“转速” 的搜索结果

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 都说烘豆是门理性与感性,科学与艺术结合的学问.只是网络上看到一般普罗大众的讨论,大都还是偏重在经验与感觉的描述,对于烘豆机本身的物理解释,或者咖啡豆每个烘焙阶段的化学变化说明,往往付之阙如.

2017-12-25 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性 关于滚桶转速，非常有趣的讨论，特别是有2位大师的说法正好相反 https://www.home-barista.com/home-roasting/drum-speed-t4165

2018-03-04 烘焙知识

在咖啡烘焙过程中，黑头（或者说黑点）出现的现象还是比较常见的，尤其的我们在刚刚接触到烘焙的初期。一般出现在咖啡豆的两端，较深烘焙度的情况下，也经常出现在咖啡豆的背面。 为什么出现黑头？ 首先，我们可以肯定的是，这一定与受热有关，当烘焙温度过

2016-06-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 理论上 Specifications 愈强，愈专业，愈名厂的应该就最好啦! 但事实在家庭中使用又并唔系咁 wor，豆仓大小，研磨速度，研

2018-01-12 咖啡研磨度

咖啡研磨机磨出来咖啡粉的味道不好闻是什么原因 研磨的速度和热能的问题从生豆到烘焙，再到研磨成粉， 制作成咖啡。 离成品越接近， 咖啡越脆弱。 生豆，只要存放妥当，几个月的保存是没有问题的。 烘焙好的咖啡豆最好在3周内喝完， 如果是低压萃取， 一周是

2017-01-22 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 .只要是滚桶式烘焙机，不管是直火、半直火、半热风、热风的加热型式，因为咖啡豆是透过滚桶转动和桶内叶片搅拌，在烘焙桶内腾空、飞越，咖啡豆

2018-03-20 咖啡烘焙

磨豆机粗刻度盘怎么看调节视频调刻度標準 如何调整磨豆机 ？ 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量、抹平

2016-12-09 磨豆机

磨豆机是数字越大越粗吗-hario手摇磨豆机粗细 这样多试几次你就可以感觉到自已适合的刻度了，记得细是过萃感，粗是平泛感，大家刻度都不会一样 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-23 磨豆机

手泡咖啡，看似简单，实则包含了很多味道的微妙变化，而引起这些微妙变化的因素也有多种，大致上可以从以下几个因素来分析。

2014-09-11 咖啡知识

手摇咖啡豆研磨机操作-研磨机安全操作规程 在相同转速下，平刀的齿数决定研磨效率。直径越大，刀齿就越多，越高效。锥刀因为刀锋较长，所以研磨时会较平刀产生更多阻抗，需要更大扭矩的电机来驱动。实际研磨效率的话，则要看转速与刀片尺寸的配比（几乎所有

2017-01-15 咖啡豆

市面上研磨机五花八门。 从手动的到电控锥形刀片。可对于意式咖啡来说， 研磨机的要求是最高的。这是为什么呢。 先讲两个基本概念， 萃取不足， 即水流经过咖啡粉速度太快， 或者温度太低， 没有充分萃取咖啡的风味。 萃取过度， 反之，咖啡水滞留在咖啡粉中

2015-12-11 磨豆机

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。

2014-07-04 咖啡技术

首先， 觉得有必要说明一下， 研磨机的重要性。 某种意义上， 研磨机在意式咖啡机起到的作用要超过咖啡机本身。

2014-06-12 咖啡知识

鬼齿和平刀磨豆机咖啡风味描述研磨刻度清洗步骤处理介绍 研磨的均匀程度 均匀度是判断研磨机品质的重中之重，不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀，往往有的部分的咖啡粉还没有萃取充分，有些部分的却已经萃取过度了，最后造成整杯咖啡有杂味。其中最普遍的

2016-11-14 咖啡

研磨机的重要性 * 首先， 觉得有必要说明一下， 研磨机的重要性。 某种意义上， 研磨机在意式咖啡机起到的作用要超过咖啡机本身 一直喜欢这样的开场白：咖啡机到底用来干什么的。 之前曾经提过， 主要三个功能， 萃取咖啡， 打奶， 和加热水。 但今天由于谈

2014-10-14 咖啡知识

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-07 咖啡技术

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-09-06 手冲咖啡

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-29 咖啡技术

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-11 咖啡技术

很多咖啡爱好者在选择咖啡烘焙机的时候，都会遇到一些难题，烘焙机要买什么样的？什么牌子的，什么加热方式的.....现在着重讲解下台湾杨家飞马的机器，此机器相比荷兰吉森，性价比比较高，操控非常好，特别适合爱好者们手动烘焙，是真正考验烘焙师技术的机器

