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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡当中其实含有酸、甜、苦、咸等多种层次，要如何将咖啡达到酸苦平衡的好滋味，烘焙扮演著重要的角色。如果您对、黑咖啡的印像停留在焦、苦涩，那可能是您从未尝试中、浅焙的咖啡豆。想不到咖啡

2017-08-21 咖啡资讯

随着平价、小巧的家用咖啡机诞生，越来越多的朋友都在家里配备了咖啡机，以便在家随时都能喝到新鲜现磨的意式咖啡。但是呢，与日俱增的并不只有咖啡机的数量，还有一系列关于咖啡机的操作问题。近来前街发现，网络上

2024-05-21 咖啡知识

近日，上海市场监管在官方公众号发布称，宜家（中国）投资有限公司将于2022年6月8日至2022年9月7日召回2020年10月1日至2021年4月1日期间生产的型号为00360224、生产批次为2040

2025-07-31 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美媒称，不久前，美国消费产品安全委员会宣布召回意大利企业意利（ illy ）咖啡公司的部分咖啡豆包装罐。 据美国《新闻周刊》网站5月14日报道，召回令由美国的这家消费者保护机构

2018-05-17 illy

▲ 茂宜岛莫卡 夏威夷之大岛可娜区的铁皮卡咖啡品种，名闻遐迩。于2014年夏威夷杯测比赛中与莫卡并列第一。入口时浓郁的柑橘与花香丰富了味蕾，中段时可感受各式热带水果如海浪般拍打舌头。坚果与巧克力层层叠叠 地在味蕾上，交织成令人震撼又余韵犹存的尾韵

2017-03-01 铁皮卡

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临

2016-09-18 铁皮卡

-1- 如果这些日子你有在刷朋友圈，最热议的话题莫过于徐晓东与雷雷的那场架。 MMA狂人徐晓东约战中华传统武学各大门派掌门的新闻甚嚣尘上，号称是雷公太极创始人的雷公在不到20秒的时间被徐晓东击倒在地，这段视频已经在各大社交平台炸开了锅。 关于这场事件

2017-05-21 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【 埃塞俄比亚 耶加雪夫 孔加小农Konga 日晒G3 】蓝莓炸弹 Coffee Review93分！ *商品介绍 孔加合作社日晒耶加品质有保证。本款日晒耶加打开麻袋，蓝莓、热带水果生豆香气随即扑鼻而来，杯中表现不

2017-09-12 精品咖啡豆

天朝的咖啡烘焙爱好者众多。拥有一台自己的咖啡烘焙机，要么在家稀里糊涂发烧，要么在外任性开个小店，是许多咖啡爱好者的理想、梦想、痴心妄想。如果不考虑价格因素的话，下面要给大家介绍的这台咖啡烘焙机可能会让你喜欢。 这台机器将在天朝的某个宝岛上生

2015-12-01 咖啡烘培机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 非洲之王 日晒孔加处理厂G1 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高，尤

2017-11-14 埃塞俄比亚咖啡

您需要： 比例尺 毛刺磨床 咖啡 杯子 勺子 定时器 在家里找几杯同样大小的杯子，最好在7-8盎司左右。 把水倒进一个空杯子里，当它在你的秤上时，用液体盎司来测量体积。这就是我们要计算出每杯咖啡要放多少。 把杯子里的盎司数乘以1.63。这看起来像是一个随

2020-08-05 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据美联社等多家报道，自5月11日起，美国120家星巴克门店的逾2000名咖啡师发起罢工，抗议公司本周开始实施的着装规定。星巴克工会于周三表示，这是员工对公司未经

2025-05-17 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，1点点与意大利矿泉水品牌圣培露联名合作，推出两款限定新品「葡萄气泡茶」和「双柚气泡茶」。根据官方宣传海报，此次1点点的限定新品以组合装的形式出售，用户们不

2025-07-04 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，某位西安消费者在社交平台上发布一则标题为“雀巢罐装咖啡千万不要买不是咖啡是炸弹”的帖子，引发众多网友的关注与热议。当事人自称是在电商平台上购买了雀巢咖啡的

2025-05-28 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房上周中旬，勤于给用户们送杯子的Manner悄悄推出新的双杯套餐，深谙Manner周边受欢迎程度的老粉们自然是第一时间便开始“抢鸡蛋”。也有人网速没跟上，直到昨日

2024-10-28 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Geisha咖啡的崛起之路 1931年，在 埃塞俄比亚 与肯尼亚交界之处，一座名叫Geisha的山林里，当地咖啡农意外发现这里所产的咖啡豆，有著极为饱满、干净清澈的甜味；丰富的香气，从鲜摘的浆果延续到发

2017-12-25 埃塞俄比亚国家

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴布亚新几内亚自从开始买咖啡生豆回家烘焙，神秘国度出产的咖啡豆，对我来说，都有强大的吸引力！像是巴布亚新几内亚（IndependentSt

2025-06-24 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1931年，在埃塞俄比亚与肯尼亚交界之处，一座名叫 Geisha 的山林里，当地咖啡农意外发现这里所产的咖啡豆，有著极为饱满、干净清澈的甜味；丰富的香气，从鲜摘的浆果延续到发酵后

