咖啡产量在中美洲居冠的洪都拉斯，在全球也是前十大精品咖啡生产国，咖啡外销以欧洲为大宗的洪都拉斯，东北方有着加勒比海、南方紧邻太平洋、东南方紧靠着尼加拉瓜、西边接壤危地马拉、以及西南方的萨尔瓦多，相较于中美洲邻近的咖啡生产国，洪都哈斯因产地与交通没有完善的连结，故在咖啡的历史发展上，起步算是晚了许多。
直至1970年，洪都拉斯政府为当地咖啡创建官方机构 Instituto Hondureño del Cafe （IHCAFE），并设立专属实验中心来协助洪都拉斯的咖啡生产者，才得以慢慢改善洪都拉斯的咖啡生产条件，而随着整体咖啡环境的提升，以及咖啡品质的精进，2001年开始，洪都拉斯的咖啡产量大幅成长，到了2011年， 境内从事咖啡产业的家庭已超过10万户以上，占了洪都拉斯农产品生产近40%的产值，产量更超越了许多中美洲咖啡生产国，近年来则因叶锈病（Roya）和全球气候变迁的问题，导致产量稍稍下滑，但就整体而言，洪都拉斯的咖啡依旧深受全球精品咖啡爱好者们的推崇，其中，则以欧洲更甚。
洪都拉斯的咖啡产区
洪都拉斯拥有得天独厚的地理环境优势，如高海拔、微型气候、雨量充沛、肥沃的火山灰土壤等，促使洪都拉斯咖啡层次丰富、调性浓厚明亮，质量非常顶级优异，产区的部分则分成六大产区 – 科班（Copán）、欧巴拉卡（Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、科马亚瓜区（Comayagua）、阿卡塔（Agalta）、帕拉索（El Paraíso)：
科班（Copán）
位于西部，接壤着危地马拉，更有世界遗迹玛雅遗址的存在
种植咖啡为此区的经济主轴
海拔高度：1000~1500米
咖啡特色：香气绵延、带着坚果、巧克力气息的圆润口感
欧巴拉卡（Opalaca）
因地理环境的优势，让此区所产的咖啡趋近完美，被誉为极品咖啡的代表
有多达五个保护区座落在此区内，其中，欧巴拉卡黄金山脉更是此区的起源之地
海拔高度：1100~1500米
咖啡特色：细腻、柔顺，带点热带莓果的酸甜气息
蒙德西犹斯（Montecillos）
属于此产区内的马卡拉产区，荣获国际顶级咖啡品质的荣耀
马卡拉咖啡为此区的新咖啡品种，且被作为指标性咖啡
海拔高度：1200~1600米
咖啡特色：调性明亮、口感浓郁，带有橙桃等清爽的酸甜气息，有时也能喝到些微酒香
科马亚瓜区（Comayagua）
位于中部，被高山、山波等地形包覆，且拥有极利咖啡生长的沃土
此区可见许多拥有历史文化价值的古迹和建筑
海拔高度：1200~1600米
咖啡特色：柑橘风味明显，有着热带水果的酸感，甜味则带出了坚果和巧克力香
阿卡塔（Agalta）
位于东部，产区腹地最为广阔，境内包含14个保护区
生态保育、生态旅游等皆为此区的经济主轴
海拔高度：1000~1400米
咖啡特色：入口柑橘酸度明亮，尔后则香醇余绕，拥有花果、焦糖、蜂蜜等风味
帕拉索（El Paraíso）
位于南部，杯测风味酸度平衡、圆滑而顺口
此区所产的咖啡豆皆属于SHG等级
海拔高度：1100~1400米
咖啡特色：淡淡的果酸香气，整体口感平衡清爽
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-09-03 19:45:05
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们