2015-11-27 杨家飞马

三豆客烘焙机怎么样-杨家飞马烘焙机价格 11爆时进行保温操作,是让1爆初和1爆密集之间时间拉长,让更多水汽爆发出来,保温操作风门越小,爆的程度越强,但相应会出现所为的涩感,这个涩感不是深烘,也不是发展不足,或者脱水不干净. 21爆以后的风门操作将直接影响味

2016-12-10 咖啡烘焙

很多咖啡爱好者在选择咖啡烘焙机的时候，都会遇到一些难题，烘焙机要买什么样的？什么牌子的，什么加热方式的.....今天有时间和大家分享下我使用过烘焙机的心得。之前有玩过德国giesen,日本kalita，国产电热，台湾杨家飞马，国产佳乐比，还有就是韩国阿波罗

2015-11-23 杨家飞马

总体来讲，平行磨盘优点是转速快、磨粉快、更均匀，缺点是易发热、寿命相对较短；而锥形磨盘优点是不易发热、寿命长，缺点是速度慢、不均匀。 目前日本富士的鬼齿磨盘可以磨出更加均匀的咖啡粉，同时产生的细粉也较少，磨粉效率更高。但不适用于意式咖啡的萃

2016-10-18 意式咖啡机

手摇咖啡豆研磨机操作-好的手动咖啡豆研磨机有哪些品牌可以推荐 手磨便宜。电磨贵。手磨费劲电磨方便。基本上手磨磨30秒的豆子电磨几秒就完成了。如果是最便宜的那款你摇5分钟的豆子放电磨不超过十秒就搞定。 从出品情况上来看电磨也普遍高于手磨。 咖啡豆内

2017-01-12 咖啡研磨度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Home-barista这篇讨论很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow谈起，Giesen如何判断air flow is at theright level，然后诱发Rich从专业的角度谈more airflow m

2017-10-09 烘焙知识

很多咖啡爱好者在选择咖啡烘焙机的时候，都会遇到一些难题，烘焙机要买什么样的?什么牌子的，什么加热方式的..... 今天有时间和大家分享下我使用过烘焙机的心得。 之前有玩过德国giesen,日本kalita，国产电热，台湾杨家飞马，国产佳乐比，还有就是韩国阿波罗

2016-01-13 杨家飞马

RANCILIO公司即兰奇里奥公司，她的历史可以追溯到上世纪20年代，研发和业务上的不断和开拓过程中已逐步建立起了其在半自动咖啡机和家用咖啡机方面的领先地位。公司每一款机器的设计在确保质量的前提下同时也注重外观设计和人性化的考虑。 很多咖啡爱好者在选

2015-12-20 杨家飞马

咖啡磨豆机鬼齿和平刀有什么区别哪种好意式咖啡磨豆机 意式磨豆机 意式磨豆机分为锥刀和平刀。 锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度较均匀

2016-12-09 磨豆机

咖啡磨豆机平齿与鬼齿的区别-手摇咖啡磨豆机哪种好 意式磨豆机分为锥刀和平刀。 锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度较均匀，使风味的呈现

2016-11-24 咖啡机

单品用磨豆机分为鬼齿和平刀两种。

2014-06-24 咖啡机

咖啡磨豆机平齿与鬼齿的区别-手摇咖啡磨豆机哪种好品牌介绍 意式磨豆机 意式磨豆机分为锥刀和平刀。 锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度

2016-11-25 咖啡

备受关注的杨家飞马PRO系列烘焙机由2013年底上市，现推出有pro-1(1kg)、pro-4(4kg)、pro-6(6kg)机型。 PRO系列烘焙机是由N系列基本款升级而来，外观部分改变，大气、美观;锅炉材质改变，受热更均匀，穿透力更强，烘焙的豆子风味清澈甜美、酸度明亮、风味层次

2016-01-13 杨家飞马

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一公斤的 咖啡烘焙机 有什么类型？ 咖啡豆烘焙技术 怎么掌握？ 还是先声明，这是我的体会，并不客观，原因在于，甚少有人可以在同一架构、同一系统下，把烘豆机最核心的组件【 烘

2018-08-30 精品咖啡豆

1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所需要的转速，一般低于每分钟五百转。研

2014-10-13 咖啡知识

磨豆机的工作原理，简单来说就是以电机驱动刀片转动，最终由刀片完成对咖啡豆的粉碎。刀片之间的间隙，关联着粒径的大

2015-01-05 咖啡知识

1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所需要的转速，一般低于每分钟五百转。研

2015-03-24 咖啡知识

咖啡豆在冲煮之前都会用磨豆器具来将咖啡豆磨制成粉，市面上豆磨豆机分为两大类，一类为手摇磨，另一类为电动磨豆机；两者在研磨效率上有着不同的区别。两类磨豆机最主要的区别在于研磨速度，而速度对于咖啡粉的影响

