咖啡的生长环境 咖啡能在哪里种植 合适的咖啡种植地区

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• 　　　　咖啡种植参考条件

   

   

  　　咖啡的生长环境会影向咖啡的品质

   

   

  　　气候条件

   

   

  　　阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候，也无法长期处于·5℃·以下的低温，所以多栽种在海拔·1000-2000·迈克尔地的陡峻斜坡。另一方面，罗布斯塔种咖啡则因适应能力强（罗布斯塔的原意即指“顽强健壮”），多栽培于海拔·1000·米以下的低地。

   

   

  　　全年平均降雨量在·1000-2000·毫米，再加上适当的日照，是最适合咖啡生长的环境。但阿拉比卡种咖啡不耐强烈日照与酷热，因此适合种植于易生晨雾的地形，特别是日夜温差大的地方。另外，有些地方为了避免太阳直接照射还会种植遮蔽树，如香蕉、玉蜀黍、芒果树等。

   

   

  　　土质

   

   

  　　简单来说，适合栽种咖啡的土壤，就是有足够湿气与水分且富含有机质的肥沃火山土。埃塞俄比亚高原上就布满了这种火山岩风化土，因此。富含腐殖质的土壤自然成为适合栽种咖啡的基本条件之一。

   

   

  　　事实上，巴西高原地带（称·“Terra·rossa”·，意为玄武岩风化的肥沃红土）、中美高地、南美安第斯山脉周边、非洲高原地带、西印度群岛、爪哇（部分地方的土壤也是火山岩风土，或是火山灰与腐殖土的混合土）等咖啡的丰要生产地带，也和埃塞俄比亚高原地带一样，拥有水分充足的肥沃土壤。

   

   

  　　土质对咖啡的味道有微妙影响。像种植在偏酸性土壤上的咖啡酸味也会较强烈；又如巴西里约热内卢一带土壤带有碘味，采收咖啡豆时采用摇树法将果实摇落地面，咖啡也会沾染那种独特的味道。

   

   

  　　地形与高度

   

   

  　　一般认为高地出产的咖啡品质较佳。中美洲地区各咖啡生产国因为有山脉自大陆中央穿越，它们会以“标高”作为分级标准。例如危地马拉的·SHB（取·Strictly·Hard·Bean·的前缀缩写而来），七等级中的最高级即称·SHB·，代表它的产地高度约为海拔·1370·米。

   

   

  　　虽然咖啡庄园位于险峻的斜坡高地上，对于交通、搬运以及栽培管理各方面都不方便，但是，这样的地形气温低且易起晨雾，能够缓和热带地区特有的强烈日照，让咖啡果实有时间充分发育成熟。

   

   

  　　不过“牙买加岛的蓝山”与“夏威夷的科纳”等高级咖啡却不是高地采收咖啡。因为只要有合适的气温、降雨量和土壤，会起晨雾且日夜温差大，就能栽种山高品质咖啡。由此可知，即使“高地产等于高品质”，也并不意味着“低地产等于低品质”。标高只能视为判断咖啡等级的参考标准之一，标高虽然重要，但产地的地形与气候条件更重要。

   

   

  　　咖啡的主要消费市场欧洲诸国，很久以前就给肯尼亚及哥伦比亚等高地咖啡以较高评价。定量的咖啡豆能够萃取出较多的咖啡液（即浓度较高），这也是高地咖啡获得好评的原因之一。

   

   

  　　不过现在已经可以温室栽培咖啡树了，因此如果你的家乡气候比较适宜咖啡树生长的话，那么在家里种植咖啡树也是可以的。具体方法：

   

   

  　　咖啡种子处理

   

   

  　　咖啡种子是已经经历过干燥处理的，所以各位朋友们到手咖啡种子时要经过一些处理才可栽培。

   

   

  　　将咖啡豆外壳直接剥去，先用50度水浸泡三个小时，再用冷水浸泡24小时，使种子浸泡出嫩芽。（浸泡过程中，因为种子干燥含水量低浮水，属于正常现象。）

   

   

  　　浸泡结束取出种子，放入密封袋闷芽。（纸巾、毛巾等催芽法：仔细平铺种子，上下两层纸巾喷湿即可水份不要太多，更快催芽。）

   

   

  　　咖啡豆种植

   

   

  　　将出芽的种子随机选一盆器种下（可根据自己喜爱选择器皿），种子闷芽不宜过长，5mm就必须下土排列，排列种子是很重要的一方面，关系到你的盆景的整体效果！

   

   

  　　咖啡种子种植完成后，最好用保鲜膜抱起来，膜上打孔透气，一边更有效出芽（30—50天即可出芽）。

   

   

  　　注意：花盆先放7—8成营养土，再浇水种下种子，种子种下后，表层放土不要超过5mm，以便于种子出芽。

   

   

  　　注意事项

   

   

  　　放在明亮通风的地方，避免阳光直射，种植没破土时营养土干了用喷壶喷几下，保持土壤的湿润度，湿度对种子发芽有着重大的关系。

   

   

  　　发芽后，幼苗保持每日两小时的散光日照，温度控制在18度到28度的环境。

   

   

  　　常见的病虫害

   

   

  　　咖啡树从种下幼苗，到开始有稳定的收成，大约需要四、五年的时间。许多风味良好的阿拉比卡变种，抗病性并不强。因此，咖啡其实是很不容易照顾的作物，常见的病虫害有：

   

   

  　　咖啡果小虫（Coffee Berry Borer），在果实内产卵，很难防治

   

   

  　　叶锈病（Leaf Rust），这几年让中南美洲的产量锐减，严重的叶锈病，需要全部砍掉重种，是严峻的挑战

   

   

  　　Coffee Berry Disease，目前出现在非洲地区，会让果实直接变黑坏掉