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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）近日，沸沸扬扬的音乐家系列咖啡豆传言有添加剂的味道，公众号咖啡吐槽君针对这件事，一连发了三篇这样的文章讨论这个系列的豆子(

2025-05-27 咖啡八卦信息

开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程 (1)咖啡店布局。营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理。 (2)操作间。操作间的地面和墙面要镶瓷砖，以便于冲刷，墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8m，厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶，吊顶

2016-10-31 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 总之，丙烯酰胺是一种有致癌嫌疑但没有证据的东西，它在食物中普遍存在，而且并没有严重到值得引起重视的程度。 咖啡致癌 目前缺乏证据支持。 上周三，加州法院下达了一个判决：加

2018-06-01 咖啡与健康

根据由哈佛公共卫生学院(HSPH)研究人员一项新的研究发现：人每天喝咖啡超过一杯数量持续超过四年时间，他们患2型糖尿病的风险比那些咖啡消费量没有任何更改的人减少11%。此外，研究发现那些咖啡消费量每天减少的人，2型糖尿病的风险增加了17%。 研究人员Shil

2014-10-25 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这阵子很多朋友都传了一个影片来问营养师说：营养师，咖啡真的单独喝会影响到血糖的变化吗？喝咖啡等于吃糖会震荡血糖？（黑人问号脸……） 由于已经不堪其扰，因此我花一点时间（结果是好几个小时…

2017-06-14 咖啡资讯

开咖啡豆 目前，二三级城市主要以大众时尚类的咖啡店为主。法国风格的西堤岛咖啡店就是一个例子。据了解，西堤岛以自由、平等、世界无界限作为咖啡文化理念，致力于在中国弘扬、普及咖啡消费时尚文化，目前在中国已经发展了近200家加盟店。 与星巴克等咖啡店

2016-10-28 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 事出有因，还是从那个叫做IARC的机构说起，这个英文全称是International Agency for Research on Cancer、汉语名称是国际癌症研究机构，继把火腿等加工肉制品列为1类致癌物、红肉列为2A类

2017-05-19 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为安抚人心，加州政府拟修改相关法规宣布咖啡不会致癌，直接打脸法官。 加州环境卫生安全处（Office of Environmental Health Hazard Assessment）15日表示，世界卫生组织（WHO）

2018-06-18 咖啡资讯

使用Chemex冲煮法(Chemex pour-over method)制作咖啡。 有人认为喝咖啡是一种坏习惯，需要努力改正。在周一的一篇文章中，我综述了有关喝咖啡与健康的证据，以期澄清这些误解。 对此，读者们发表了很多评论，也提出了不少问题。于是，我们决定从中挑出一些最

2015-09-01 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins University）研究发现，一天喝一至两杯咖啡不仅可以帮助人们清醒，也有助增加记忆力。世界卫生组织（WHO）的研究小组指出，规律饮用咖啡并不会致癌，甚至可能

2017-09-15 咖啡资讯

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-07-31 咖啡知识

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-08-28 咖啡知识

无咖啡因的咖啡也同样有这些益处吗？ 大多研究并未把无咖啡因咖啡纳入其中，原因是喝它的人较少，数据也无法统计。然而少部分将它纳入范围的研究却有不同的结果，在心血管疾病方面，无咖啡因咖啡似乎并没有正常咖啡的预防功效；在一例对中风的综合分析方面显

2016-07-11 咖啡资讯

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-09-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上礼拜（2018-3-30）几乎所有中英文媒体都在报道咖啡有致癌的疑虑。但是，大多数人，包括这些媒体，可能都不知道，这个疑虑并非是基于科学证据，而是出自政治与法律的操弄。 早在

2018-04-04 咖啡与健康

目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该注意钙质的充分摄

2014-09-18 咖啡知识

一、咖啡可根据个人情况适量饮用 综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，咖啡可适量饮用。建议消费者初次尝试时小口啜饮，并根据自身情况，合理掌握饮用频次和饮用量。 1、健康成年人：每天3-5杯是适

2019-04-15 知识

公元一九八零年，美国食品及药物管理局( FDA)曾发表声明，建议己经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取;但是之后的许多研究结果均表示，没有证据可以显示适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡，但是FDA并没有改变原先的忠告

