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如果你买了一包咖啡粉，怎么用最低的成本自己在家做一杯咖啡呢？唯一需要的，就是一个带有不锈钢滤网的茶壶，最简单实惠。不过，最简单不代表好喝，牺牲专业的后果，就是品质会下降。下面，前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来介绍几种最简单的咖啡粉喝法，教大家用最少的工具，冲煮最好喝的咖啡。
挂耳咖啡
想喝现磨咖啡，最直接的就是买挂耳咖啡啦，相当于一杯简易的手冲咖啡，认真做一杯用三分钟就足够了。挂耳咖啡最推荐在办公室了，毕竟举着个手冲壶去茶水间，未免有些zhuangbility。
挂耳咖啡很多日本牌子都有，价格几块到十几块都有，日本星巴克、muji都有出的，另外还有UCC、Blendy、AGF、MONCAFE、隅田川等等，国内有些咖啡店也会出，某宝也有很多原创牌子，建议大家少量买来试喝，喝到喜欢的再回购。
另外还有单独的挂耳袋卖的，自己配咖啡粉就好，我自己用的比较多的是这种方法。
手冲壶
其实前面说的挂耳就是手冲咖啡的简易版，完整版是使用手冲壶，手冲壶就像是一个漏斗插在杯子上面的造型，每次一张滤纸就好，唔，这种方法会比挂耳咖啡萃取充分一些，挂耳咖啡的咖啡滴的会比较快，但是我等粗人还是觉得挂耳咖啡比较方便，所以这种方法也是用的少之又少。
对了，手冲咖啡建议配一个细口注水壶，我个人用的是320ml的小号，容量一个人刚刚好哦！也是满TB都有，大家看着选就好（上图是我买的那家的图，还蛮有名的，同买过的一看应该就知道啦~）
法压壶
往大了说，咖啡的制作方式基本分为两种：（用水）浸泡或滤过，手冲是属于后者，法压属于前者，说白了就跟泡茶差不多，嗯，上面这个壶我放的是宜家的，人家写的是：咖啡壶/茶壶。用法也跟泡茶一样，先加咖啡粉，再倒热水，充分萃取后把网按到底，再倒出咖啡即可饮用。
是不是看起来比手冲还要简单？但其实里面的学问挺大的，咖啡粉的粗细度、水温、萃取时间，稍有不一样风味就不一样，所以虽然很多人觉得法压壶出来的咖啡饱满厚重，我却还是更加喜欢手冲咖啡，更加简单粗暴。
但这个方法也是很方便的，不管家里还是办公室，放一个手冲壶就好了，宜家只要59，某宝也是超级多任君挑选。哦如果觉得自己把控不好冲的咖啡不好喝，嘻嘻，也不会浪费，还能拿来泡茶嘛~
标准手冲
手冲壶，滤纸，滤杯，滤杯架，分享壶。
01
一般在家做，没有意式咖啡机的话，需要一把手冲壶。手冲壶唯一关键的要求是出水要细，放水、断水，造型什么的可以先不考虑。
但是一般人家里也没有啊，那怎么办？买买买？光给马云做贡献了！不需要，一般人家里都会有把茶壶，用茶壶来代替就可以了，也不用讲究是紫砂壶还是玻璃壶。
02
有了手冲工具，再就是需要过滤工具了。法兰绒的保存不方便，又要清洗又要冷藏，学生党会表示伤不起的。那么最方便的是用滤纸，只要你能再配一个滤杯。
当然再简单一点，就是只需要一个双层不锈钢滤网。这个就不能用茶虑代替了，因为茶虑过滤的是茶叶，一般密度较小，用来过滤咖啡的话，会有很多细小的咖啡渣过滤不掉，进入咖啡中，像悬浊液，你静置很长时间也很难全部沉淀下来。所以需要更细密的过滤网。
03
这些都准备好了，再找一个可以放下过滤网的大杯子，就可以开始泡咖啡了。将适量的咖啡粉倒进滤网里，然后用茶壶在咖啡粉中间区域画圈圈，先加一点水，将所有咖啡粉浸润了，等个几十秒钟，然后再继续加水，咖啡粉跟水的比例一般在1：15~18之间，但是没有计量器的话，这个就要靠自己把握了，不要像泡茶一样加太多水，不要觉得这么多咖啡粉就泡这么点咖啡有点浪费，水要是太多的话，泡出来的咖啡就不是咖啡而是刷锅水啦！
这样几分钟，一杯咖啡就做好了，只是一般买的咖啡粉，时间都已经比较长了，咖啡粉接触氧气逐渐被氧化，香气是没有了，风味也没有了，但是总比速溶的好一点。慢慢进阶吧！
END
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2019-09-30 20:39:04
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