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为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来，我们不得不将咖啡进行分级。
咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大小、海拔、生豆密度、处理标准等来进行，但因为每个国家的历史背景、贸易利益、气候与地形等各类因素不同，我们不能够以统一的标准，相同的瑕疵计算方法，或单纯以海拔来论英雄比高低，也不能够以某国某等级与另一国某等级去进行比较，这都是错误而不客观的直接比较。
因此，更多情况下是综合多种标准来进行描述，而要真正看懂这些英文与数字，我们不得不先了解—咖啡的分级与分类。
等级
海拔高度
标示
1
1350~1500 公尺
SHB（Strictly Hard Bean）极硬豆
2
1200~1350 公尺
HB ( Hard Bean) 硬豆
也有依海拔高低分为SHG(Strictly High Grown), SG(High Grown)及SC(Central Standard)。基本上咖啡树生长的海拔越高，咖啡豆也会越硬；这是因为气温低、日照短、湿度高等因素，会让咖啡生长得较慢，生长出密度较高的果实，咖啡豆各方面的风味，例如酸度、甜味，都会较饱和。简言之，海拔的高度对咖啡豆的品质有非常大的影响。
1、受潮的咖啡还能喝吗受潮的咖啡如果在保质期内还可以喝，但是如果咖啡不但结块，还长毛的话，就属於变质的咖啡，这种就不要喝了。
2、咖啡受潮结块怎麽复原咖啡受潮结块後，只要在保质期内，将咖啡放入冰箱中存放，就不会结块了;也可以将苹果切成小块後放入咖啡中，两天後就会化掉结块。
3、咖啡受潮的危害如果是咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的时候，咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡研磨机，对咖啡机造成不良影响。
咖啡豆受潮，容易变质发霉，保质期会缩短，这样的咖啡不但口感变差，喝了对健康不利。
4、咖啡如何储存避免受潮1.袋装咖啡开启包装後，一定要夹紧开口，避免咖啡与空气接触。
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2019-08-24 12:07:26
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