2018-04-19 瑰夏咖啡

前街咖啡：埃塞俄比亚西达摩圣塔维尼74158咖啡豆国家：埃塞俄比亚等级：G1产区：西达摩处理站：DWD圣塔维尼处理站海拔：2050米处理方式：全红果日晒品种：74158风味：凤梨、芒果、蓝莓、甜橙DW

2025-06-26 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-黄金曼特宁咖啡介绍 印尼普旺尼咖啡公司（N.V. Pawani Medan，简称 PWN）成立于1957年，从事咖啡、橡胶、肉桂、丁香和广藿香油等印尼产品的出口业务，是印尼第一家从北苏门答

2020-03-03 咖啡知识

这是一个巨大的储物柜，由木材和亚克力板构成，像是国内的蜂巢快递点。你敢信这是蓝瓶子咖啡在涩谷ScrambleSquare2楼Space2开店的快闪店？蓝瓶子咖啡品牌的创始人詹姆斯弗里曼本人透露：想要以

2021-11-21 特别报导

盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI双阀门摩卡壶终于到货了!!!因为本人酷爱香浓的意式Espresso，原来的普通的摩卡壶是满足不了我的，特地订了顶级的双阀门壶来体验一下双阀门的魅力~~首先先来欣赏一下这个相当专业的BIALETTI的壶吧! 玩摩卡壶的人都知道，上下

2015-07-13 咖啡机

盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI双阀门摩卡壶终于到货了!!!因为本人酷爱香浓的意式Espresso，原来的普通的摩卡壶是满足不了我的，特地订了顶级的双阀门壶来体验一下双阀门的魅力~~首先先来欣赏一下这个相当专业的BIALETTI的壶吧! 玩摩卡壶的人都知道，上下

2015-09-24 精品咖啡学

听说了吗？奈雪の茶开书店了，还就在清华大学南门口。10月15号，奈雪の茶官方微博公布了奈雪の茶清华大学南门新店开业，这一次可不不止是奶茶店这么简单了。它是奈雪の茶加强版#奈雪的茶PRO#，是北京首家奈

2021-10-17 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，广西一位咖啡馆老板在社交平台上发文称，自己从相识的“咖啡冠军”处购买的辣妈PB咖啡机，在使用过程中发生了“爆缸”事故，可在核实后得知当初购买的咖啡机原来是

2024-05-12 咖啡新闻

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎宁酸以及咖啡酸，由于水解属于吸热反应，所以在烘焙过程中咖啡

2017-07-19 烘焙知识

又一家咖啡馆无奈发布了一则不太友好的硬性规定引发网友的广泛关注。 今日，有媒体报道：杭州一咖啡店规定不许长时间办公。 据钱江晚报报道，这家咖啡馆位于杭州潮鸣寺巷的「皮箱工坊」，店主称咖啡馆没有WiFi和插座，不建议长时间办公。 网上一咖啡爱好者对

2021-09-02 特别报导

市面上的咖啡豆大多使用袋子进行包装，而在这些袋子上，我们经常能瞧见几个类似于被人用针扎的几个孔洞。就在这些孔洞的背后，其实隐藏了一个简易的排气装置。「单向排气阀」，便是这个装置的名称，它的功能正如其名

2024-11-05 咖啡知识

有一句咖啡名言：我不在家里，就在咖啡厅里;我不在咖啡厅里，就在去咖啡厅的路上!为什么许多人家里放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡馆去呢?我想这是因为喝咖啡已不单是喝咖啡，它是一种文化，是一种休闲的方式。 世界上很多地方的人都在以他们不同的方式理解和

2014-08-01 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？ 因为50+，而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生，而是成立于2007年的Ninety plus（90+），这家公司突破了传统

2018-02-09 咖啡知识

1、喝速溶咖啡会致癌? 【网传】速溶咖啡中含丙烯酰胺，致癌性高 日前，一篇名为《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在互联网上传播。文章称速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的浓度甚至高于蛋糕、炸薯条、薯片与香烟。 【真相】单纯喝咖啡不会

2015-05-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为50+，而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生，而是成立于2007年的Ninety plus（90+），这家公司突破了传统咖啡猎人的概念，不只蒐罗批发精品庄园豆，而是更进一步发掘咖啡品种、实验栽种方

2017-12-25 手网烘培

花魁这只咖啡豆它在中国被称为花魁，是因为当年这个批次的生豆被北京的生豆贸易商引进，而又因为2017年的中国咖啡赛区比赛中，李建飞凭着这支咖啡豆从众多瑰夏咖啡选手中脱颖而出，夺得冠军，要知道，当年的比赛

2024-10-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●有没有完美的 咖啡冲泡方法 ？？？ 据旦部先生说，英国皇家化学学会 （Royal Society of Chemistry，由致力于化学科学的人员组成）于2003年出版了《完美的红茶冲泡法》一书。 该

2018-09-29 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据旦部先生说，英国皇家化学学会 （Royal Society of Chemistry，由致力于化学科学的人员组成）于2003年出版了《完美的红茶冲泡法》一书。那 什么样的咖啡好 呢？ 该书科学地表现

2018-12-19 咖啡文化

多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针

2024-06-03 咖啡知识