喝冷萃咖啡有什么好处 为什么冷萃咖啡比热煮咖啡更好

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Jin 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,有时一杯滚烫的咖啡对于早上的饮料来说太热了。而且,如果生活在温暖的环境中或正值夏天,可能永远不会想喝热咖啡。一杯冰爽的咖啡正能解决掉这以问题。对每个人来说幸运的是,这种类型的咖啡饮料每天都在流行。作为


有时一杯滚烫的咖啡对于早上的饮料来说太热了。而且,如果生活在温暖的环境中或正值夏天,可能永远不会想喝热咖啡。一杯冰爽的咖啡正能解决掉这以问题。
 对每个人来说幸运的是,这种类型的咖啡饮料每天都在流行。作为奖励,冷萃咖啡有许多健康益处。不仅可以在不过热的情况下获得咖啡因,知道它对您有好处。
 

冷萃背后的科学

许多人选择冷冷萃的原因不仅仅是易于饮用的温度,对于这种风格的咖啡,提取过程是不同的。冷水或室温水用于浸泡咖啡粉。在这个过程中,形成了一种浓缩的液体。然后将这种液体过滤并稀释,制成一杯可饮用的冷萃咖啡。
咖啡豆的化学成分对冷水的反应不同,所以你会得到一种不同的饮料。缺乏热量意味着某些油和酸不会释放到周围的水中。因此,许多人认为这种咖啡饮料比热煮咖啡更适合。
 

 



 

冷萃与热咖啡

冷煮咖啡和热煮咖啡都有许多健康益处。每种酿造方法的大部分好处都是相同的。只有当你问自己“冷萃咖啡对你更好”时,你才会开始注意到一些额外的好处。
 

轻松养胃

虽然冷萃咖啡通常比普通冲泡咖啡更浓,但众所周知,它对整个消化系统更容易。它含有大量的粗多糖。这些是通过增强免疫力对消化系统产生积极影响的糖分子。如果咖啡的酸度影响您的胃,这些分子有助于防止您因喝热咖啡而引起的肠道刺激。
 

弱酸性

冷煮咖啡比热煮咖啡碱性更强。热咖啡具有较高浓度的可滴定酸性化合物和较低的 pH 值 。如果您容易出现胃酸倒流或胃灼热,热煮咖啡会引发这些不适。再次证明,冷萃咖啡可能不是这种饮料的众多优点之一。
 

可以很容易喝

在冷酿咖啡与热酿咖啡的争论中,冷萃咖啡毫无疑问的苦味更少,口感更顺滑。这种冲泡过程产生了咖啡豆的最佳风味成分,并在咖啡渣中留下了苦涩的黄酮类化合物和酸。更吸引人的味道意味着您不太愿意添加奶油和糖。听专家说:你不必把所有的添加剂都放在那里,黑咖啡便宜得多,如果你喝黑咖啡,对你来说更健康。
如果您通常每天喝 2-3 杯加奶油和糖的咖啡,咖啡很快就会变得不健康。适应黑杯冷萃咖啡比热咖啡容易得多。

 

最后的益处

喝冷饮对健康有很多好处。就像热煮咖啡一样,它可以加速你的新陈代谢,增加神经元功能,改善你的情绪。但是,它比热煮咖啡更容易消化、酸度更低、苦味更小。
 

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2022-05-13 17:14:16

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