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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日本的咖啡店menu里，有许多选择提供给咖啡爱好者们。 但是也因为种类太多，又没有加以说明，也不好意思问店家，所以连日本人自己都搞不太清楚。 除了简单好分辨的义式浓缩咖啡（不加牛奶不加水，

2017-10-18 咖啡小知识

手冲滤泡咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。 手冲滤泡咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。其实，市面上大部分咖

2015-11-11 精品咖啡学

在家本人煮咖啡，滋味的好坏不光取决于咖啡豆的好坏，磨豆机也起了极大的作用! 有的人卖的豆子、机器等都是高级的，花钱不菲，技能也不错，可是咖啡的滋味一向有所短缺;往往与磨豆机有很大联系，一台抱负的磨豆机恳求研磨进程产热要少，研磨颗粒要均匀，几乎

2015-09-11 精品咖啡学

据英国《每日邮报》报道，保加利亚19岁学生柳博米尔(Lyubomir Dochev)因在星巴克的马克纸杯上创作惟妙惟肖的名人肖像而在Instagram上走红，甚至令这些明星本人赞不绝口。 柳博米尔从几年前就开始在马克杯上作画，直到今年1月他在Instagram上分享了画着卡拉迪

2015-10-14 咖啡资讯

又到了一年一度的卒业季，新的一批应届结业生行将从校园步入职

2015-09-10 咖啡馆经营

咖啡作为一种日常饮料，在过去30年间，成功地深入民间，与日本人的饮食习惯融成一体。AGF(味之素)是棒装咖啡的龙头，自2002年推出BLENDY品牌后，到目前据闻市场规模已达330亿 咖啡作为一种日常饮料，在过去30年间，成功地深入民间，与日本人的饮食习惯融成一

2015-12-05 咖啡资讯

手磨咖啡机刻度怎么看 蓝猫本人没喝过多少高大上的咖啡，所以就不予置平了，完全是咖啡豆的品质决定咖啡的口感，像我们这样用豆大户，随便来个二三十块钱的特价咖啡豆就好了，而且蓝猫本人爱喝黑咖啡，加奶加糖什么的弱爆了，所以刚拿来的时候为了给同事们演

2016-11-26 磨豆机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 正宗的炭烧咖啡是采用碳火深度烘焙，色泽较黑，味道香醇，品嚐此咖啡时完全不觉酸，咖饮用会有另一番风味． 炭烧咖啡被人们尊称为世上最苦的咖啡，而炭烧咖啡是日本人所发明的．日

2019-02-09 炭烧咖啡

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，一种口感几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈，追求烘焙的浓重感。

2014-06-18 咖啡知识

咖啡制造有各式各样的办法，异样国家民族都有本人共同的咖啡文明，网上也有许多关于咖啡制造的教程，在此我不想引见制造的办法，只想说一些关于做咖啡的理念。

2014-06-11 咖啡馆经营

本人并不是咖啡崇拜者，但在咖啡店工作多年，对喝咖啡的方式方法有自己的一套见解，和大家分享一下(比较适用于品咖啡的新手)。 1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影

2015-04-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本人认为 摩卡壶 是煮咖啡最稳定的方法之一, 纯粹物理原理, 只要有以下几点, 即能做出有水准的咖啡: 1. 适当份量咖啡粉, 包括水, 咖啡粉和牛奶(只限于Mukka Express) 2. 适当的加

2019-02-01 咖啡用品

咖啡作为一种日常饮料，在过去30年间，成功地深入民间，与日本人的饮食习惯融成一体 日本的确是咖啡大国，连锁品牌如星巴克及DOUTOR COFFEE都创下理想业绩。但是一旦仔细审视，便会留意到咖啡市场其实危机四伏。 高井尚之在《CAFE与日本人》中，引用了全日本

2015-08-21 咖啡资讯

Philz Coffee创始人Phil Jaber Phil-Jaber是一个相当有个性，酷劲十足的咖啡人。他血液里流动着咖啡因，做咖啡，为了生计，也为了快乐。从事咖啡20多年，做自己喜欢做的咖啡，不轻易向市场低头。 Phili最早的老店门面 2003年，他在旧金山Mission区拥有了一家

2015-12-26 咖啡行业

其实本人不是很喜欢小资这个词，但是我真的找不到更合适的词来形容鼓浪屿上的那些甜品店了。 在鼓浪屿上有很多风格各异的甜品店，有的怀旧，里面放着很多很有年代的老物件;有的时尚，布置得简约而又温馨，有的很有异域风情，有的里面到处都能看到猫的图案。

2015-02-04 咖啡馆

其实本人不是很喜欢小资这个词，但是我真的找不到更合适的词来形容鼓浪屿上的那些甜品店了。 在鼓浪屿上有很多风格各异的甜品店，有的怀旧，里面放着很多很有年代的老物件;有的时尚，布置得简约而又温馨，有的很有异域风情，有的里面到处都能看到猫的图案。

