咖啡英语超级大科普(二)

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:梅园西墙的王半仙 2022-08-10 我要评论

编辑最后更新 2022年08月10日,Cappuccino 卡布奇诺 [,kputin] 在 拿铁的基础上 再加上 一层奶泡 ,就成了卡布奇诺。 正规的喝法是 装在预先加热的陶瓷杯里 ( in a pre heated ceramic cup ) 。 许多地方最后还会在顶上撒上 巧克力粉 (chocolate powder) 。 它还有两个变种: wet capp

Cappuccino 卡布奇诺

[,kæpu'tʃinɔ]

 

 

拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。

 

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里in a pre heated ceramic cup许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)

 

它还有两个变种:

 

wet cappuccino / light cappuccino

湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。

 

dry cappuccino / dark cappuccino

干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。

 

 

8. Macchiato 玛奇朵

[,mæki'a:təu]

 

 

如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。

 

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,

 

比如焦糖(caramel ['kærəmel],这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)

 

玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。

 

不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

 

除此之外,

 

现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡,叫:

 

可塔朵(Cortado [kɔ'ta:dɔ]

 

从本质上讲就是迷你版的玛奇朵

 

9. Affogato 阿芙佳朵

[æfɔ'ga:tɔ]

 

 

这个词在意大利语里的意思是“淹没”

 

所谓的阿芙佳朵,就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

 

冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点。

 

现在比较流行的冰激凌口味有:

香草(Vanilla [və'nilə]

摩卡

薄荷(peppermint ['pepəmint]

 

 

10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡

 

 

 

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西:

 

爱尔兰威士忌(whiskey ['hwiski]

 

顶上还要加一层奶油

 

嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

 

 

11. Coffee Freddo 弗雷朵

['fredəu]

 

 

弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字

 

iced coffee(冰咖啡)

 

其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰

 

 

12. Espresso Romano 罗马意式咖啡

 

 

 

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)

 

神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见

 

 

13. Ristretto 蕊丝翠朵

[ri'stri:təu]

 

 

又叫力士烈特十六倍意式浓缩,顾名思义,就是两倍浓度的意式咖啡

 

英大的亲身体验:轻易不要尝试,心脏不好不要喝,有胃病的也不要喝,睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

 

OK~

 

总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力

 

偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

 

所以,有网友总结了一张很带感的图可以概括大部分咖啡

 

 

最后,

 

再送给大家一些形容咖啡的词汇

 

香味 Aroma(n.)[ə‘rəumə’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

 

 Bitter(adj.)

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

 

发酸 Sour(adj.)[sauə]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

 

清淡 Bland(adj.)[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有时候,我喜欢喝清淡的咖啡。

 

温和 Mild(adj.)[maild]

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

 

浓烈(adj.)Strong

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

 

异国情调的 Exotic(adj.)[ig'zɔtik]

Irish coffee gives me an exotic feeling.

爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

 

煮 Brew(v.)[bru:]

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮点咖啡。你想喝什么样的?

 

研磨 Grind(v.)[gri:nd]

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

 

提神 Refreshing(adj.)[ri'freʃiŋ]

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。

 

 

话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?

 

英大最喜欢的是玛奇朵,不过并不喜欢焦糖玛奇朵,而是自己加薄荷糖浆

 

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2017-05-08 10:13:01

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