2015-03-06 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【咖啡对身体的危害】 1.目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该

2017-10-05 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡每天都在唤醒着全球上亿人。即便是在加州政府宣判咖啡致癌之后，人们仍无法割舍对咖啡的疯狂热爱。 而且，大部分科学家都坚信咖啡是有益健康的。事实非常清楚。哈弗大学T.H.Ch

2018-07-17 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 系统性回顾探讨咖啡因摄取的潜在不良作用 在国际上最为人津津乐道的咖啡因研究报告，首推2003年由Nawrot等人撰写且经过同侪审查（peer-review）的咖啡因安全评估回顾文献，最广为国际间引用，亦被加

2017-10-20 咖啡资讯

这是一个有吸引力的概念，即我们日常提神起来也赋予了一系列的健康益处。而对于喝咖啡的人有很多研究渗水的。一些研究表明，每天咖啡因的习惯，有助于预防老年痴呆症。但是有一个问题。杯或2天，大多数美国人喝似乎并不足够。研究人员说，500毫克的咖啡因，

2015-09-11 精品咖啡学

新研究发现咖啡对皮肤的意外效果 随着大规模调查的展开，咖啡对糖尿病预防、降低肝癌发病率等效果均有明确的研究证据来证明。熟知咖啡功用的东京药科大学冈希太郎名誉教授指出：根据世界范围内针对咖啡的研究可以肯定，咖啡在疾病预防、带给人类健康上可信赖

2015-08-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因在现代人忙碌的生活中扮演重要的角色，许多人早上会喝杯咖啡醒脑，中午用餐後血糖上升，头脑感到昏昏沉沉时，不少人又会想再来一杯咖啡因饮料提神，此时咖啡、茶饮、碳酸饮

2018-06-09 咖啡知识

问：经常喝咖啡真的会缩胸吗? 答：这种说法其实是对某个科学研究结果的误读，目前还没有证据明确表明经常喝咖啡会缩胸。 早在几年前，笔者就看到过这样一则报道：瑞典科学家的一项最新发现引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的

2015-11-10 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房被称为“川渝版幸运咖”的爵渴咖啡被爆抄袭？怎么回事？11月13日，一位画手在微博发帖，称爵渴咖啡在2023年夏天经营销售的商品，以及在网络上分布的大量宣传广告，

2023-11-15 咖啡新闻

新研究发现咖啡对皮肤的意外效果 随着大规模调查的展开，咖啡对糖尿病预防、降低肝癌发病率等效果均有明确的研究证据来证明。熟知咖啡功用的东京药科大学冈希太郎名誉教授指出：根据世界范围内针对咖啡的研究可以肯定，咖啡在疾病预防、带给人类健康上可信赖

2015-08-29 咖啡资讯

咖啡是否影响健康? 咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所

2014-11-10 咖啡知识

咖啡是否影响健康? 咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所

2015-04-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-瑞幸咖啡造假事件 这几天，一份浑水公司出具的瑞幸咖啡做空报告掀起了资本市场的轩然大波，曾经要干掉星巴克的企业瞬间跌下神坛。眼见它起高楼，眼见它宴宾客，眼见它楼塌了

2020-04-08 咖啡知识

南佛罗里达大学和迈阿密大学的研究者通过病例对照研究发现，血中咖啡因浓度较高的65岁以上老年人，在2~4年内罹患阿尔茨海默病的几率较低，而咖啡似乎是这些受试者血中咖啡因的主要来源。这是首次有直接证据表明咖啡因/咖啡摄入与痴呆症风险降低或发病延迟相

2015-05-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一项新出炉的临床试验报告显示，尽管有证据显示咖啡因可能对缓解帕金森症有益，但常规的几杯咖啡不会改善帕金森病引起的震颤和运动障碍问题。 图片来源：Huffington Post 据合众国际社报道，麦克吉

2017-09-30 咖啡资讯

咖啡是否影响健康? 咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所

2015-09-09 精品咖啡学

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一直以来，咖啡对健康有益的说法很多，仅可以防止肝脏疾病和癌症、痴呆和多发性硬化症，还可以延长寿命。 尽管如此，还是有许多严谨的研究，倾向于检视消费咖啡因的风险，特别是对儿童和青

