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2026年08月30日 更新
手冲瑰夏咖啡如何控制酸味 有冲出咖啡的甜感的冲泡好方法吗
一款咖啡豆,在生豆的时候就决定了它的风味潜力,而来到烘焙的时候,则决定了咖啡豆的风味调性。这两个阶段,消费者很难去接触与干预。但消费者可以作出选择,不喜欢酸的选择深度烘焙,不喜欢苦的选择浅度烘焙,喜欢
关于烘焙和冲煮哪个更重要?
说点什么好呢? 其实长久以来,我们在咖啡这个小圈子里一直属于在摸爬打滚的阶段。大部分的前辈都喜欢闭关自学,因此很多资讯我们都是靠着书本和深夜彻查网路上的资料来得到,乐于分享的咖啡馆和咖啡师还是太少,因此我们最早开店的初衷在于分享和交流。猫爷






