2015-05-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex相信大家也留意到，曾经火爆全网，6亿+播放量的咖啡冲冲冲已经

2023-04-14 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 炭烧咖啡 炭烧咖啡 是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的 炭烧咖啡 一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色

2018-03-26 炭烧咖啡

对于炭烧 咖啡 ，我们可以用它和金融大鳄索罗斯相比。索罗斯的英文名 Shaoluos ，正说的发音是 索罗斯 ，把字母顺序颠倒过来的发音还是索罗斯，彻头彻尾的魔鬼名字，浑身都透着一股邪气。而按照中文的意思，炭烧咖啡正着说反着也是可以达到那种境界的，正说

2016-05-17 咖啡知识

本人是一个咖啡从业者，以下是我个人对咖啡的理解，我会总结我对咖啡的一系列经验，供大家参考，不同意见的勿喷!今天是意式咖啡的最基本的咖啡：意式浓缩咖啡(espresso) espresso，在意大利人的眼中就是生活的一部分，早上起来是一杯short coffee，中午一杯l

2015-11-05 意式咖啡

对于炭烧 咖啡 ，我们可以用它和金融大鳄索罗斯相比。索罗斯的英文名 Shaoluos ，正说的发音是 索罗斯 ，把字母顺序颠倒过来的发音还是索罗斯，彻头彻尾的魔鬼名字，浑身都透着一股邪气。而按照中文的意思，炭烧咖啡正着说反着也是可以达到那种境界的，正说

2016-06-01 咖啡知识

炭烧咖啡很有意思，它来自日本，可是一个八面玲珑的家伙。

2014-07-04 咖啡知识

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。

2014-05-19 咖啡知识

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 风味： 香味特殊，甘、醇

2014-08-06 咖啡资讯

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 风味：香味特殊，甘、醇、

2015-04-20 咖啡知识

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 风味： 香味特殊，甘、醇

2014-11-10 咖啡知识

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。风味： 香味特殊，甘、醇

2015-03-16 咖啡知识

先你要有一包上好的咖啡粉，或者自己买来咖啡豆亲自磨制，只有保证它的质量，你的工作才能不致于建立在枉费时间的基础上。就像我们做人，不论你包装得多花哨，多么迷人，你本人，你骨子里首先得称得上精品;否则，一切外在的东西都是枉费。坚持自我的价值。每

2015-06-17 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，极目新闻等多家新闻报道，演员兼导演贾玲起诉安徽一家“贾玲同款”黑咖啡生产商。今年年初，贾玲执导并主演的电影《热辣滚烫》上映，影片中的减肥故事以及演员本人真

2024-08-18 咖啡新闻

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 对于炭烧咖啡，我们可以

2016-03-15 咖啡资讯

先你要有一包上好的咖啡粉，或者自己买来咖啡豆亲自磨制，只有保证它的质量，你的工作才能不致于建立在枉费时间的基础上。就像我们做人，不论你包装得多花哨，多么迷人，你本人，你骨子里首先得称得上精品;否则，一切外在的东西都是枉费。坚持自我的价值。每

2014-05-27 咖啡文化

(资料源于网上，本人略有修改，仅供分享参考，如本文编者不同意分享，可联系本人删除) 什么是重要的，以及什么不重要 人们看起来真的被萃取espresso过程中的最不寻常的细节所吸引注意力(或者说迷住)了。这些细节涵盖了从espresso机的冲煮温度(这很重要，但是

2015-11-09 意式咖啡

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 炭烧咖啡 学名：炭烧咖

2016-03-15 咖啡文化

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“我给你的爱写在西元前，深埋在美索不达米亚平原～”有多少人因为这首歌入了周杰伦的坑，从此一发不可收拾，一走便是一整个青春，又有多少人至今都还在循环着周董的歌单，

2024-06-10 咖啡新闻

关于口感最近想起了筛粉器这个东东，由于本人的极简冲泡风格(单点注水)，这个器具并没有出现在工具列表里。非单点注水冲法会有搅动咖啡粉的动作，这就让不均匀的细粉更快的萃取出杂味，这就让一些人冲出的咖啡里带着涩涩的口感，非常不顺滑。之所以采用单点

2016-10-18 咖啡

以公开信开始，也以公开信结束。咖啡陪你执行总裁戚东的来与去似乎都轰轰烈烈。 5月25日，戚东辞职信在微信朋友圈曝光：自6月1日起，我将辞去咖啡陪你执行总裁的职务，另谋发展。赢商网记者随即致电戚东秘书朴小姐，她向赢商网证实了这封辞职信是由戚东本人

