚咖啡多采用水洗的方式来处理，咖啡农采摘后会将咖啡果实送到最近的处理厂进行加工。水洗处理法的处理步骤，首先是将咖啡果实中掺杂的杂质进行筛选剔除；然后去除咖啡果肉以及外果皮；送入发酵池内，通过发酵将黏连在内果皮上的果胶层去除；清洗干净

2016-10-08 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的风味描述研磨刻度品种处理法产地区介绍

坦桑尼亚咖啡多采用水洗的方式来处理，咖啡农采摘后会将咖啡果实送到最近的处理厂进行加工。水洗处理法的处理步骤，首先是将咖啡果实中掺杂的杂质进行筛选剔除；然后去除咖啡果肉以及外果皮；送入发酵池内，通过发酵将黏连在内果皮上的果胶层去除；清洗干净

2016-11-21 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

影响咖啡萃取的因素有哪些咖啡萃取温度建议多少度合适

2019-12-18 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆研磨刻度品种口感处理法庄园产地区介绍

坦桑尼亚也常被人拿出来与他的近邻肯尼亚做比较。据说，坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质

2016-11-14 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

哪个国家最先发现咖啡咖啡文化的来自哪个国家什么是哥伦比亚的

咖啡起源是哪个国家咖啡的文化坦桑尼亚咖啡多采用水洗的方式来处理，主要同过发酵烘焙等咖啡农采摘后会将咖啡果实送到最近的处理厂进行加工。水洗处理法的处理步骤，首先是将咖啡果实中掺杂的杂质进行筛选剔除；然后去除咖啡果肉以及外果皮；送入发酵池内

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味描述品种口感特点研磨度介绍

咖啡就如同坦桑尼亚单纯、率直与热情的民族性一样。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。你可以体会到：不同民族生产相异的咖啡风味，而相同的土地同时孕育着咖啡树与人从此处生产的咖啡豆都是挂乞力马扎罗咖啡出口，但除了乞力马扎罗山，整

2016-09-28 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

木质的香气的精品乞力马扎罗咖啡风味描述处理方式方法口感介绍

坦桑尼亚也常被人拿出来与他的近邻肯尼亚做比较。据说，坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质

2016-09-26 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的处理方式，坦桑尼亚咖啡的海拔

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店坦桑尼亚是位于赤道以南的东非国家，北邻乌干达和肯尼亚，西与刚果共和国、卢旺达、布隆迪交界。这里终年湿热，大部分地区平均气温21-25℃。降水分为长短雨季，年降水量丰沛。经济以农业为

2017-06-28 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡壶

手冲时间多长最好的，可以用烧水壶是手冲壶吗？什么手冲壶好用

2019-01-15 咖啡壶我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡豆的风味描述口感处理法研磨刻度介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-11-30 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡三次手选冲泡笔记曼特宁咖啡怎么做聪明杯咖啡？

2018-01-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

木质的香气的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味品种产区特点介绍

乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集

2016-09-23 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

中度的醇厚度的坦桑尼亚咖啡风味品种产区精品咖啡豆特点介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-09-23 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡新闻

如何让虹吸壶咖啡的粉床形成“小山丘”？虹吸壶如何使用？萃取参数是多少？

前街在网上冲浪的时候，总能看见这样一句话：煮虹吸咖啡（虹吸壶咖啡）收尾时，如果出现了小山丘状的粉床，就代表这杯咖啡会比较好喝。但往往，大家在煮完后的粉床都是呈现“平原”的状态，因此很多朋友就会于前街的

2024-01-29 咖啡新闻我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡风味描述研磨度特点品种产区口感价格介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-10-12 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡豆研磨刻度处理法庄园产地区介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-11-16 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

有点像汽水的酸味的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍

位于坦桑尼亚东北部的乞力马扎罗火山(Mount Kilimanjaro)，海拔5895米，为非洲最高峰，超高的海拔使山顶常年积雪，而坦桑尼亚主要咖啡产区位就在乞力马扎罗山脚下。此地拥有丰富火山土壤，为咖啡树的生长带来充足的养料供给。咖啡树一般会种植在1150米以上的

