咖啡粉最简单的喝法教学_没有工具咖啡粉怎么泡?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2022-08-19 我要评论

编辑最后更新 2022年08月19日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你买了一包咖啡粉,怎么用最低的成本自己在家做一杯咖啡呢?唯一需要的,就是一个带有不锈钢滤网的茶壶,最简单实惠。不过,最简单不代表好喝,牺牲专业的后果,就是品质会下


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如果你买了一包咖啡粉,怎么用最低的成本自己在家做一杯咖啡呢?唯一需要的,就是一个带有不锈钢滤网的茶壶,最简单实惠。不过,最简单不代表好喝,牺牲专业的后果,就是品质会下降。下面,前街咖啡就来介绍几种最简单的咖啡粉喝法,教大家用最少的工具,冲煮最好喝的咖啡。
 
  挂耳咖啡
 
  想喝现磨咖啡,最直接的就是买挂耳咖啡啦,相当于一杯简易的手冲咖啡,认真做一杯用三分钟就足够了。挂耳咖啡最推荐在办公室了,毕竟举着个手冲壶去茶水间,未免有些zhuangbility。
 
  挂耳咖啡很多日本牌子都有,价格几块到十几块都有,日本星巴克、muji都有出的,另外还有UCC、Blendy、AGF、MONCAFE、隅田川等等,国内有些咖啡店也会出,某宝也有很多原创牌子,建议大家少量买来试喝,喝到喜欢的再回购。
 
  另外还有单独的挂耳袋卖的,自己配咖啡粉就好,我自己用的比较多的是这种方法。
 
  手冲壶
 
  其实前面说的挂耳就是手冲咖啡的简易版,完整版是使用手冲壶,手冲壶就像是一个漏斗插在杯子上面的造型,每次一张滤纸就好,唔,这种方法会比挂耳咖啡萃取充分一些,挂耳咖啡的咖啡滴的会比较快,但是我等粗人还是觉得挂耳咖啡比较方便,所以这种方法也是用的少之又少。
 
  对了,手冲咖啡建议配一个细口注水壶,我个人用的是320ml的小号,容量一个人刚刚好哦!也是满TB都有,大家看着选就好(上图是我买的那家的图,还蛮有名的,同买过的一看应该就知道啦~)
 
  法压壶
 
  往大了说,咖啡的制作方式基本分为两种:(用水)浸泡或滤过,手冲是属于后者,法压属于前者,说白了就跟泡茶差不多,嗯,上面这个壶我放的是宜家的,人家写的是:咖啡壶/茶壶。用法也跟泡茶一样,先加咖啡粉,再倒热水,充分萃取后把网按到底,再倒出咖啡即可饮用。
 
  是不是看起来比手冲还要简单?但其实里面的学问挺大的,咖啡粉的粗细度、水温、萃取时间,稍有不一样风味就不一样,所以虽然很多人觉得法压壶出来的咖啡饱满厚重,我却还是更加喜欢手冲咖啡,更加简单粗暴。
 
  但这个方法也是很方便的,不管家里还是办公室,放一个手冲壶就好了,宜家只要59,某宝也是超级多任君挑选。哦如果觉得自己把控不好冲的咖啡不好喝,嘻嘻,也不会浪费,还能拿来泡茶嘛~
 
  标准手冲
 
  手冲壶,滤纸,滤杯,滤杯架,分享壶。
 
  01
 
  一般在家做,没有意式咖啡机的话,需要一把手冲壶。手冲壶唯一关键的要求是出水要细,放水、断水,造型什么的可以先不考虑。
 
  但是一般人家里也没有啊,那怎么办?买买买?光给马云做贡献了!不需要,一般人家里都会有把茶壶,用茶壶来代替就可以了,也不用讲究是紫砂壶还是玻璃壶。
 
  02
 
  有了手冲工具,再就是需要过滤工具了。法兰绒的保存不方便,又要清洗又要冷藏,学生党会表示伤不起的。那么最方便的是用滤纸,只要你能再配一个滤杯。
 
  当然再简单一点,就是只需要一个双层不锈钢滤网。这个就不能用茶虑代替了,因为茶虑过滤的是茶叶,一般密度较小,用来过滤咖啡的话,会有很多细小的咖啡渣过滤不掉,进入咖啡中,像悬浊液,你静置很长时间也很难全部沉淀下来。所以需要更细密的过滤网。
 
  03
 
  这些都准备好了,再找一个可以放下过滤网的大杯子,就可以开始泡咖啡了。将适量的咖啡粉倒进滤网里,然后用茶壶在咖啡粉中间区域画圈圈,先加一点水,将所有咖啡粉浸润了,等个几十秒钟,然后再继续加水,咖啡粉跟水的比例一般在1:15~18之间,但是没有计量器的话,这个就要靠自己把握了,不要像泡茶一样加太多水,不要觉得这么多咖啡粉就泡这么点咖啡有点浪费,水要是太多的话,泡出来的咖啡就不是咖啡而是刷锅水啦!
 
  这样几分钟,一杯咖啡就做好了,只是一般买的咖啡粉,时间都已经比较长了,咖啡粉接触氧气逐渐被氧化,香气是没有了,风味也没有了,但是总比速溶的好一点。慢慢进阶吧!

 

END

 

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2019-09-30 20:39:04

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