2017-07-28 咖啡小知识

独立的科学证据表明，无论是否含有咖啡因，咖啡都与许多独特的健康益处有关，包括延长寿命和降低患多种癌症和慢性疾病的风险。 超过 90%的美国咖啡饮用者选择含咖啡因的咖啡，但对于那些想要在没有咖啡因能量提升的情况下喝咖啡的味道和社交关系的人来说，无

2021-08-21 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的 案例 ，引发大众关注。 日常生活中充斥着各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、

2019-08-05 咖啡资讯

目前為止，并未找到确实证据证明适量地喝咖啡对人体健康有害。对健康的人来说，说咖啡因的最大坏处就是可能使人喜欢不断的喝它。吸收咖啡因后，过了十二到二十四小时不再吸收咖啡因，就会出现些微倦怠感或不能完全集中精神等现象。 适量地喝咖啡，也就是每天

2015-10-28 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因在现代人忙碌的生活中扮演重要的角色，许多人早上会喝杯咖啡醒脑，中午用餐后血糖上升，头脑感到昏昏沉沉时，不少人又会想再来一杯咖啡因饮料提神，此时咖啡、茶饮、碳酸饮料或是能量饮料都是

2017-09-04 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 咖啡因在现代人忙碌的生活中扮演重要的角色，许多人早上会喝杯咖啡醒脑，中午用餐后血糖上升，头脑感到昏昏

2018-02-22 咖啡因

优质茶叶的质量取决于许多因素，阳光、土壤含量和海拔高度对成品的影响很大。 然而，还有一个鲜为人知的因素：种植区域山坡的倾斜方向。 茶叶制造商拉杰什帕里克(Rajesh Pareekh)，他在大吉岭颇受尊敬的普塔邦茶园(Puttabong tea Estate)经营了20多年。他声称

2021-08-16 茶饮趋势

每天喝咖啡降低结肠癌复发风险 咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料，与可乐，茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。 最近，来自美国丹娜法伯癌症中心的科学

2016-04-18 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 去年底联合国气候变迁小组（IPCC）发表重磅研究报告全球升温1.5C，报告中严正警告各国若不尽快减少二氧化碳的排放，全球升温即将在2030 - 2053年间突破1.5C [1] 。然而美国总统川

2019-03-13 咖啡资讯

对于七十年代出生的人来说，邓丽君大概是一个永恒的传说。她的许多歌曲都曾经弥漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》： 不管是邓丽君还是这首歌的作者，大概都不会想到这首歌居然描述了一个科学事实：当把酒和咖啡一起喝的时候，不知不觉就喝了一杯又一杯，

2015-08-04 咖啡知识

对于七十年代出生的人来说，邓丽君大概是一个永恒的传说。她的许多歌曲都曾经弥漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》： 不管是邓丽君还是这首歌的作者，大概都不会想到这首歌居然描述了一个科学事实：当把酒和咖啡一起喝的时候，不知不觉就喝了一杯又一杯，

2015-08-25 咖啡知识

咖啡灌肠是著名德国医生MaxGerson于1920年的医学发现。他将咖啡灌肠应用于癌症病人，并创立了～整套咖啡灌肠的规范:3汤勺咖啡、1升水，煮10分钟，不加糖和牛奶，向右侧躺下灌肠，留置15分钟以后排掉，每天～次 MaxGerson说:病人需要了解，咖啡灌肠并非为了调

2014-06-11 咖啡资讯

Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。

2014-07-03 咖啡豆

Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。

2014-07-03 咖啡豆

熟悉咖啡的朋友，听到帕卡玛拉Pacamara品种，可能想起的就是萨尔瓦多El Salvador，似乎帕卡玛拉生来就和萨尔瓦多有着联系。Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。 帕卡玛拉pa

2014-07-03 咖啡豆

近年来由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并沒有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱

2014-07-17 咖啡知识

美国胃肠病学会主办的《胃肠病学》月刊近日发表研究报告说，每日喝两杯以上的咖啡或茶，可能显著减少慢性肝病高危人群罹患慢性肝病的几率。 美国国家糖尿

2014-07-26 咖啡资讯