2021-11-10 优选

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 磨刀盘种类：Flat Burrs 平行式，ConicaI Burrs 锥型式。 2. 刀盘物料：金属，不锈钢，钛合金，陶瓷。 不同物料的锋利度及耐用度各异，以钛合金的最理想。陶瓷的研磨升温最少，

2019-07-20 咖啡行业

意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定

2025-02-02 意式咖啡

咖啡豆烘培机ET-600g 特 点 1、采用进口食用级不锈钢锻造打磨而成的厚实滚桶，持温能力强，兼具传导，辐射与对流给与咖啡豆稳定的加热。 2、滚桶内加装2条非对称式不锈钢低位拨片消除死角，让豆豆在烘焙室中尽情的翻滚。绝对没有平底锅抄制中的阴阳豆现象。

2016-01-07 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式 磨豆机的构造？有什么配件？刀盘有什么分类？ 现在市面上有太多种类的磨豆机，从几百元的砍豆机或手摇磨豆机，到几万元的营业用磨豆机，这之间不管马达扭力、转速、刀盘材质

2018-06-23 精品咖啡豆

研磨机的重要性 首先， 觉得有必要说明一下， 研磨机的重要性。 某种意义上， 研磨机在意式咖啡机起到的作用要超过咖啡机本身一直喜欢这样的开场白： 咖啡机到底用来干什么的。 之前曾经提过， 主要三个功能， 萃取咖啡， 打奶， 和加热水。 但今天由于谈研

2014-09-13 咖啡机

单品用磨豆机：单品用磨豆机分为鬼齿和平刀两种。鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形，且粗粉和细粉的比例较均一，所以咖啡味道较干净，风味比较立体、饱满，但机器价格较高。平刀研磨的咖啡粉颗粒较接近多角形或片状，容易产生较多的细粉，味道的干净度略差于

2014-09-23 咖啡技术

咖啡磨豆机工作原理-全自动咖啡机工作原理 1、研磨的均匀程度：均匀度是判断研磨机品质的重中之重，不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀，往往有的部分的咖啡粉还没有萃取充分，有些部分的却已经萃取过度了，最后造成整杯咖啡有杂味。其中最普遍的问题是粗研

2017-01-06 咖啡机

咖啡磨豆机鬼齿和平刀有什么区别-咖啡磨豆机哪个牌子好 锥刀的优缺点： 锥刀磨豆机是在底部放置锥形刀盘，然后配合外环刀盘来进行研磨，咖啡豆从上方落下后，会随着锥形刀盘旋转将咖啡豆往下拉扯，进而产生研磨动作，也因为是由上往下的关系，所以颗粒可以不

2016-12-10 磨豆机

研磨机的重要性 首先， 觉得有必要说明一下， 研磨机的重要性。 某种意义上， 研磨机在意式咖啡机起到的作用要超过咖啡机本身一直喜欢这样的开场白： 咖啡机到底用来干什么的。 之前曾经提过， 主要三个功能， 萃取咖啡， 打奶， 和加热水。 但今天由于谈研

2016-01-08 咖啡技术

手摇磨豆机旋转方向粗细哪个牌子好怎么清洗 整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（欧洲市场）

2016-12-29 磨豆机

咖啡磨豆机鬼齿和平刀哪个好国产小富士鬼齿磨豆机 举个简单的例子就是炒酸辣土豆丝。如果你切的土豆丝有的粗有的细，那么你把细的炒熟了起锅装盘后就会发现粗的还是生的。但如果把粗的炒熟了，这时候细的已经炒成了土豆泥！所以好的磨豆机在精品咖啡领域里是

2017-01-16 磨豆机

手冲咖啡步骤 严格来说，手冲咖啡使用多高的水温，要视豆子的品种特性，一般来说水温在9095摄氏度。 用水润湿 在冲泡咖啡前，需先将折好的滤纸放入滤杯中，并将滤杯放在咖啡杯上。把热水倒入滤杯，让水润湿滤纸，去除滤纸的味道，并将滤杯和咖啡杯一并淋湿加

2017-02-22 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用手网烘豆自用已有一段时间， 去年咖啡展前后就在搜集资料， 准备入手一台烘豆机来弄个工作室含情 选择烘豆机时，我大概考虑的有三个方向： 一、风味茶 直火强烈、热风干净，半热风介于中间， 既然

2017-09-07 咖啡器具