2016-09-12 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

平顺柔和的坦桑尼亚咖啡风味口感精品咖啡豆介绍

坦桑尼亚全境地形西北高，东南低，呈阶梯状。东部沿海为低地，西部内陆高原面积占内陆总面积一半以上，东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。东北部的乞力马扎罗山的基博峰海拔5895米，是非洲最高峰。[6] 气候坦桑尼亚海滩坦桑尼亚海滩坦桑尼亚东部沿

2016-08-22 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

中度的酸的坦桑尼亚咖啡精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍

坦桑尼亚全境地形西北高，东南低，呈阶梯状。东部沿海为低地，西部内陆高原面积占内陆总面积一半以上，东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。东北部的乞力马扎罗山的基博峰海拔5895米，是非洲最高峰。坦桑尼亚东部沿海地区和内陆的部分低地属热带草原气

2016-08-19 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园风味描述处理法品种特点口感介绍

1886年坦噶尼喀内陆被划归德国势力范围，1917年11月英军占领坦全境，1920年坦成为英国委任统治地，1946年联合国大会通过决议，将坦改为英托管地，1961年5月1日坦取得内部自治，同年12月9日宣告独立，一年后成立坦噶尼喀共和国。桑给巴尔于1890年沦为英国保

2016-10-13 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

木质的香气的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味描述精品咖啡口感特点介

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-09-30 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡知识

15g咖啡粉萃取多少咖啡液？手冲如何计算粉水比例？

去年，为了在村里实现咖啡自由，前街回乡前特意备好了充足的“粮草”，可千算万算还是算漏了一点——没滤纸了。于是急中生智，将目光投向了长辈手里的茶具，便有了以下的画面：而今年，前街却收到一位朋友从老家发来

2025-01-30 咖啡知识我要分享

手冲咖啡

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

2019-07-18 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

手冲咖啡注水有什么技巧？手冲咖啡步骤图文解说！手冲咖啡怎么练习注水？

让我看看，是谁在冲咖啡的时候手在抖，水流忽大忽小，断断续续？！在昨日的文章中，前街分享了水流对于萃取的重要性。那当我们熟知水流的重要性以后，剩下要做的就是进行实践，即冲煮咖啡。但俗话说得好，百闻不如一

2025-01-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡

搅拌法冰手冲如何操作？日式冰咖啡用什么水温比例研磨度？

随着气候回暖，春天的脚步慢慢靠近，冰饮也逐渐重回到前街的视线，清凉一族推开门进来点的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以选豆子的冰手冲。关于冰手冲方案，前街已经分享过不少篇幅，针对各种细节也尝试过很多对

2025-02-18 手冲咖啡我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

复杂口感的坦桑尼亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

快速冲泡法：可使用意大利浓缩咖啡机，较为快速的咖啡冲泡法。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡，煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的精华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。混合配制：第一：选择

2017-03-15 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡资讯

黑与白的纯粹，自我的不凡品味　2017KINTO秋冬咖啡新品登场

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 延续一贯俐落干净的设计美学，2017 KINTO秋冬新品将都会生活及日式手冲专属的细致氛围，透过器皿将再次提升，以强调黑与白纯粹的线条美感，玩味材质及光影，更加入纯白美学OCT及自我风格随行杯TRAVEL

2017-08-02 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

手冲壶学问大

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来

2018-05-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识

不同手冲壶有什么区别？它们各自有什么优缺点？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来

2018-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲壶学问大！几款主流手冲壶类型、功效及用途

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲技巧|如何选择手冲壶？挑选手冲壶的7大秘诀

2018-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡器具

日本手冲咖啡壶品牌推荐哪个品牌好日式宽嘴手冲咖啡壶怎么使用

2018-06-23 咖啡器具我要分享

咖啡粉

如何用咖啡粉在家煮咖啡？咖啡怎么冲泡好喝咖啡粉最简单的喝法

2018-05-02 咖啡粉我要分享

精品咖啡豆

黄金曼特宁咖啡豆的手冲教程研磨粗细比例黄金曼特宁的品种处理法风味特点介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡的教程并不是一个菜谱就能解决的，这个就当是科普贴吧。大家也能知道做一杯手冲需要哪些东西，怎么个流程。咖啡豆品名：黄金曼特宁产地：印

2025-06-07 精品咖啡豆我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日 搜索 当手 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关当手的内容。

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