2015-05-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为挂耳咖啡？顾名思义就是用挂耳包冲泡的咖啡。挂耳包是日本人研发出来的产品，滤包用于存放咖啡，而两侧各有一个小纸板，像两个小

2025-07-29 挂耳包

听上去像是玩笑话。但是是真的！NBA篮球明星吉米巴特勒正式推出了一个咖啡品牌！据CNBC（美国全国广播公司财经频道）报道，这位32岁的迈阿密热火队球星在2020年新冠疫情期间在佛罗里达州奥兰多市成立了自己的咖啡品牌BIG FACE ，并宣布加入Shopify的创作者计

2021-10-03 特别报导

据香港《文汇报》17日报道，日本机器人技术日前取得重大突破，未来机器人可能难与真人区分，而电影《2020》(Blade Runner)中拥有超能力的复制人可能成真。 据科技网站The Verge报道，日本著名科学家、大阪大学教授石黑浩拥有一个智能机器人，外型与他本人几

2014-07-17 咖啡资讯

1、首先是门禁，指定专人负责门户安全，装潢时容易丢失建材等，安装设备后要小心防范，营业时要防范小偷。 2、在打烊和开始营业前应检查水、电、煤气开关，除了指定专人负责外，老板本人也要养成检查的习惯。 3、设备运转情况，冷藏冰箱的温度，空调的功能等

2014-07-28 咖啡馆经营

据俄通社-塔斯社7月31日消息，塞尔维亚诺维萨德市的历史中心开设一家咖啡厅，以俄罗斯总统普京的名字命名。咖啡厅的主人称，在该市有很多人都尊敬普京。 在该咖啡厅的名称旁边还挂有俄总统普京本人的头像。普京咖啡厅的主人在接受俄媒采访时说道：在诺维萨德

2014-08-04 咖啡馆经营

淘宝上假货横行泛滥，比如TIAMO的摩卡壶，HARIO的虹吸壶，很多信用很高的商家都在卖，价格虽然便宜，质量很差，存在安全隐患。 【正品HARIO】 下面结合本人经验总结部分辨别方法，仅供参考： 老包装HARIO的假货很容易鉴别，直接看HARIO英文字母就能看出(不过

2014-08-25 咖啡知识

刚从咖啡园摘下来的咖啡，连枝带叶带咖啡果，咖啡果绝对新鲜，果肉还保持鲜甜的味道，经过本人一番解剖，将咖啡的构造完整、彻底展现出来。现与各位朋友共享！

2014-09-05 咖啡知识

滤泡式咖啡挂耳随身包最早是日本人发明设计的。在其内滤袋装有研磨咖啡粉，将旁边的活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后以适当温度的热开水，冲泡过滤出来一杯咖啡。咖啡馆可以考虑制作出售挂耳包，让爱咖啡人士出差或在家随时都能喝上高品质的研磨咖啡

2014-09-24 咖啡知识

滤泡式咖啡挂耳随身包最早是日本人发明设计的。在其内滤袋装有研磨咖啡粉，将旁边的活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后以适当温度的热开水，冲泡过滤出来一杯咖啡。咖啡馆可以考虑制作出售挂耳包，让爱咖啡人士出差或在家随时都能喝上高品质的研磨咖啡

2014-10-18 咖啡知识

手冲式和虹吸式应该是日本人最推崇的两种咖啡的做法。 相对来说，手冲式是最容易入门的方式，也是品味单品咖啡的最好方式之一。 先来说说工具的准备： 1、一个带温度计的Tiamo细口壶 2、一个Hario的V60滤杯 3、锥形滤纸 4、加一个接咖啡的壶 安装的方式很简

2014-10-22 手冲咖啡

1、首先是门禁，指定专人负责门户安全，装潢时容易丢失建材等，安装设备后要小心防范，营业时要防范小偷。 2、在打烊和开始营业前应检查水、电、煤气开关，除了指定专人负责外，老板本人也要养成检查的习惯。 3、设备运转情况，冷藏冰箱的温度，空调的功能等

2014-12-22 咖啡馆经营

蓝山咖啡为何这么贵?这与日本人喜爱清香淡雅的蓝山味不无关系。另外，牙买加面积

2015-02-12 蓝山咖啡豆

环境干净舒畅，可以坐一个下午吹水聊天看看书什么的，文艺范范的feel很适合叫上几个朋友一起来嗨tea，拉花很不错，本人推荐卡布奇诺。 地址：芳村大道东200号1850创意园68栋1楼，近地铁1号线芳村站B2出口 电话：020-81734691、18819154578

2015-03-11 咖啡馆

蓝山咖啡为何这么贵?这与日本人喜爱清香淡雅的蓝山味不无关系。另外，牙买加面积

2015-04-02 蓝山咖啡豆